9 Кращих покрокових рецепта варення з груші сварник на зиму

Варення - десерт, який можна робити з фруктів і ягід. Про користь даного ласощі давно все знають, і грушеве не є винятком. Сварник - сорт груші, з якого давно варять варення. Воно не тільки порадує холодними зимовими вечорами, але і врятує від застуди.

Найпростіший рецепт

Для класичного грушевого варення знадобляться такі інгредієнти:

• Сварник стигла - 1,5 кг;
• цукор - 1-1,5 кг;
• вода - 250-300 мл.

Етапи приготування:

1. Кожна вимита груша розрізається на 2 рівні половинки. Одна частина залишається недоторканою, інша розрізається ще на дві. У результаті повинно вийти 3 шматочки.
2. Нарізані фрукти засипаються цукром і залишаються на цілу добу.
3. Маса ставиться на повільний вогонь і вариться. Якщо виділяється сиропу недостатньо, доливається вода.
4. Після закипання десерт повинен проваритися протягом 25-30 хвилин.

Варення розливається по банках і відразу ж закочується кришками. Для цього беруться бляшані звичайні або закручуються. Відкрити варення можна в будь-який час року.

З лимоном і апельсином часточками

Рецепт приготування такий же, як і класичний. В якості додаткових інгредієнтів додаються апельсини і лимони. Вони також нарізаються часточками. Якщо подрібнити фрукти дуже дрібно, маса буде більше схожим на джем, а не варення.

Варення з цілих груш в мультиварці

Вариться маса в пристосуванні в режимі «гасіння». За бажанням додаються яблука, бажано кислих сортів. Ідеально підходить до Сварник Антонівка. Оскільки груші варяться цілісними, яблука ріжуться на дрібні кубики, а також додається вода.

Швидкий спосіб «П`ятихвилинка»

Яблука ріжуться з грушами на маленькі кубики. Після пересипання цукром наполягають не менш 8 годин. Як тільки фрукти випустили сік, варення вариться на повільному вогні.

Після закипання маса проваривается протягом 5 хвилин. Після цього варення розливається по підготовленим банкам і закочується. Рецепт більше підходить для зберігання в холодильнику під капроновими кришками.

зі спеціями

При створенні заготовок на зиму використовуються такі спеції, як гвоздика, імбир, кардамон, кориця та інші. Можна вибирати один інгредієнт або робити суміш з декількох. Якщо в рецепті використовується імбир, береться висушений у вигляді порошку.

Без цукру

Варіант варення підходить для діабетиків. Надати солодкість масі можна за допомогою яблук і бананів. На одну порцію десерту знадобиться 2 банана і така ж кількість яблук, як і груш (по 1 кг).

З яблуками і сливами

Рецепт приготування відрізняється деякими нюансами. Подрібнені плоди висипаються в ємність для варіння, яка відразу ставиться на вогонь. Цукор розлучається у воді, після чого додається до фруктової масі поступово.

Варення вариться трьома заходами. Після закипання охолоджується, після другого закипання вариться протягом 5 хвилин і вимикається. На третій варінні після закипання маса проводить на вогні до 10 хвилин. Відразу ж розкладається по тарі і закочується.

Замість слив дозволяється брати аличу.

З горіхами і маком

Інгредієнти додаються до нарізаним грушам, і маса пересипається цукром. Через 6-7 годин настоювання включається вогонь, і варення доводиться до кипіння. Після цього вариться протягом 30-40 хвилин. Про готовність десерту свідчить колір, він стає на кілька тонів темніше.

З ягодами і родзинками

Через підбору компонентів варення вважається царським. Після варіння маси вона протирається через сито. Виходить ніжна однорідна маса, завдяки чому ласощі відноситься до «царським» страв.

Подальше зберігання варення

При закатку банок важливо, щоб всередину не потрапило повітря. Тому вони герметично закочуються ключем. Велику роль відіграє також і стерилізація. Якщо дві умови дотримані, варення буде зберігатися навіть при кімнатній температурі.

При зимовому зберіганні в погребі в приміщенні не повинно бути волого, так як бляшані кришки почнуть іржавіти. Ідеальні умови - сухе повітря і температура 10-15 градусів. Варення вистоїть не одну зиму.

Відкрита банку зберігається в холодильнику протягом двох тижнів. Якщо при створенні заготовок використовувалися спеції, горіхи, ягоди і фрукти, витримує ласощі максимум року. Якщо варення стає чорним і погано пахне, значить, воно зіпсувалося і є його не рекомендується.