Згущене молоко з груш на зиму

Знайти натуральне згущене молоко на магазинних прилавках непросто, тому дбайливі господині вважають за краще виготовляти його самостійно, застосовуючи рецепти згущеного молока з груш з молоком. Цей десерт гарний тим, що містить тільки свіжі якісні продукти і готується досить просто.

Як зварити згущене молоко з груш правильно

Сучасна господиня має безліч варіантів приготування згущеного молока в домашніх умовах. Дуже цікавий рецепт згущеного молока з груш, оскільки незвичайне поєднання чудово за своїми смаковими характеристиками. За відгуками, грушева згущене молоко виходить з грушевим відтінком і післясмаком. До того ж ласощі можна закатати в банки і смакувати весь зимовий період.

Важливі моменти, які допоможуть приготувати ідеальний десерт:

1. Для приготування необхідно використовувати каструлю з товстим дном, зроблену з алюмінію, сталі, інакше густий склад пристане до дна.
2. Щоб згущене молоко мала необхідну густоту, потрібно використовувати при готуванні жирне молоко, а кількість цукру вносити за рецептом. А також в процесі варіння вогонь повинен бути мінімальним.
3. Додавання харчової соди дозволить складом не засахариться.
4. Якщо немає блендера, то можна застосувати дерев`яну толкушкой, призначену для пюре.
5. У процесі варіння необхідно уважно стежити за станом фруктово-молочної маси, щоб вона не підгоріло - інакше зіпсується смак всього десерту.
6. Склад повинен увариться приблизно на ¼ частину. Готовність згущеного молока з груш з молоком можна перевірити по повільно рухається по блюдця охолодженої масі.

Класичний рецепт грушевої згущеного молока

Асортимент комори обов`язково повинна поповнити баночка згущеного молока з груш з молоком на зиму. Заготівлю, зроблену без зайвого клопоту і значних витрат, можна використовувати як самостійний вишуканий десерт.

Натуральним, корисним, ароматним ласощами зі смаком, що нагадує фруктові іриски, зробленим за цим рецептом, можна побалувати всіх членів сім`ї зимовими холодними вечорами.

Інгредієнти і пропорції за рецептом:

• 5 кг груш стиглих;
• 3 кг цукру;
• 3 л молока;
• 1 ч. Л. соди.

Покрокова інструкція приготування грушевого десерту:

1. Помиті груші очистити від шкірки і, видаливши серцевину, нарубати у вигляді маленьких шматочків.
2. Підготовлений фрукт засипати цукром.
3. Надіслати на плиту, включивши вогонь на мінімум. По завершенні процесу груші випустять велика кількість соку.
4. Додати молоко і соду і продовжувати варити ще 4 години, не збільшуючи вогонь.
5. Після того як молоко відокремиться, а склад буде мати вигляд карамельних грудочок, потрібно зняти з плити і дати трохи охолонути.
6. Подрібнити остигнула масу в окремій ємності до консистенції згущеного молока, скориставшись блендером.
7. Після чого грушевий склад закип`ятити і розфасувати по банкам. Закатати, перевернути і заховати під теплий плед до повного охолодження.

Як приготувати згущене молоко з груш з вершками

Відгуки про рецепт грушевої згущеного молока тільки позитивні, так як приготована в домашніх умовах, буде набагато корисніше, смачніше, ніж магазинна продукція. Десерт з тонкою фруктовою ноткою можна просто пити з чаєм або використовувати для приготування різноманітних кулінарних виробів.

Інгредієнти і пропорції за рецептом:

• 2,5 кг груш;
• 1,2 кг цукру;
• 300 мл молока;
• 150 г сухих вершків.

Спосіб приготування грушевого ласощі відповідно до рецепту:

1. З вимитих груш видалити серцевину і, нарізавши в довільній формі, скласти в чисту каструлю.
2. Подрібнити підготовлені фрукти до однорідної маси, застосувавши блендер. До отриманого пюре додати цукор і залишити на 2 години розчинятися. За цей час сік з цукром з`єднається, і на поверхні ємності утворюється рідина.
3. Після цього добре перемішати фруктову масу і поставити на плиту. Варити 1,5 години, включивши середній вогонь, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання згущеного молока.
4. Коли склад увариться і зменшиться в обсязі, а колір стане темно-карамельним, додати молоко з сухими вершками, попередньо змішавши їх один з одним і збивши до однорідності. Продовжувати уварювали ще 2-2,5 години, в залежності від бажаної густоти згущеного молока.
5. Розлити грушеве ласощі по банках і поставити в перевернутому вигляді під плед на 24 години.

Груша зі згущеним молоком на зиму

Незважаючи на велику кількість натурального цукру в грушевих плодах, ласуни можуть додати до фруктів ще й згущене молоко. Груша зі згущеним молоком набуває смак вершкового ірису і може застосовуватися як окремий солодкий десерт на святковому і повсякденному столі. Згідно з рецептом, для приготування неженки з груш зі згущеним молоком на зиму необхідно заготовити наступний набір продуктів:

• 3 кг груш;
• 100 г цукру;
• 500 мл згущеного молока.

Рецепт передбачає виконання таких процесів:

1. Помиті груші звільнити від шкірки і поставити варити на 30 хвилин.
2. Через зазначений час всипати цукор і, безперервно заважаючи, додати згущене молоко. Продовжувати уварювали ще 10 хвилин.
3. Готове грушеве ласощі розфасувати по банкам, закатати і прибрати в прохолодне місце для зберігання відразу після повного охолодження заготовки на зиму.

Простий рецепт грушевої згущеного молока в мультиварці

Рецепт зацікавить ласунів, які не можуть і дня прожити без чогось солоденького. Якщо закінчилися печиво, цукерки, інші смаколики, можна виготовити грушевий згущене молоко. Кращим кухонним приладом для приготування згущеного молока з груш, згідно з відгуками, вважається мультиварка. Ця розумна машина дозволяє вибрати оптимальну температуру виготовлення і підтримати її протягом всієї готування. А це є головною умовою для отримання смачного цільного продукту, що має щільну консистенцію коричневого кольору і характерний смак.

Інгредієнти і пропорції за рецептом:

• 2,5 кг груш;
• 1,5 л молока жирного;
• 1,5 кг цукру;
• 0,5 ч. Л. соди.

Основні процеси приготування за рецептом:

1. Вимиті груші звільнити від шкірки і, видаливши серцевину, дрібно порізати.
2. Засипати підготовлені фрукти цукром і помістити отриману масу в мультиварку.
3. Закрити прилад кришкою і встановити програму «Гасіння» на 60 хвилин.
4. Після закінчення часу внести соду і, додавши молоко, продовжити гасіння на 3 години, Варити згущенку з відкритою кришкою, при цьому постійно заважаючи.
5. Після чого остудити склад і перелити його в чашу кухонного комбайна для подрібнення до однорідної консистенції.
6. Наповнити отриманою насолодою банки і закатати кришками.
7. Заготівлю укутати пледом і не чіпати до повного охолодження.
8. Зберігається згущене молоко з груш з молоком, приготована в мультиварці, в прохолодному приміщенні, без доступу променів сонця не довше ніж 4 місяців.

Правила зберігання грушевої згущеного молока

Готову домашню грушевий згущенку можна зберігати протягом кількох місяців при температурі не вище + 8 градусів. При більш низькій температурі продукт може втратити первинну консистенцію і засахариться, а при високій - згущене молоко почне бродити, так як посилиться поглинання вологи з повітря. Оптимальна вологість повинна становити 75%.

висновок

Рецепти згущеного молока з груш з молоком поповнять колекцію заготовок на зиму кожної господині. Цей корисний і смачний десерт не тільки урізноманітнює чаювання, але і буде прекрасним інгредієнтом для приготування домашньої випічки.