Компот з груш: кращі рецепти заготовок на зиму, способи зберігання

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Покроковий рецепт заготовок компоту з груш на зиму

З яблуками та виноградом
зі сливами
З м`ятою

способи зберігання

компот з груш - ароматний, смачний домашній напій, збагачений вітамінами. Консервовані груші з компоту можуть використовуватися при приготуванні здобних виробів, вишуканих десертів. Існує безліч рецептів, в яких розказано, як готувати цей напій. Для додання кольору і пікантного смаку в нього додають різні ягоди, фрукти, трави або спеції. Розглянемо кілька найбільш популярних рецептів виготовлення цього напою.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перед початком консервації необхідно виконати підготовчі роботи і дотримати деякі умови:

банки миють за допомогою харчової соди, проводять їх стерилізацію-
для консервації вибирають не дозріли плоди, щільні на дотик: такі фрукти від киплячої води не перетворюватимуться на пюре, а компот буде чистим і прозорим-
при використанні невеликих плодів для консервації доцільно буде проколоти їм шкірку в різних місцях: так плід рівномірніше зможе прогрітися, буде красиво виглядати в банку і більше віддасть свої смак і аромат-
при використанні великих плодів розрізають кожну грушу на 2-4 частини, видаляючи хвостик і серцевину-
груші з жорсткою шкіркою або відварюють в киплячій воді протягом 5 хвилин, або зрізають її спеціальним ножем-
щоб акуратно злити рідину з банки з фруктами, потрібно скористатися спеціальною кришкою для консервації з отворами.

важливо! Щоб часточки груші не темніли, помістіть їх в ємність з 1 л води, підкисленою 1 г лимонної кислоти.

Покроковий рецепт заготовок компоту з груш на зиму

Грушевий компот - дуже ароматний напій, а при додаванні в нього інших фруктів або трав, він набуває додаткові смакові якості, оригінальний аромат. Коли прийде зима, буде приємно дегустувати свій напій, як нагадування про спекотне літо.

з банки по 1 Л50 хвилин

3 інгредієнта

Відео-рецепт

лайм

2 кружечка

цукровий пісок

300 г

груші

800 г

Енергетична цінність (на 100 г):

калорії:

70 ккал-

білки:

0,2 г-

жири:

0 г-

вуглеводи:

18,2 г.

Скласти часточки груш в приготовлену ємність.
Плоди залити окропом, накрити підготовленої кришкою і залишити настоюватися на 20 хвилин.
Грушевий настій злити в каструлю і знову довести його до кипіння. Залити ним фрукти, настоювати 10 хвилин. Потім третій раз злити і довести його до кипіння.
Поки рідина закипає, засипати в банку цукор, покласти 2 кружечка лайма. Після - залити окропом.
Закатати банку. Ємність перевернути, накрити рушником і дати повністю охолонути.

Відео-рецепт

рецепт №2

З яблуками та виноградом

3 банки по 1 Л60 хвилин

4 інгредієнта

цукровий пісок

300 г

груші

3 шт.

яблука

3 шт.

виноград

1 гроно

Енергетична цінність (на 100 г):

калорії:

22 ккал-

білки:

0 г-

жири:

0 г-

вуглеводи:

5 г.

Яблука, груші помити. Фрукти порізати на кілька частин, видаляючи серцевину і плодоніжки. Укласти їх в підготовлену банку.
Виноград добре промити гарячою проточною водою. Необхідно відокремити ягідки від гілочок. Очищені виноградини додати в ємність. Заповнити банку фруктами на 1/3.
Каструлю з водою поставити на газ і довести її до кипіння. Киплячу воду залити в підготовлену банку (трохи вище рівня плічок), накрити стерилізованої кришкою і залишити на півгодини.
Злити рідину в каструлю, додати цукор.
Каструлю з рідиною поставити на вогонь, довести до кипіння, постійно помішуючи до повного розчинення цукру.
Залити сироп в банку, закатати.
Банку з компотом перевернути і накрити рушником, вона повинна остигати повільно.

Чи знаєте ви? Останнім часом набирають популярність консерви з повітрям, при бажанні можна купити повітря з запахом дощу, гірське повітря і туман.

рецепт №3

зі сливами

3 банки по 1 л45 хвилин

4 інгредієнта

груші

500 г

сливи

300 г

гвоздика

2-3 шт.

цукор

300 г

Енергетична цінність (на 100 г):

калорії:

74 ккал-

білки:

0,2 г-

жири:

0,2 г-

вуглеводи:

18,1 г.

Грушеві плоди ретельно вимити. Фрукти розрізати на часточки, видаляючи серцевину і плодоніжки. Укласти їх в підготовлену ємність.
Зливи помити, додати до грушевим часточок.
Фрукти залити окропом, накрити банку стерилізованої кришкою, почекати 15 хвилин.
Злити настій в ємність і повторно довести його до кипіння.
Залити фрукти вдруге, дати постояти їм 10 хвилин.
Воду злити в каструлю, довести її до кипіння, додати цукор, зварюючи сироп для заливки.
Киплячим сиропом залити фрукти.
Банку з компотом закатати, перевернути, накрити рушником до повного охолодження.

важливо! Якщо ви не хочете, щоб сливи лопнули під впливом окропу, то їх необхідно проткнути з декількох сторін виделкою або зубочисткою.

рецепт №4

З м`ятою

3 банки по 1 Л35 хвилин

4 інгредієнта

груші

7 шт.

цукровий пісок

250 г

сік лимона

1 ст. л.

м`ята

6 листочків

Енергетична цінність (на 100 г):

калорії:

70 ккал-

білки:

0,2 г-

жири:

0 г-

вуглеводи:

18 г.

Грушеві плоди помити, розрізати на кілька частин, видаляючи серцевину і хвостики. Укласти в ємність.
М`ятні листочки помити, додати їх до грушевим часточок.
Підготовлені фрукти залити окропом, накрити стерилізованої кришкою і залишити настоюватися на 20 хвилин.
Отриманий настій злити в каструлю, довести його до кипіння і знову залити груші. Настоювати 10 хвилин.
Настій злити вдруге в каструлю, довести його до кипіння.
У банку додати цукор, залити окропом. закатати.
Ємність з компотом перевернути, накрити рушником і залишити до повного охолодження.

способи зберігання

Грушеві компоти однаково добре зберігаються і в темному прохолодному місці (погребі), і при кімнатній температурі (не вище + 20 ° С) в коморах приміщеннях. Головна умова: на банки не повинні потрапляти прямі сонячні промені. В цьому випадку консервований компот можна зберігати до 2 років.

Чи знаєте ви? Перший консервний завод відкрився на території Росії в 1870 році і спеціалізувався на випуску консервованого рагу, горохової каші з м`ясом і тушонки з яловичини.

Груша - чудовий фрукт, з якого виходять не тільки смачні і корисні напої, але і дуже ароматне повидло. Якщо в грушеве пюре додати яблучний сік і желатин, то можна зробити смачний домашній мармелад. Фрукти застосовуються в багатьох простих рецептах, головне: щоб руки до них дійшли!

Город прочитали: 195