Варення-п`ятихвилинка з малини на зиму: прості способи

Рецепт варення-п`ятихвилинки з малини на зиму

Нижче наведено кілька рецептів варення зі свіжої малини, мороженої ягоди, з додаванням цитрусових.

Відео-рецепт

2 кг

цукор

1,6 кг

1. Плоди перебирають, видаляють листя і плодоніжки. Якщо є забруднення, їх промивають під проточною водою і дають добре воді стекти.
2. Ягоди висипають в каструлю, засипають цукром і залишають на ніч, щоб вони пустили сік.
3. Вранці ємність із заготівлею ставлять на плиту і доводять до кипіння на повільному вогні, періодично помішуючи дерев`яною лопаткою. Після закипання роблять середній вогонь і варять 5 хвилин. При варінні буде утворюватися пінка, яку слід збирати.
4. У чисті стерилізовані банки розливають готовий продукт, закупорюють, загортають і залишають до повного охолодження.

Відео-рецепт

рецепт №2

Варення з подрібнених ягід

2 кг

цукор

2 кг

1. Висипати свіжі, чисті ягоди в посуд, в якій буде готуватися варення.
2. Пом`яти плоди товкачем або подрібнити блендером до однорідності.
3. Додати цукор, ретельно перемішати.
4. Поставити на середній вогонь, довести до кипіння, варити 5 хвилин, пінку необхідно періодично прибирати.
5. Готове варення відставити на 15-20 хвилин.
6. В оброблені шляхом стерилізації банки розлити заготовку, закатати, залишити остигати.

рецепт №3

Малиновий джем-п`ятихвилинка

3 кг

цукор

2,7 кг

вода

450 г

1. Миють під проточною водою малину, висушують її.
2. У каструлю вливають воду, всипають цукор, добре перемішують.
3. На середньому вогні суміш доводять до кипіння, періодично помішуючи.
4. До гарячого сиропу додають ягоди, збільшують вогонь.
5. Після закипання вміст має бути повністю покрито рідиною.
6. Варять в такому вигляді 5 хвилин, пінку збирають.
7. Готовий малиновий джем залишають остигати в каструлі на 24 години.
8. Після закінчення зазначеного часу розфасовують ласощі в чисті стерильні банки і закупорюють.

рецепт №4

З мороженої малини

2 кг

цукор

2 кг

1. Заморожені ягоди скласти в емальовану каструлю, засипати цукром і залишити розморожувати на ніч при кімнатній температурі.
2. Вміст перемішати і поставити варитися, періодично помішуючи.
3. Після закипання варити на повільному вогні 5 хвилин, пінку необхідно прибирати.
4. Після зварювання гаряче варення розфасувати по стерилізованих банках, закупорити кришками, утеплити, залишити остигати.

рецепт №5

З цитрусовими

2 кг

цукор

2 кг

апельсини

1 кг

1. Підготовлену малину висипають в емальовану ємність.
2. Ретельно миють апельсини під проточною водою, розрізають разом з шкіркою на маленькі шматочки, додають до ягодам.
3. Висипають зверху цукор і залишають на 6 годин для виділення соку.
4. Після закінчення часу всі інгредієнти перемішують і ставлять на вогонь закипати.
5. Після закипання варення варять 20 хвилин, час від часу помішують, пінку прибирають.
6. У чисту стерильну тару розливають гарячий десерт, закочують, перевертають догори дном, загортають пледом, залишають до повного охолодження.

Особливості зберігання заготовок

Для правильного зберігання заготовок з варенням бажано підібрати прохолодне, темне, сухе місце з температурою в межах +5 ... + 15 ° С.

Скільки в світі існує рецептів солодкого варення з малиною, важко підрахувати, адже вона є улюбленими ласощами багатьох людей. Крім того, господині готують з неї желе (з застосуванням желатину), джеми, а також наливки та коктейлі.