5 Рецептів приготування на зиму червоної смородини, перетертої з цукром

Червона смородина має в своєму складі багато вітамінів, тому часто господині роблять з неї різні ласощі на зиму. Однією з таких заготовок є перетерта з цукром на зиму червона смородина, а рецепт її приготування без варіння досить простий і не вимагає кулінарних навичок. Десерт відмінно зберігається і містить всі вітаміни, наявні в свіжому плоді.

класичний рецепт

Будуть потрібні такі інгредієнти:

• 1 кг смородини;
• 1,2 кг цукрового піску.

Як зробити:

1. Ягода готується, перебирається, промивається, підсушується.
2. Порціями плоди насипаються в ємність м`ясорубки, поступово подрібнюються. Якщо потрібно отримати ніжну масу, пюре протирається з використанням сита. Рекомендують вибирати пластикове сито, оскільки метал окислюється. Для перетирання треба взяти дерев`яну лопатку або толкушку.
3. Змішати пюре з цукровим піском, відставити на 3 години, поки він не розчиниться. Ємність з масою потрібно накрити марлею, це необхідно, щоб комахи не проникли в десерт. Час від часу засипана цукровим піском свіжа ягода помішується.
4. Після закінчення часу марля забирається, а що утворилася пінка знімається.
5. Десерт розподіляється по ємностей, закривається.

Якщо десерт відправиться на зберігання в холодильник, то можна надягати пластикові кришки.

Для зберігання в морозилці

У блюдо входять:

• 1 кг смородини;
• 0,25 гр. цукрового піску.

Як приготувати:

1. Підготовлені плоди подрібнюються за допомогою блендера з поступовим додаванням цукру.
2. Готовий десерт розкладається в суху, стерилізовану тару, закривається кришками і забирається в морозильну камеру.

Краще брати контейнери невеликого розміру, оскільки повторне заморожування розмороженого продукту неприпустимо.

У блендері

Необхідні інгредієнти:

• червона смородина - 1 кг;
• цукор - 1-1,5 кг.

Ягода перебирається, заливається водою, 3-4 рази її треба змінити. Вода повинна стекти. Потім береться блендер, і поступово перебиваються все плоди, додається при цьому цукор. Отримавши порічкове пюре, необхідно спробувати його на смак, може, виявиться мало цукру.

Готовий десерт розкладається в суху тару, закочується.

У вигляді желе

Щоб приготувати десерт, будуть потрібні:

• стигла ягода - 1 кг;
• цукровий пісок - 2 кг.

Плід оглядається на предмет наявності зелених, недозрілих, зіпсовані ягід. Після їх потрібно пересипати в друшляк, опустити в воду. Використовувати для цього процесу краще таз.

Плоди добре промиваються, після потрібно почекати, щоб пішла вода. Смородина береться для десерту суха.

Потім ягода подрібнюється. Після витягується з смородини сік, її потрібно протерти, застосувавши сито. Сік розмішується з цукром. Суміш залишається на 2 години, накривається рушником. Потім суміш перемішується, розфасовується по ємностей. Поставити десерт потрібно в місце, де прохолодно, щоб загус.

для діабетиків

Щоб зробити десерт особам, які хворіють на діабет, застосовують замінник цукру - фруктозу. Вона солодше в порівнянні з цукровим піском, тому пропорційність становитиме на 1 літр води 0,65 гр.

Плоди перебираються і вимиваються. Після готується сироп, змішується вода з фруктозою. Гранули повинні повністю розчинитися.

Далі перетіраются плоди. Терта ягода відправляється в сироп і вариться на протязі 7 хвилин. Вогонь повинен бути повільний. Потім десерт розподіляється по банкам.

подальше зберігання

Перетерту ягоду можна зберігати як в холодильнику, так і в прохолодному місці, де температура повинна бути не більше 18 градусів.