40 Рецептів приготування кращої новорічної випічки на 2019 рік своїми руками

Новорічний стіл - це смачні гарячі частування, неординарні закуски, знайомі з дитинства салати і неперевершена випічка. Саме десерти дарують столу новорічну атмосферу і настрій. Адже яскраві, смачні і незвичайні вироби з тіста готують з особливою любов`ю. Щоб приготування солоної або солодкої випічки перетворилося на захоплююче заняття, варто вивчити запропоновані рецепти.

Яйця перебити з цукром, ввести сіль, сметану, топлене маслечко, просіяне борошно з содою. Вимісити тісто, настояти 20 хвилин. Сформувати хмиз, обсмажити в маслі.

Випічка в вигляді свині

З листкового тіста вирізати кружок у вигляді голови свині, два трикутника - вушка і овал - п`ятачок. Зліпити фігурку, пропекти в духовці. Замість вічко взяти ягоди смородини.

гірчичний хліб

компоненти:

1. 1,5 склянки води.
2. Чайну ложку солі.
3. За 2 столові ложки цукру, масла, сухого молока, гірчиці.
4. пачку дріжджів.
5. 4 склянки борошна.

В чашу хлібопічки вводять рідкі інгредієнти, після цього - сухі і дріжджі. Готувати в режимі «Хліб білий».

Дріжджовий пиріг з варенням

Дріжджове тісто розділити на 3 частини. З двох зробити грудку, розкачати, помістити в промаслений форму, роблячи бортики. Змастити корж варенням. Прикрасити смужками. Запекти 30 хвилин при 180 градусах.

Карамельно-вершковий грушевий пиріг з безе

приготування:

1. Пісочну основу розкачати, перекласти у форму.
2. Покласти грушеві скибочки.
3. Зробити заливку з 3 яєць, склянки цукру і пачки масла. Масу закип`ятити, розмішуючи, додати 50 грамів борошна. Залити сумішшю груші.
4. Випекти 25 хвилин при 180 градусах.
5. прикрасити безе.
6. Випекти ще 15 хвилин при 140 градусах.

Книші з картоплею з листкового тіста

беремо:

1. Тісто - 1 пачка.
2. Картопля - 0,5 кілограма.
3. Цибуля - 1 штука.
4. Жовток - 1 штука.

Листкову основу розкачати, поверх викласти начинку з пюре, смаженої цибулі. Скачати рулетом, розділити на частини, кожну сформувати кулькою. Випекти при 220 градусах протягом 15 хвилин.

Торт «Монастирська хата» з вишнею зі сметанним кремом

Дріжджову основу розкачати, розрізати на 10 поличок. На смужки покласти ряд вишень, змішаних з цукром, крохмалем. Згорнути трубочками, випекти при 180 градусах 15 хвилин. На блюдо викласти сметанний крем, 4 трубочки, знову крем, 3 заготовки, знову крем, 2 трубочки, вгорі 1 трубочка. Рясно змастити заготовку кремом.

Торт «Наполеон» класичний (з домашнього тесту)

Листкову заготовку розділити на 12 частин, розкачати, випекти при 250 градусах 3-5 хвилин. Підготувати заварний крем. Викласти перший корж на блюдо, змастити кремом, зверху притиснути заготовку іншим коржем. Промазати добре 11 коржів. 12 корж подрібнити в крихту і посипати їм торт.

Бісквітний рулет з заварним кремом

Бісквітну основу вилити на деко, випекти пластом в духовці. Гарячий бісквіт згорнути рулетом, остудити. Після - розгорнути заготовку, промаслити заварним кремом. Загорнути рулет, змастити залишками крему. Відправити в холодильник на 2 години, подати.

Бісквітний рулет зі згущеним молоком

Приготувати бісквіт, згорнутий рулетом. Взяти варене згущене молоко, збиту з маслом. Помилитися рулетик згущеним молоком, настояти в холодильнику. Прикрасити топленим шоколадом.

Булочки з пудингом

Дріжджову заготовку розкачати пластом. Викласти поверх начинку, приготовлену по інструкції на упаковці. Згорнути заготовку рулетиком, порізати на шматочки товщиною 2 сантиметри. Залишити булочки на деку підійти, випекти при 200 градусах.

Торт «Новорічна ялинка з безе»

Буде потрібно:

• 3 яйця;
• по 200 грам цукру, згущеного молока, маслечка;
• барвник харчовий.

Збити білки з цукром, зеленим барвником. За допомогою кондитерського мішка видавити на пергамент невеликі зірочки. Випікати заготовки 2 години при 70 градусах. Викласти зірочки шарами, обмазуючи кремом із згущеного молока, масла.

Торт «Рижик», класичний рецепт

Класичний рецепт передбачає приготування 10-12 пісочних медових коржів, змазаних сметанним кремом. Зверху десерт присипається пісочної крихтою.

Торт «Сльози ангела»

Готується десерт в 3 етапи:

1. Класичне пісочне тісто.
2. сирна начинка.
3. Безе з цукрової пудри, білків.

У форму викладається основа, слідом начинка. Випікається при 180 градусах 30 хвилин. Потім додається безе, десерт допікається 15 хвилин при 160 градусах.

Торт «Прага» по-домашньому

Процес приготування складається з 4 етапів:

• приготування шоколадного бісквіта;
• заготівля крему з згущеного молока, масла, ванілі, какао, яєць;
• промазування коржів кремом;
• оздоблення абрикосовим джемом, топленим шоколадом.

Гарбузовий кекс з маком

Приготування страви починають з заготівлі бісквіта. В заготовку додають за смаком насіння гарбуза, маку, корицю, горішки, сіль, шматочки запеченої гарбуза, цедру лимона, розмішують. Поміщають в форму, випікають при 190 градусах 45 хвилин.

Торт «Асторія»

Щоб приготувати десерт, потрібно зробити: шоколадний бісквіт, крем з вареного згущеного молока, маслом, какао, шоколадної глазурі. Бісквіт розрізати, промазати кремом і залити шоколадом.

Хичіни з сиром і зеленню

Частування готують на основі тесту з борошна, кефіру, соди, солі. Начиняють сумішшю з тертого сиру, зелені, часнику. Заготівлю розгортають качалкою, обсмажують на сухій сковорідці.

Шоколадні вологі кекси з рідкою начинкою

Отримати ласощі просто, доповнивши бісквітну основу 2 плитками чорного шоколаду, ½ пачки вершкового масла. Рідке тісто розлити по формах, випекти 10 хвилин при 200 градусах.

Шоколадний кекс з фундуком та ізюмом

Відрізняється випічка додаванням в рецепт бісквіта рубаних сухофруктів, горіхів, пачки масла, какао з молоком. Випікають масу при 190 градусах, перелив в форму для кексів. Заливають шоколадною глазур`ю.

Торт «Єлизавета»

Торт готується з класичного бісквіта, розрізаного на 3 частини, змащеного заварним кремом. Прикрашають страву шоколадними кружечками.

Торт «Йогуртовий»

Простий бісквітний торт з йогуртовим суфле під силу приготувати будь-якому кулінарові. Досить просочити бісквіт сиропом, готове суфле вилити поверх бісквіта і прибрати блюдо на 8 годин на холодильник.

морквяний кекс

взяти:

• по 250 грамів борошна, цукру, тертої моркви;
• 4 яйця;
• пачку розпушувача, ваніліну;
• 0,2 літра олії.

Яйця збити з цукром, ваніллю. Додати в чашу блендера інші компоненти, все збити. Вилити в форму, запекти при 180 градусах.

М`яке шоколадне печиво до чаю

Доповнивши бісквітне тісто какао-порошком, пачкою маслом, щіпкою ванілі, ложкою крохмалю, можна отримати прекрасну основу для печива. Ложкою викласти круглі заготовки на деко, прикрасити M & M`s, запекти 8 хвилин при 200 градусах.

Наполеон з пломбіром

Родзинка страви - коржі промазиваются заварним кремом з додаванням пломбіру.

Печиво горішки зі згущеним молоком

Готують блюдо з пісочного тіста. М`яке тісто розподіляють по «шкаралупах», випікають 10 хвилин. Наповнюють половинки вареним згущеним молоком, горіхами і склеюють між собою.

Сирний рулет з маком

Якщо замість звичної начинки промазати пласт сирного тесту змішаним з цукром і родзинками маком, можна отримати оригінальний десерт, який і піч потрібно всього 45 хвилин при 180 градусах.

Домашній батон

Спекти хліб просто, взявши за основу дріжджове тісто. Таке тісто розкачати пластом, згорнути рулетом. Зверху зробити надрізи. Настояти, випекти при 220 градусах 25 хвилин.

Торт «Тропиканка»

Тропічний десерт - це з`єднання заварного тесту з заварним кремом, екзотичними фруктами. Тісто випікається у вигляді квадратів, діагональних смуг.

Кожен шар промаслюється кремом, доповнюється фруктами. Прикрашають десерт часточками фруктів, ягід.

Печиво з насінням

Заварне тісто розкачати, присипати насінням соняшнику, гарбуза, льону, кунжуту. Випікати 15 хвилин в духовці при 190 градусах, розламати.

Піца «Привіт з Італії»

Особливість страви - начинка з помідорів, тертого сиру, рікотти і шпинату, яка викладається на найтонше дріжджове тісто. Випікається блюдо 10-12 хвилин при 200 градусах.

Простий рецепт шоколадного печива

Неймовірно смачне печиво з пісочного тіста, прикрашене шоколадом і горіхами, випікається всього 20 хвилин.

Сирні кекси з ківі і бананом

Маленькі кекси з сирного тесту, начинені тропічними фруктами, печуться всього 30 хвилин при 190 градусах.

Сирні плюшки з журавлинним джемом

Ніжне сирне тісто стане прекрасною основою для простих булочок. А доповнить випічку ложечка журавлинного джему. Готові вироби присипати цукровою пудрою і подати гостям.