9 Кращих рецептів приготування суниці з цукром без варіння на зиму

Кожна господиня намагається зробити для своєї сім`ї корисні і смачні заготовки. У процесі приготування варення плоди піддаються термічній обробці, і частина цінних вітамінів втрачається. А ось приготування суниці з цукром на зиму без варіння дозволить зберегти максимум корисних речовин, вітамінів і елементів. До того ж можна приготувати багатокомпонентну заготовку, додавши чорницю, малину, смородину та інші плоди.

Простерилізувати можна будь-яким зручним способом:

• прокип`ятити;
• прожарити в духовій шафі;
• в мікрохвильовій печі;
• потримати над парою.

Як зацукрувати суницю на зиму без варіння

Все нижче викладені рецепти грунтуються на простий базової рецептурі. Використовуючи класичний набір продуктів, можна проявити фантазію і створити своє кулінарне диво.

простий рецепт

Для приготування за класичним рецептом необхідно:

• ягоди - 1 кілограм;
• цукровий пісок - 1 кілограм.

Послідовність дій:

1. Підготовлені ягоди викласти в суху ємність. Подрібнити будь-яким зручним способом (м`ясорубкою, блендером, товкачем).
2. Всипати вказану кількість цукрового піску. Протягом години періодично помішувати, поки він повністю не розчиниться.
3. Розкласти по стерилізованим ємностей, верхівку засипати шаром цукру товщиною 1 сантиметр, поставити в холодильник.

З малиною

Для приготування за цим рецептом співвідношення ягід малини і полуниці може бути на розсуд господині: 1: 1, 1: 2 або 1: 3 відповідно. Головним моментом залишається кількість солодкої складової. Її потрібно стільки ж, скільки ягід. Готувати відповідно до класичним рецептом.

З чорницею

Для приготування цього вітамінного десерту необхідно:

• чорниця - 300 грам;
• суниця - 700 грам;
• цукровий пісок - 1 кілограм.

Особливість приготування: ягоди необхідно подрібнити блендером або пропустити через м`ясорубку. Товкачем чорниця не подрібнюючи. Далі - за класичним рецептом.

З горілкою

При додаванні в суницю з цукром горілки можна отримати ягідну наливку. А ось якщо додати в суницю горілку і проварити, вийде екзотичне варення.

необхідно:

• полуниця - 1 кілограм;
• цукор - 550-600 грам;
• горілка - 55 мілілітрів;
• лимонна кислота - 3 грами.

Послідовність приготування:

1. Вимиті ягоди залити горілкою, засипати цукровим піском, залишити на ніч.
2. Вранці додати кислоту лимонну і закип`ятити, дати постояти до повного охолодження.
3. Повторити 4 рази. Гаряче варення розкласти по стерилізованої тарі.

З апельсином

Для ягідно-цитрусової заготовки знадобиться:

• суниця - 750 грам;
• апельсин - 250 грам;
• цукор - 1 кілограм.

Особливість приготування:

1. Очищений апельсин і суницю пропустити через м`ясорубку або подрібнити блендером.
2. Далі - за класичним рецептом.

З лимонним соком

«Вітамінка» по даним рецептом матиме приємний цитрусовий аромат і кислуватий смак. На один кілограм ягід необхідний сік одного лимона. Сік додати разом з цукровим піском, перемішати і розкласти по стерилізованої тарі.

Нарізана полуниця під цукровим пробкою

Для приготування полуниці з даного рецептом використовується класичний набір продуктів.

Послідовність дій:

1. Вимиті, сухі ягоди порізати на половинки або четвертинки.
2. Укласти один шар в стерилізовану тару, насипати цукор. Таким чином, шарами ягоди пересипати цукром, заповнити ємність.
3. Верхній шар цукру повинен бути близько одного сантиметра, він засахарітся - це і є цукрова пробка.

Під капронову кришку

Суниця готується за класичною рецептурою. Особливість полягає в способі герметизації.

Капронові кришки повинні бути стерилізовані і сухі.

Готову ягідну масу розкласти в тару, не доливаючи до кінця горла один сантиметр. Засипати верхню частину цукровим піском. Згодом утворюється цукрова пробка. Закрити кришкою.

Рецепт для зберігання в морозилці

Це рецепт має ряд переваг:

• буде потрібно менше солодкої складової;
• маса не зіпсується, не заграє;
• опускається процес стерилізації тари.

необхідно:

• ягоди - 1 кілограм;
• цукор - 300-350 грам.

Послідовність дій:

1. Суницю скласти в ємність, потовкти товкачем або подрібнити блендером.
2. Всипати цукор, перемішати, розкласти по пластиковим судочки. Чи не наповнювати повністю. В процесі заморозки обсяг розшириться, маса витече.

Заморожене полуничне пюре з цукровою пудрою

Заготівля з цукровою пудрою має єдину відмінність від класичного рецепту - пудра швидше розчиняється. Зникає необхідність чекати півгодини або годину, поки солодка складова розчиниться.

Будь-яку заготівлю, що не піддається заморожуванню або термічній обробці, необхідно зберігати в холодильнику.