Смачні рецепти заготовок груші на зиму

1. Чисті цілі плоди помістіть в скляну тару.
2. Залийте груші окропом, щоб точно відміряти кількість води. Обсяг залежить від щільності та розміру фруктів (в рецепті наведені приблизні показники).
3. Злийте окріп і наберіть в каструлю точно така ж кількість чистої води.
4. Додайте в воду цукор і лимонну кислоту, поставте суміш на плиту. Коли цукор розчиниться у воді, зніміть каструлю з плити.
5. Банку з плодами помістіть в глибоку широку каструлю, заповнену окропом. Окріп у великій каструлі повинен бути на 5 см нижче горла скляної тари. Залийте сироп в банку і прикрийте залізною кришкою.
6. Каструлю зі скляною тарою поставте на вогонь для стерилізації на 40 хвилин.
7. Після стерилізації закатати банку кришкою за допомогою закаточной машинки.

рецепт №2

грушевий джем

1 кг

1. З вимитих фруктів видаліть серцевину з кісточками, шкірку залиште.
2. Наріжте очищені плоди брусками і складіть в каструлю.
3. Додайте цукор, лимонний сік, мускатний горіх.
4. Поставте суміш на маленький вогонь.
5. Дочекайтеся, коли грушева м`якоть пустить сік, перемішайте суміш лопаткою.
6. Збільште вогонь і доведіть масу в каструлі до кипіння.
7. Коли суміш закипить, зробіть вогонь мінімальним і залиште джем кипіти на 40 хвилин.
8. Після закінчення зазначеного часу зніміть масу з вогню і остудіть.
9. додайте ванілін.
10. Збийте суміш блендером до стану пюре.
11. Знову закип`ятити масу.
12. Поки пюре кипить, простерилизуйте банки з кришками.
13. Як тільки джем дійде до кипіння, зніміть його з вогню.
14. Розлийте продукт по банкам.
15. Засукайте тару залізними кришками.

рецепт №3

Грушеве повидло

1 кг

1. Очистіть фрукти від серцевини, шкірку залиште за бажанням.
2. Наріжте м`якоть на брусочки і пропустіть через м`ясорубку. Замість м`ясорубки можна використовувати блендер.
3. Отримане пюре помістіть в каструлю.
4. Додайте в масу цукор, перемішайте.
5. На сильному вогні доведіть суміш до кипіння.
6. Коли повидло закипить, зменшіть вогонь до мінімального і залиште на плиті на 60 хвилин. Періодично помішуйте масу лопаткою.
7. Поки суміш кипить, простерилизуйте банки і кришки.
8. Через годину після закипання маси розлийте її по скляних ємностей.
9. Засукайте банки залізними кришками.

рецепт №4

Варення з груш

1 кг

1. Плоди очистіть від серцевини, шкірку не зрізайте.
2. Очищену м`якоть нарізати на рівні часточки.
3. Помістіть груші у велику каструлю, засипте цукром, притисніть легким гнітом і залиште на 24 години зацукровують.
4. Коли м`якоть пустить сік, поставте масу на вогонь.
5. Доведіть до кипіння, прокип`ятіть 2 хвилини і зніміть з плити.
6. Закрийте масу кришкою і залиште на 8 годин остигати.
7. Після закінчення зазначеного часу перекипятить варення знову протягом 2 хвилин.
8. Залиште суміш на ніч.
9. Після настоювання проваріть масу на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
10. Поки варення кипить, простерилизуйте банки і кришки.
11. Готове варення розлийте по банках і закатати під залізні кришки.

Як зберігати заготовки

Після закочування все банки ще теплими перевертають, загортають у вовняні хустки і залишають остигати. Зберігати консервацію можна в підвалі або в темній і прохолодною кладовке.Несмотря на тривале готування, грушеві заготовки можна легко зробити в домашніх умовах. Це чудовий спосіб зберегти смак і вітаміни солодких фруктів до зими.