Грушеве варення з апельсином: 8 рецептів на зиму

Коли хочеться поласувати чимось смачним, солодким і незвичайним, можна спробувати зробити варення з груш з апельсинами. Запашна груша і соковитий апельсин додасть десерту пікантну цитрусову нотку і оригінальну легку гірчинку. А весь будинок наповниться неймовірним грушевим ароматом, який буде асоціюватися з зимовими святами, подарунками, відмінним настроєм.

Секрети приготування варення з груш і апельсинів

Існують певні особливості, які необхідно враховувати у виробничому процесі для отримання ароматного варення, що характеризується насиченим кольором, приємним смаком і тонким, теплим ароматом. Секрети виготовлення грушевого варення, які дозволять в результаті отримати дивовижне ласощі:

1. Уважно ознайомитися з рецептурою, щоб після початку процесу не виникло непередбачених проблем.
2. При виборі основного інгредієнта віддати перевазі будь-якому садовому сорту ароматної груші. Важливо підібрати зразки, що відрізняються щільністю, але не жорсткістю. Якщо грушеві плоди купують в магазині, то до їх вибору слід підійти з максимальною відповідальністю. Вони повинні бути рівними, без видимих ​​пошкоджень і ознак гнилі, а також мати характерний аромат.
3. Стандартна підготовка головних інгредієнтів включає наступні процеси: стиглі і тверді груші потрібно перебрати, помити і нарізати часточками, не видаляючи шкірку. Акуратно вирізати серцевину з кісточками. Отримані часточки засипати цукром, настояти 5 годин. Апельсини очистити від шкірки, нарізати кубиками.
4. Для того щоб грушеві плоди варилися рівномірно, потрібно використовувати екземпляри однаковою зрілості.
5. Готовність варення з м`яких груш з апельсином слід визначати за такими показниками, як м`якість і прозорість.

Колекція рецептів допоможе вибрати грушеве варення з апельсином на будь-який смак.

Класичне варення з груш з апельсином на зиму

Багато господині не бояться експериментувати при заготівлі смачних, ароматних ласощів на зиму і додають в стандартні рецепти нові продукти. Тому, якщо є бажання здивувати домочадців цікавим поєднанням, потрібно приготувати смачне варення з груш з апельсином, який додасть десерту нову свіжу нотку і зробить його вишуканим блюдом.

Компонентна структура за рецептом:

• 3 кг груш;
• 700 г апельсин;
• 3 кг цукру;
• 500 мл води.

Рецепт передбачає виконання певних процесів:

1. Апельсин обдати окропом, остудити в холодній воді і нарубати у вигляді маленьких часточок.
2. З`єднати з 1 кілограмом цукру і залишити, щоб цитрусовий фрукт пустив сік.
3. З груш видалити серцевину і насіння і нарізати на шматочки невеликого розміру.
4. Додати до грушевим часточок сироп, зварений з цукру і води. Після того як вони пустять сік, відправити на плиту і варити 30 хвилин.
5. Коли склад зменшиться наполовину, додати підготовлені апельсини і все з особливою ретельністю перемішати.
6. Поставити варити ще на 20 хвилин, після чого розфасувати в банки і закупорити.

Янтарне варення з груш часточками з апельсином 

Оригінальний смак і неповторний аромат має бурштинове варення з груш часточками з апельсином, зроблене по екзотичному рецептом, який розкриває знайомі з дитинства фрукти з незвичайного боку.

Інгредіентний складу за рецептом:

• 1 кг груш;
• 1 кг цукру;
• 1 шт. апельсина.

Як смачно зробити унікальний десерт, згідно з рецептом:

1. Груші нарізати у вигляді часточок, апельсин звільнити від шкірки і подрібнити. Всі компоненти перемішати і з`єднати з цукром, після чого залишити на ніч.
2. На наступний день відправити на плиту, закип`ятити і, додавши трохи води, варити 1 годину.
3. Розкласти отримане грушеве варення часточками з апельсином по банкам.

Варення з груш з яблуками і апельсинами

Десерт на основі груш, яблук і апельсина за цим рецептом є унікальним джерелом вітамінів, мінералів і кислот. До того ж продукт має низький показник калорійності, який дозволяє вживати таке варення навіть при строгій дієті.

Основні компоненти за рецептом:

• 1 кг груш;
• 1 кг яблук;
• 1 кг апельсинів;
• 1 л води;
• 3 кг цукру.

Рекомендації з приготування яблучно-грушевого варення з апельсином:

1. Груші і яблука звільнити від шкірки і вирізати кісточки разом з жорсткою серцевиною. Підготовлені фрукти нарубати у вигляді часточок і опустити на 5 хвилин в киплячу воду. Це потрібно зробити, щоб фруктові плоди не потемніли. Після закінчення зазначеного часу шматочки вийняти і остудити за допомогою холодної води.
2. Апельсини почистити, видалити плівку, вийняти кісточки і отриману м`яку частину нарубати дрібними шматочками.
3. Взяти каструлю з водою і цукром і закип`ятити. Киплячий сироп слід постійно заважати протягом 10 хвилин, щоб уникнути прилипання цукру на дно ємності.
4. Після згущене складу додати всі підготовлені раніше фрукти і закип`ятити, потім остудити, цей процес виконати тричі.
5. Отримане корисне грушеве варення закатати в банки і прибрати на зберігання в приміщення з відповідними умовами.

Смачне варення з груш з апельсином і корицею

Існує думка, що кориця ідеально поєднується тільки з яблуками. Але насправді ця пряна спеція чудово дружить майже з усіма фруктовими плодами. Якщо за рецептом додати до груш навіть пару грам кориці, то це додасть готовому блюду більш яскравий аромат і цікавий смак.

Необхідні продукти за рецептом:

• 4 кг груш;
• 3,5 кг цукру;
• 2 шт. апельсина;
• 2 ст. л. кориці.

Покрокова інструкція по готуванні грушевого варення:

1. Очистити і подрібнити груші, апельсини звільнити від шкірки, зняти плівку, видалити кісточки. З`єднати разом підготовлені фрукти.
2. Через 15 хвилин злити сік, що виділився в емальовану каструлю і додати цукор і 500 мл води.
3. Зварити з отриманого складу прозорий сироп і залити їм грушеві шматочки. Добре перемішати і залишити для настоювання на 3 години.
4. Після закінчення часу відправити ємність з вмістом на плиту і варити, 20 хвилин, включивши середній вогонь.
5. Потім зняти з вогню і дати фруктової суміші повністю охолонути.
6. Через 6 годин знову поставити варення на плиту, додати корицю і уварювати ще 30 хвилин.
7. Готове грушеве варення з апельсином і корицею розфасувати по банкам і закатати, застосувавши бляшані кришки.

Варення з груш з цедрою апельсина

Дивовижне смачне грушеве варення з цедрою апельсина з вишуканим ароматом з даного рецептом порадує в холодні зимові дні всіх членів сім`ї. Таке ласощі можна використовувати як самостійний продукт, так і в якості доповнення до різних кулінарних страв.

Список компонентів за рецептом:

• 1 кг груш;
• 1 кг цукру;
• цедра 1 апельсина;
• щіпка лимонної кислоти і кориці.

Основні етапи готування грушевого варення за рецептом:

1. Груші звільнити від шкірки, наробити шматочках середнього розміру і, засипавши їх цукром, залишити на 1 годину.
2. Після того як грушеві плоди пустять сік, перемішати і відправити на плиту, закип`ятити і варити 1 годину, включивши вогонь на мінімум.
3. Потім дати фруктової масі охолонути впродовж 4 годин.
4. Після закінчення часу знову поставити на плиту і варити 60 хвилин, періодично помішуючи, після чого залишити остигати на 3 години.
5. Додати цедру апельсина, лимонну кислоту і корицю до фруктової суміші, закип`ятити і тримати на маленькому вогні ще 60 хвилин.
6. Розлити грушеве варення по банках, закупорити і, перевернувши, укутати теплим пледом до повного охолодження.

Варення з груш з апельсином, родзинками і горіхами

Смачне грушеве ласощі, зроблене за цим рецептом, відрізняється насиченим ароматом і помірною солодкістю. А такі складові варення як апельсин, родзинки і горіхи робить його дуже корисним для організму. Оскільки в них міститься маса вітамінів і мікроелементів, які здатні протистояти в холодну пору року простудних захворювань.

Інгредієнти і пропорції за рецептом:

• 1 кг груш;
• 2 апельсина;
• 200 г горіхів (мигдаль);
• 200 г родзинок;
• 1,5 кг цукру.

Основні процеси за рецептом при готуванні вишуканого грушевого варення:

1. Вимиті апельсини порізати у вигляді кілець разом зі шкіркою, видаляючи кісточки. Груші звільнити від шкірки.
2. Підготовлені фрукти перемолоти, застосувавши м`ясорубку.
3. Отриманий склад з соком зважити і з`єднати з цукром в пропорції 1: 1. Залишити на ніч для настоювання.
4. Вранці відправити на плиту і, поваривши 45 хвилин, додати родзинки. Тримати на середньому вогні ще 45 хвилин.
5. Після закінчення часу внести горіхи і, закип`ятивши масу, поварити 2 хвилини і прибрати з вогню.
6. Розлити готове варення з груш з апельсином, родзинками і горіхами по банкам, закупорити.

Шоколадно-грушеве варення з апельсином

Цей рецепт буде до смаку тим, хто дуже сильно любить шоколад. Ароматні груші в поєднанні з натуральним гірким шоколадом зроблять звичайний зимовий грушевий десерт дивовижним кулінарним шедевром, від якого неможливо буде відірватися.

Інгредієнти і пропорції за рецептом:

• 1,2 кг груш;
• 750 г цукру;
• 1 апельсин;
• 50 мл соку з лимона;
• 250 г чорного шоколаду.

Як приготувати, відповідно до рецепту:

1. Видалити у груш шкірку, розділити навпіл і вилучити серцевину. Нарубати у вигляді тонких скибочок. Скласти в ємність і засипати цукром.
2. З апельсина зрізати цедру і віджати сік. Додати отриману цедру, а також апельсиновий і лимонний сік до вмісту в каструлі.
3. Закип`ятити і відразу прибрати з плити. Внести подрібнений шоколад і обережно розмішати до повного його розчинення.
4. Накрити каструлю, застосувавши лист пекарської папери, і прибрати в прохолодне місце на 12 годин.
5. На наступний день склад закип`ятити і, включивши сильний вогонь, тримати 10 хвилин, весь час заважаючи і струшуючи ємність, щоб груші рівномірно проварилися.
6. Гарячим грушевим варення наповнити банки, закупорити кришками і прибрати в холодне приміщення.

Рецепт варення з груш і апельсинів в мультиварці

Це чудо техніки набагато полегшує працю господині, дарує безліч вишуканих страв. Варення з груш і апельсинів не виняток. Завдяки використанню техніки, процес готування значно спрощується, при цьому смак ласощі ніяким чином не погіршується, а аромат стає ще більш насиченим. Рецепт з фото грушевого варення з апельсином допоможе зробити смачний десерт, яким можна урізноманітнити повсякденний раціон, подавши до млинців, оладки або прикрасити святковий стіл.

Необхідні інгредієнти за рецептом:

• 500 г груш;
• 500 г апельсинів;
• 1 кг цукру.

Покроковий рецепт:

1. Груші помити, розрізати навпіл, вилучити кісточки і серцевину, отриману м`якоть нарубати тоненькими пластинами.
2. Апельсини звільнити від шкірки і розділити на часточки, зняти з них плівки і порізати шматочками.
3. Підготовлені фрукти відправити в чашу мультиварки, всипати цукор і перемішати.
4. Кришку кухонного приладу закрити, вибрати режим «Гасіння» і, встановивши час на 1,5 години, натиснути на кнопку «Старт». Під час процесу варіння варення потрібно кілька разів перемішати.
5. Готове грушеве варення розподілити по банках, закупорити кришками, перевернути догори дном, заховати під ковдру і залишити до повного охолодження.

Правила зберігання грушево-апельсинового варення

Термін зберігання грушевого варення не перевищує 3 років, за умови дотримання рецептури і всіх правил і норм при готуванні. А також важливо знати, де зберігати консервацію. Успіх збереження смачною заготовки залежить від того, які умови будуть створені для зберігання. Основні фактори:

• температура в межах від 10 до 15 градусів вище нуля;
• відсутність сонячного світла;
• сухість приміщення, так як при підвищеній вологості кришки почнуть іржавіти, і варення стане непридатною до вживання;
• герметичність загорнених банок, оскільки при попаданні повітря консервація зіпсується, і її можна буде тільки викинути.

висновок

Варення з груш з апельсинами - смачна солодкість, яка дуже корисна для здоров`я людини. Це різновид десерту, який готується з ароматних грушевих плодів, екзотичних апельсинів і цукру. Як правило, його роблять про запас, щоб холодними зимовими вечорами ласувати їм з чаєм і всілякої випічкою.