Простий рецепт компоту з яблук і смородини на зиму

Заготовки на зиму звичайна справа для кожної домогосподарки. Тільки ось компоти роблять рідше, ніж всі інші маринади. Багато хто не визнають плоди в такому вигляді, більше воліючи вживати їх свіжими. Компоти з яблуками і смородиною на зиму виходять не тільки смачними, а й корисними. Кожен інгредієнт надає певний позитивний вплив на людський організм по своєму, а разом вони стають ще корисніше.

Після того як будуть приготовлені основні інгредієнти, приступають до виконання подальших дій.

Як приготувати компот з яблук і чорної смородини в домашніх умовах

Для того щоб зварити напій, знадобиться 3 л води, 0,5 кг яблук, 1 склянка смородини, цукрового піску на смак і залежно від солодощі входять до складу компоту інгредієнтів. Імовірно від 5 ст. ложок до 1-1,5 склянки.

Яблука добре промивають в холодній проточній воді, ділять на 4 рівні частини і видаляють серцевини.

У ємність для варіння наливають воду, відразу ж додають яблука і смородину. На повільному вогні доводять до кипіння. Після чого додають цукор, чекають, коли суміш знову закипить. Потім накривають кришкою і кип`ятять хвилин 5.

Для того щоб плоди добре наситилися сиропом, готовий компот залишають трохи настоятися. Для вживання відразу. Але якщо напій закривається на зиму, його розливають по заздалегідь приготовленим стерилізованих банках. Закривають кришками, закочують і вкривають до повного охолодження.

Якщо смородина червона

Для приготування цього компоту знадобиться 0,5 кг яблук, склянка смородини, 3 л води і 1-2 склянки цукру.

Цукровий пісок додають за смаком, не варто забувати, що червона ягода кислі, ніж чорна, тому цукру знадобиться трохи більше.

Приготування яблук в обох рецептах однаково, їх потрібно помити, розрізати на 4 частини і видалити серединки.

Смородину перебрати, вимити і покласти висушують. Вилити воду в ємність, додати порізані яблука і довести до кипіння, висипати цукор. Спробувати на смак, при необхідності додати ще цукрового піску.

Коли заготовка закипить, зробити вогонь повільніше, кип`ятити 2-3 хвилини, додати червону смородину, кип`ятити ще 1-2 хв. Розлити по приготованим банкам і закатати. Укутати, тримати в умовах кімнатної температури до повного охолодження.

В цілому процес готування смородиновий-яблучного компоту однаковий, незалежно від кольору ягоди, яка бере участь в приготуванні. Присутні лише невеликі відхилення.

Якщо смородина морожена

Якщо немає можливості заготовлювати компоти на зиму, можна заморозити ягідку. Яблука зберігають в льосі або купують свіжі в магазині. Таким чином, серед зими готується прекрасний вітамінний напій, який буде корисний всієї сім`ї.

Для його приготування необхідно: 0,4-0,5 кг яблук, товарний вигляд значення не має, стакан заморожених ягідок чорної смородини (підійде і червона), вода 3-3,5 л, цукор за смаком, залежить від уподобань домочадців і сорти смородини.

Яблука миють, ріжуть на частини, видаляють серцевини. Воду ставлять на вогонь, доводять до кипіння і опускають в неї основні інгредієнти. Після закипання висипають цукор, чекають його повного розчинення, пробують, при необхідності додають ще.

Смородину не розморожувати, так вона зберігає більшу частину корисних речовин.

Після того як суміш закипить, залишають нудитися на повільному вогні 5-7 хв. Потім знімають з вогню і дають час настоятися. Готовий напій проціджують і розливають по банках, прибирають на зберігання в холодильник або засклений балкон за умови плюсової температури.

Ягоди, що залишилися після приготування, використовують як начинку для пирогів. Подають до столу, якщо домочадці люблять відварені фрукти.

Рецепт приготування простий, а користі дуже багато, тому всі, хто піклується про своє здоров`я, беруть його на замітку.

Як зберігати такий компот

Нічого особливого робити не потрібно, достатньо зберігати його у відповідних умовах. Так, щоб не дарма було витрачено зусилля.

У приміщенні для зберігання повинна бути плюсова температура, від 0 до + 20 ⁰С. Відносна вологість повітря 80%. Якщо створити такі умови, компот відмінно зберігається рік або більше.

Ще однією важливою деталлю довгого зберігання є точне дотримання рецептури, стерилізовані банки і кришки.

Готувати компоти на зиму не складно, достатньо придбати або зібрати необхідну кількість плодів, правильно їх підготувати, і смачний вітамінний напій буде радувати протягом усього холодного періоду.