Солодкі і корисні ягоди ірги давно стали усіма улюбленими ласощами. Завдяки високій врожайності з плодів можна робити багато різних заготовок. Варення з ягід ірги на зиму виходить ніжним і ароматним, з неповторним смаком.
Зміст
підготовка продуктів
Під час заготівлі ягоди ретельно промиваються і перебираються. При сортуванні видаляються гілочки і листя, а також пошкоджені плоди.
Після промивання необхідно залишити плоди на друшляку на 15 хв., Щоб з них стекла вся вода.
способи приготування
Рецептів з ягід ірги досить багато, тому можна підібрати найбільш підходящий, виходячи з особистих смакових переваг.
простий рецепт
Приготування досить просте і не займає багато часу. Потрібні інгредієнти:
- ірга - 1 кг;
- цукровий пісок - 1 кг.
У таз для варіння кладеться ягода, заливається водою і доводиться до кипіння. Накривається кришкою і проваривается 30 хв. Потім потрібно додати цукор і тримати на слабкому вогні ще 30 хв. Готове варення буде ароматним і густим, нагадувати по консистенції джем.
без стерилізації
Смачне і корисне ласощі легко приготувати і без варіння ягід. Це дозволить максимально зберегти цілющі властивості продукту. Для рецепта готується:
- ірга - 1 кг;
- цукор-пісок - 1 кг;
- лимонна кислота - 2-3 г.
Плоди перебираються, промиваються і просушуються. Після подрібнюються в м`ясорубці або блендері. В отриману консистенцію потрібно засипати цукор, ретельно перемішати. Додати лимонну кислоту, розкласти по попередньо пропастерізовать баночках, накрити поліетиленовими кришками.
Лимонну кислоту можна замінити соком одного лимона.
"П`ятихвилинка"
Ягоди готуються швидко і без зайвого клопоту. Варення можна урізноманітнити різними смачними добавками.
Для приготування простого рецепту знадобляться наступні складові:
- ірга - 1 кг;
- цукор-пісок - 1 кг;
- вода - 250 мл;
- кислота лимонна - 3 г.
Приготувати сироп з цукру і води. Після готовності опустити в нього плоди, довести до кипіння. За 2-3 хв. до закінчення варіння засипати лимонну кислоту. Розлити по підготовлених баночках.
Мультіварочний варіант
Вишукані ласощі можна також приготувати в мультиварці. Для цього знадобиться:
- ягоди - 1 кг;
- цукор - 1 кг;
- вода - половина вручений чаші.
Плоди промиваються і пропускаються через м`ясорубку. Маса закладається в чашу, додається вода з цукром. Закрити кришку, включити режим "Каша" і готувати 1 годину. Після розлити по стерилізованим баночках.
З лимоном
У поєднанні з лимоном можна зварити варення з незвичайним смаком і незабутнім ароматом. Потрібно підготувати:
- ірга - 1,5 кг;
- цукор - 0,7 кг;
- лимон - 1 шт .;
- вода - 200 мл.
Ягоди очищаються від гілочок і добре промиваються, засипаються в ємність для варіння. Вливається вода, і каструля ставиться на плиту до закипання. Після вогонь зменшується, ємність накривається кришкою, вміст проваривается 30 хв. Далі засипати цукор і поставити вогонь на мінімум.
Лимон перекручується на м`ясорубці і додається в варення. Томити все ще 30 хв. на маленькому вогні, остудити. Знову поставити варення до закипання і закатати в банки.
Щоб консистенція вийшла желеподібної, остигле варення можна перебити в блендері.
З ірги і яблук
Варити ласощі з яблук досить швидко, при цьому по кухні витає ніжний і легкий аромат улюбленого фрукта.
Для приготування десерту з додаванням яблук потрібно підготувати:
- плоди - 1 кг;
- яблука - 1 кг;
- цукор-пісок - 1 кг;
- воду - 1 скл .;
- лимонну кислоту.
Яблука очищаються від шкірки і серцевини, нарізати скибочками. З води і цукру готується сироп. Просушені ягоди засипаються в киплячий сироп, проварюються 6-7 хв., Потім додаються яблука. Після того як варення закипіло, варити до готовності. Перед зняттям з вогню додати трохи лимонної кислоти. Смачного!
З ірги і малини
Ягоди в поєднанні з малиною подарують варення незабутній аромат. Ласощі вийде смачне і корисне, може вживатися з метою зміцнення імунітету, нормалізації сну, поліпшення еластичності судин.
Інгредієнти:
- ірга - 0,5 кг;
- малина - 0,5 кг;
- цукор - 0,8 кг.
Ягоди промити, перебрати і просушити. Малину перебрати, видалити пошкоджені частини ягід. Змішати всі інгредієнти, додати цукор-пісок. Після закипання варити 1 годину і розлити по банках.
З апельсином
Варення з додаванням апельсина має незвичайну нотку і примножує корисні властивості ірги.
Продукти для рецепту:
- ягоди - 1,5 кг;
- апельсин - 1 шт .;
- вода - 200 мл;
- цукор - 0,6 кг.
Ягоди готуються звичайним способом. З апельсина знімається шкірка, відділяється біла частина цедри. М`якоть перекручується на м`ясорубці, цедра подрібнюється, і обидва інгредієнта з`єднуються.
Плоди засипати цукром і залишити настоюватися 1,5-2 години. Після додати апельсин з цедрою. Вміст помістити на плиту. Після закипання проварити протягом години, постійно помішуючи. Розподілити по банках і закатати.
Варення з апельсином при бажанні годі й консервувати, а остудити і відразу подавати до столу.
З чорною смородиною
Чорна смородина зробить продукт ще більш корисним і поживним. Необхідні складові:
- плоди ірги - 2 кг;
- чорна смородина - 1 кг;
- цукор - 2 кг;
- вода - 2-3 скл.
Підготовлені ягоди бланшують 3 хв., Після виймаються і залишаються для стікання рідини. У цей час потрібно зварити сироп, після засипати в нього іргу і смородину, довести до кипіння. Зняти з плити і дати настоятися близько 10 годин. Після проварити ще раз 40-50 хв.
З ірги створюються дійсно смачні заготовки, які стануть приємною несподіванкою для домочадців і гостей.
Топ 2 рецепта варення з ірги і чорної смородини на зиму
Смачний рецепт приготування варення з агрусу і малини на зиму
Покроковий рецепт варення з червоної і білої смородини на зиму
Як приготувати царський варення з агрусу
Як просто зварити варення з заморожених вишень з кісточкою і без
Рецепт, як зварити варення з лохини на зиму, щоб було як свіже
Варення з черноплодки в мультиварці
Ірга: корисні властивості та протипоказання
Простий рецепт варення з агрусу з волоськими горіхами на зиму