Як садити чорну редьку

Чорна і біла редька - найгостріші з усіх представників виду Редька Посівна. Культура тисячоліттями вирощувалася на Сході, звідки поширилася в Європу. У Росії ще сто років тому коренеплід був популярний не менше, ніж морква і вважався звичайною їжею. Садити чорну редьку у відкритий грунт сьогодні стали набагато рідше, а даремно.

Цей представник сімейства хрестоцвітних, можливо, не дуже смачний, якщо просто почистити і відрізати шматок коренеплоду. Але при вмілому приготуванні редька може стати закускою, гарніром і навіть солодко-гострим десертом. А вже про корисні властивості коренеплоду знають навіть ті, хто не має уявлення, як він виглядає.

Коли садити редьку у відкритий грунт насінням

Посадка і догляд у відкритому грунті за редькою відрізняються в залежності від сорту. Шкірочка ранніх коренеплодів зазвичай забарвлена ​​в білий колір, пізніх - у чорний. Ця редька кругла, в ранньому віці легко приживається на новому місці, отже, може вирощуватися через розсаду. В цьому просто немає сенсу, при правильному виборі термінів посадки вона прекрасно визріває при посіві насіння в грунт.

Редька - рослина короткого світлового дня. На початку або кінці сезону вона формує коренеплід і нарощує зелену масу. Як тільки день стає довше, ніж 12 годин, рослина починає готуватися до плодоношення і викидає квіткову стрілку. Від цього коренеплід стає порожнистим і непридатним для їжі.

Виходить, всі види редьки потрібно встигнути посіяти, виростити і зібрати врожай на самому початку вегетаційного сезону, або ближче до його закінчення.

Терміни посадки редьки ранньою весною

Редька біла володіє набагато більш м`яким смаком, ніж чорна. Вона кілька гостріше редису і формує великий або середній коренеплід. Білі сорти вважаються ранніми, їх називають літніми і висаджують навесні, коли грунт відтане і трохи прогріється. Зазвичай це відбувається в квітні, на Півночі до кінця місяця, для південних регіонів - на початку.

Літня редька - однорічна культура, що формує коренеплід і дає насіння в той же рік. З моменту появи сходів до технічної стиглості проходить в середньому від 50 до 60 днів. Це набагато довше, ніж у редиски, але менше вегетаційного періоду чорної редьки. Літні сорти не придатні до зберігання, їх вирощують спеціально для споживання в свіжому вигляді.

Насіння редьки білої садять дуже рано, вони проростають при температурі 5-10⁰ С. Культура не боїться короткочасних заморозків і встигає віддати урожай до того, як день стане довшим ночі. У більшості регіонів до цього часу температура не встигає стати критичною і спровокувати цвітіння.

Коли садити зимову редьку

Терміни посадки чорної редьки і догляд за нею залежать від вегетаційного періоду. А росте культура довго, в середньому 90 днів. Є сорти з періодом дозрівання до трьох місяців. Чорна редька відмінно зберігається взимку, причому, чим більший термін проходить від моменту появи сходів до стадії технічної стиглості, тим краще. Сорти з найдовшим вегетаційним періодом можуть лежати без втрати товарних якостей до восьми місяців.

З огляду на, що культура виносить легкі заморозки, може створитися враження, ніби садити її потрібно якомога пізніше. Але потрапили під негативну температуру коренеплоди втрачають лежкість і швидко псуються.

Терміни посіву чорної редьки потрібно співвідносити з кліматом регіону. Її потрібно посадити з таким розрахунком, щоб коренеплоди почали формуватися на той час, коли світловий день стає коротшим 12 годин. Викопати ж зимові сорти потрібно до настання заморозків, причому в суху погоду. Так що на температуру і світло орієнтуватися недостатньо. Потрібно враховувати особливості клімату.

На півдні насіння чорної редьки садять в другій половині липня або початку серпня. У Підмосков`ї - не пізніше початку або середини липня, для Середньої смуги терміни посіву зсуваються на кінець червня - початок липня.

Коли садити редьку в Сибіру

На Північно-Заході і в Сибіру чорну зимову редьку садять на початку червня. Поки вона зійде і стане формувати коренеплід, світловий день стане коротшим.

Чи можна садити редьку під зиму

Посадка редьки під зиму можлива. Але чи має вона сенс? Подзимний посів роблять для того, щоб отримати свіжі овочі або зелень якомога раніше, а не з метою поекспериментувати, чи з`являться сходи.

Щоб чітко усвідомити, чому редьку сіяти під зиму не варто, краще розібрати все по пунктах.

1. Насіння редьки швидко проростають навіть при низькій температурі. При 4⁰ З через 14 днів сходи з`являються над поверхнею грунту, а прокльовується ще раніше. У тих регіонах, де можливі зимові відлиги, сіяти редьку немає сенсу - вона проросте, а потім благополучно загине при зниженні температури на тривалий термін. На Півночі і за Уралом можна просто промахнутися з часом посадки насіння.
2. Якщо навіть сходи з`явилися рано навесні, їх може знищити поворотний заморозок. Температура проростання досить низька, а на початку сезону нестабільна. Нетривалий тепло змінюється морозами, для ранньої весни це нормально.
3. Припустимо, що редька благополучно пережила зиму, проросла вчасно і не була знищена низькими температурами. Як тільки грунт трохи прогрівається, в березні або на початку квітня з грунту вилізе зимувала там хрестоцвіті блішки. Голодне комаха зазвичай поселяється на дикорослих Суріпиця, ярутки або інших засмічених хрестоцвітих. Занадто ранні сходи культурного рослини будуть начисто знищені блішки, так як для шкідника є ласощами. кінець.

Звичайно, виростити редьку з подзимних посівів можна. Але витрачені зусилля не будуть рівноцінними результату. А якщо врахувати, що для боротьби з хрестоцвіті блішки на початку сезону потрібно буде застосовувати сильнодіючі хімічні препарати, користь ранніх коренеплодів стане сумнівною.

Якому сорту віддати перевагу

У Держреєстрі станом на кінець 2018 р значиться 28 сортів чорної і білої редьки. Насправді їх значно більше. Щоб правильно вибрати сорти редьки чорної і білої, потрібно враховувати регіон, де буде вирощуватися культура і терміни її споживання.

Вибір сортів в залежності від регіону

Сорти редьки, включені до Держреєстру, рекомендовані до вирощування на всій території Росії. Їх просто висаджують трохи раніше або пізніше, щоб пристосувати до місцевого клімату.

Можна було б написати, що на Півночі вирощують самі морозостійкі сорти, а для півдня вибирають не схильні до стрілкування. Але насправді кругла біла і чорна редька дає хороший урожай всюди, викопати її потрібно, незалежно від регіону, до того як градусник покаже негативну температуру. А цветонос в будь-якому випадку сформується, коли день більше ночі, або при сильній спеці, на відміну від редиски, у якого є сорти, стійкі до стрілкування.

Вибір сортів за термінами дозрівання і зберігання

Для свіжого споживання вибирають сорти редьки білої, які висаджують на початку весни. Вони не зберігаються і непридатні для переробки, зате мають більш м`яким смаком, ніж зимові. Можна порекомендувати вирощувати такі ранні сорти:

• Агата з білим конічним коренеплодом масою до 400 г, дозрівання - 50-60 днів;
• Делікатес, який має опуклу голівку масою до 50 г і встигати за 38-40 днів;
• Бьянка з дрібними (до 45 г) приплющеними головками, дозрівання - 40-42 дні;
• Травнева - коренеплід білий, приплюснутий, вагою до 100 г, дозрівання - 55-65 днів;
• Мюнхен Бір - сорт з овальним білим коренеплодом вагою до 400 г, встигати за 55-60 днів;
• Сіріус - новітній високоврожайний сорт, з конічним білим коренеплодом вагою до 65 г і готовий до збору через 38-40 днів після появи сходів.

Є сорти, які можна зберігати місяць або трохи довше. Вони вважаються пізньоосінній, але не тому, що висаджуються влітку, а через термінів лежкости - їх їдять свіжими або тримають до початку зими. Довше така редька зберігатися не буде. Кращі сорти:

• Астроном з рожевою шкіркою і конічними коренеплодами вагою від 75 до 330 г, встигати за 65 днів;
• Осіння Удача - сорт, дозріває за 72-75 днів, з округлими білими коренеплодами і масою до 270 г;
• Сваха з сплощеним коренеплодом білого кольору, масою до 150 г, терміном дозрівання - 52-55 днів.

Сорти редьки для зимового зберігання зазвичай (але не завжди) відрізняються чорної шкіркою, вираженою гіркотою і найбільшим вмістом корисних речовин. Чим довше їх термін дозрівання, тим краще лежкість коренеплодів. Можна порекомендувати для вирощування такі сорти:

• Дядько Чорномор - новий сорт, встигати за 55-60 днів з плоско чорним коренеплодом, білою м`якоттю, помірно гострим смаком і масою 200-220 г;
• Зимова кругла біла - старий випробуваний сорт з відмінною лежкістю, встигати за 80-100 днів, з круглою головкою, білої шкіркою і гострим смаком;
• Зимова кругла чорна - мабуть, найвідоміший старий сорт, дозріває за 70-110 днів, з чорної шкіркою і білою м`якоттю, округлим коренеплодом масою 250-550 г, гострим смаком, тривалим терміном зберігання і високим вмістом корисних речовин;
• Місато Грін - французький зимовий сорт, виділяється гарним смаком, біло-зеленою шкіркою і трикутним коренеплодом масою 350-450 г, дозрівання - 50 днів;
• Нічка вважається одним з найсмачніших зимових сортів, визріває за 68-75 днів, округлий коренеплід чорний, до 220 г;
• Циліндра виділяється серед інших сортів конічним довгим коренеплодом чорного кольору, за формою схожим на дайкон, дозріває за 62-73 дні, маса - до 210 г.

Посадка редьки у відкритий грунт насінням

Редьку найпростіше посіяти прямо в грунт. Навіть сорти з круглими коренеплодами, які в молодому віці можна пересаджувати, вирощувати через розсаду не має сенсу.

підготовка ґрунту

Грунт перед потрібно глибоко перекопати, під літні сорти з осені, для зимових - мінімум за 2 тижні. Так як ідеальними є лужні або нейтральні пухкі грунти, при необхідності їх структуру покращують піском, торфом або зрілим компостом. Кислотність приводять у норму вапном.

Свіжий гній вносити не можна - надлишок азоту призведе до активного росту зелені на шкоду коренеплоду, утворення в ньому пустот, зниження лежкості і погіршення смаку. Перед посівом зимової редьки, яка проводиться в середині літа всюди, крім Сибіру і Північно-Заходу, на ділянці можна виростити цибулю на зелень, шпинат або кріп. Не можна садити там салат або інші хрестоцвіті культури.

Як посадити редьку

Круглу чорну і білу редьку висівають в борозни. Їх роблять глибиною 3-4 см, вносять на 1 погонний метр стакан золи і 3 столових ложки повного комплексного добрива, перемішують з грунтом і рясно поливають. Ряди повинні відстояти один від одного на відстані 30 см.

Після цього висівають насіння, причому, чим більше буде коренеплід, тим рідше. Потім посадку засипають шаром грунту 1,5-2 см. Так насінню буде легше зійти - на поверхні грунту не утворюється кірка після поливу, до того ж їх не вимиє струменем води. Вологи в борознах досить після попереднього зволоження.

Потім сходи будуть проріджувати кілька разів, причому на ранніх стадіях саджанці можна буде перенести на нове місце, а на пізніх - з`їсти молоді коренеплоди. В 1 г міститься 100-120 насіння редьки, так що проблем виникнути не повинно.

Але якщо потрібно, можна вирощувати культуру посадкою не в борозни, а гніздами. У них висівають по 2-3 насінини, в фазі 2-3 справжніх листків залишають один паросток. Відстань між лунками - не менше 15 см. Але для редьки з великими коренеплодами воно повинно бути великим.

Вирощування редьки у відкритому грунті

Що любить кругла гірка редька? Для того щоб коренеплоди були тугими, соковитими, а у зимових чорних сортів довго лежали, культурі потрібно:

• хороше освітлення на протязі не більше 12 годин на добу;
• регулярні поливи;
• підгодівлі, в основному калійними добривами;
• прохолодна погода;
• пухкий грунт.

Редька не любить:

• довгий світловий день;
• спеку;
• свіжий гній;
• великі дози азотних добрив;
• щільні кислі грунти;
• загущену посадку;
• пересихання верхнього шару грунту.

Білу річну редьку, якщо грунт був заправлений перед посівом насіння не тільки золою, а й комплексними добривами годі й підгодовувати. Поливати культуру потрібно регулярно, щоб грунт не встигла повністю пересохнути, інакше м`якоть буде сухою, волокнистої і несмачною.

При необхідності грядку після 7 вечора накривають чорним агроволокном або лутрастілом, щоб обмежити доступ світла. Міжряддя очищають від бур`янів і регулярно рихлять. Загущені посадки проріджують.

Як виростити чорну редьку у відкритому грунті

У вирощуванні і догляді за редькою чорної є свої нюанси. В першу чергу це стосується підгодівлі. Чорні пізні сорти призначені для тривалого зберігання, вони повинні накопичити необхідні для цього поживні речовини.

Першу підгодівлю редьці дають в стадії формування 5-6 справжніх листків. При цьому використовують повне комплексне добриво, краще - спеціально призначене для коренеплодів. Друга підгодівля не повинна містити азоту і робиться на стадії початку формування коренеплоду. Можна замінити мінеральні добрива золою - вона багата калієм, а саме ця речовина потрібно редьці більше інших.

В іншому - все, як для ранніх сортів: розпушування, прополка, вапняне молочко, регулярні поливи, які припиняють за 3-3,5 тижні до збирання врожаю.

Як отримати насіння редьки

Для отримання насіння річної редьки краще не залишати її на грядці, а викопати, помити, підготувати і посадити назад в грунт. Роблять це для того, щоб вибрати кращі коренеплоди, що відповідають сортовим ознаками.

Редьку викопують, очищають від ґрунту, обрізають все листя, крім центральних, замочують у воді. Для отримання насіння годиться коренеплід, який потоне, що сплив на поверхню відбраковують.

Садять редьку в грунт на сонячне місце. До прибирання вона готова, коли стручки пожовтіє, а насіння забарвляться в коричневий колір. Тепер рослина висмикують і кладуть в темне, добре провітрюване місце на дозаривание. Через 12-15 днів стручки повинні легко лопатися, їх обмолочують, просівають і висипають в паперовий пакетик з вентиляційними отворами, на яких надписаний рік збору.

Коли садити бульби чорної редьки на насіння

Зимову чорну редьку, що володіє дворічним життєвим циклом, садять на наступний сезон після збирання. Якщо вона рано пішла в стрілку і встигла дати насіння в рік посадки, краще їх викинути. Якісна редька з них не виросте.

Для отримання насіння вибирають кращі коренеплоди, відповідні сортовим ознаками, і зберігають окремо від решти врожаю, а пізньою весною висаджують на грядку.

Насіння чорної редьки збирають і зберігають так, як описано вище.

Чому редька йде в стрілку і що робити

Редька найчастіше йде в стрілку через порушення термінів посадки. Коли розвиток коренеплоду відбувається при довгому світловому дні, формування квітів уникнути неможливо. Єдине, що можна зробити - регулювати освітленість, накриваючи грядку чорним лутрастілом або агроволокном.

Висока температура також сприяє формуванню квіткової стрілки. Тут вже потрібно орієнтуватися перед посадкою редьки на кліматичні особливості регіону. Трохи допомогти можна, збільшивши поливи. Але втопити редьку в воді не можна.

Брак вологи змушує рослину прагнути якомога швидше закінчити свій життєвий цикл і дати хоч якісь насіння. Полив редьки повинен бути регулярним і рясним.

Надлишок добрив, особливо що містять азот, робить коренеплід порожнистим, волокнистих, стимулює цвітіння. Зайві підгодівлі редьці не тільки не потрібні, але й шкідливі. Не можна вносити під культуру свіжий гній або заправляти грунт безпосередньо перед посадкою перегноєм.

Щільна важка грунт сама по собі не придатна для вирощування редьки і може прискорити формування квітконосів.

З загущеними посадками боротися найлегше - їх потрібно просто прорідити. Причому маленькі рослини можна відсадити на нову грядку, а вже встигли сформувати коренеплід - з`їсти.

Хвороби і шкідники редьки: заходи боротьби і профілактики

Редька майже не хворіє. На кислому грунті у хрестоцвітних може утворитися кила, з якої борються, поливаючи рослини вапняним молочком. Постійні переливи укупі з щільними грунтами можуть викликати появу гнилей.

А ось з шкідниками у редьки біда - вона уражається усіма комахами, характерними для хрестоцвітих культур. В якості профілактики можна порадити після поливів посипати грунт сухий золою, розкладати в міжряддях полин.

Якщо шкідники вже з`явилися, можна використовувати тютюновий пил, обприскувати грядку настоєм полину або червоного перцю. Використовувати карбофос, як радять деякі джерела, не можна! Цей препарат настільки токсичний, що заборонений в Європі, у нас же використовується через високу ефективність.

висновок

Садити чорну редьку у відкритий грунт потрібно вчасно. Якщо орієнтуватися на вимоги сорти і власні кліматичні умови, проблем з культур не буде.