Термін зберігання і придатності насіння кропу для посадки

Корисними властивостями володіють і листя, і насіння пахучого рослини. В античні часи кріп культивували і римляни, і греки, його садили і в Індії, і в Єгипті. Без цієї зеленої культури неможливо маринувати й консервувати овочі, м`ясо і риба втрачають смак. Терміном зберігання насіння кропу цікавляться городники, щоб бути впевненим в тому, що вони проростуть. Препарати, які виробляються на основі цих приплющених зерен, заспокоюють нерви, розширюють стінки капілярів і судин, покращують травлення, борються з паразитами, усувають втому.

При кімнатній температурі

Щоб пряна трава залишалася ароматною і смачною, мити її треба тільки перед вживанням. На деякий час її можна залишити не в холодильнику, а просто в приміщенні.

Зберігання свіжого в воді при кімнатній температурі

Сильно забруднений кріп не підставляти під струмінь, а прополіскують, помістивши в миску, після чого розкладають на рушник і сушать. На 5 днів пучок зелені можна поставити в склянку з водою, яку необхідно міняти кожні добу. Щоб захистити свіжий кріп від сонячних променів, його накривають плівкою з поліетилену.

При кімнатній температурі траву можна залишити на кілька днів в спеціальному контейнері.

Зберігання сушеного кропу

Свіжа зелень в`яне і втрачає аромат раніше ніж за тиждень. Щоб не ходити за пряністю на ринок, не купувати в магазині, її заготовляють на тривале зберігання:

1. Нарізані стебла і цілі листя викладають на рушник тонким шаром.
2. Масу переносять на провітрюваних балкон або лоджію.
3. Зелень перемішують і ворушать.
4. Висушений кріп поміщають в скляні банки, які щільно закривають і ставлять в темне місце.

Зберігається трава, не втрачаючи аромату і властивостей, до 3 років. Прискорити процес заготовки можна, якщо розкласти її на деку, відправити в духову шафу, де сушити при 50 градусах з відкритими дверцятами.

Деякі господині розвішані кріп пучками на сонці. Через тиждень знімають, загортають у полотно і залишають в темряві.

Зберігання в холодильнику

Запасаючись пряної травою на зиму, що потрібно робити в серпні або вересні, обрізають пожовклі і хворі листочки, залишаючи тільки здорову зелень.

У пластикових контейнерах

Щоб кріп не втратила колір і аромат гілочки не миють, а разом з пагонами ставлять в холодильник. Трава буде свіжою і пахучої кілька днів, якщо скласти її в пластиковий контейнер. У такій ємності не скупчується конденсат, через який продукт швидко гниє.

У банку з водою

Зелень, вирвана з коренем, простоїть досить довго, не втратить аромат, якщо зберігати її декількома способами. Скориставшись одним з них:

1. Пучки кропу поміщають в скляну банку.
2. Ємність, заповнену на чверть водою, обертають поліетиленовою плівкою.
3. Шийка тари обв`язують стрічкою або тасьмою.

Ставлять такий посуд з травою в нижній ящик. Після розтину ємності пряність бажано вжити швидко.

У скляних банках

Листя і парасольки пряної рослини не втрачають свіжість і запах протягом місяця, коли зберігаються в холодильнику в такий спосіб. Немиту і суху траву кладуть у банку зі скла, загвинчують кришкою.

У поліетиленовому пакеті

Весь тиждень пряність залишається запашної і соковитою, якщо помістити гілочки з листям мокрий рушник, загорнути в пергаментний папір і побризкати водою.

Для нетривалого зберігання пучки кропу можна скласти в поліетиленовий пакет, набрати в нього повітря і зав`язати.

За допомогою цибулини

Деякі господині знають, куди складати кріп, щоб користуватися до трьох тижнів свіжою травою, що не заморожуючи її. Для цього пучки кропу разом з розрізаною цибулиною поміщають в пакет з поліетилену, який щільно зав`язують. Щоб поступало повітря, проколюють отвори.

Зберігання в морозилці

Набагато довше не втрачає корисних властивостей, залишається смачної і пахучої заморожена трава. Промиті і просушені гілочки кропу, подрібнюють, замотують у фольгу, в плівку з поліетилену або розміщують в формочках і заливають водою. У такому вигляді зелень може лежати до 12 місяців.

Термін придатності

Скільки будуть зберігатися насіння, залежить від того, коли вони зібрані, чи добре просушені. При правильній заготівлі ароматні зерна використовують не менше трьох років, садити пахучу траву можна не більше 2 сезонів. Схожість погіршується швидше, ніж насіння втрачає корисні властивості.

Заморожений кріп зберігається від 6 до 12 місяців, висушений - 24- свіжий при кімнатній температурі - 5 днів, в поліетиленовому пакеті з цибулиною в холодильнику - 3 тижні.