Топ 4 смачних рецепта консервованих помідорів з кетчупом чилі на зиму

Консервовані помідори - улюблена заготовка практично в кожній родині. Однак мало хто знає, що класичні солоні томати можна закрити з гострими кетчупами. Така консервація припаде до смаку любителям пікантних гострих страв. Заготовити гостро-кислий закуску допоможуть найсмачніші рецепти помідорів з кетчупом чилі на зиму.

Найсмачніші рецепти

Існує кілька способів, за допомогою яких можна створити оригінальне поєднання смаку.

Простий спосіб на зиму

Мариновані помідори - це улюблена консервація багатьох людей. Приготувати гострі томати з кетчупом можна, дотримуючись простою рецептурою.

Що потрібно:

• помідори - 2 кілограми;
• кетчуп чилі - 6 великих ложок;
• сіль - 2 великі ложки;
• цукор - 1 велика ложка;
• оцет - 2 столові ложки;
• лист лавра, смородини - 4 штуки;
• перець горошком - 10 штук;
• часник - 8 зубчиків;
• свіжа зелень - за смаком.

приготування:

1. У сухі ємності помістити прянощі і помідори.
2. Приготувати маринад: в каструлю з водою додати кетчуп і оцет. Посолити і поцукрити. закип`ятити рідину.
3. Киплячим маринадом залити все інгредієнти в банках. Прикрити кришкою і простерилізувати банки в окропі.
4. Закатати ємності з помідорами.

Перевернути тари, замотати в плед і залишити на одну добу. Після - запроторити в холодне місце.

без стерилізації

Консервування солоних помідорів може здійснюватися і без стерилізації. Інгредієнти:

• томати - 1,5 кілограма;
• кетчуп чилі - 250 грамів;
• цукор - 200 грамів;
• оцет - 150 мілілітрів;
• часник - одна головка;
• кріп, листя смородини, лавровий лист - за смаком;
• перець горошком - 6 штук;
• сіль - 40 грамів;
• вода - літр.

Як готувати:

1. На дно ємностей помістити листя смородини і лавра. Додати часник, перець і зелень.
2. Вимиті овочі помістити в банки. В окремій ємності закип`ятити воду і влити в тари з компонентами.
3. Накрити кришкою, залишити на десять хвилин, а потім злити назад в каструлю.
4. Додати кетчуп. Посолити і поцукрити. Довести до кипіння, а потім - знову розлити по банках.

Перевернути і укутати ковдрою на добу.

Зелені томати з соусом чилі

Зелені помідори завжди виходять щільними і хрусткими. Що взяти:

• помідори - 2 кілограми;
• листя малини і лавра - 4 штуки;
• перець горошком - 10 штук;
• часник - одна головка;
• цукор і сіль - 2 великі ложки
• кетчуп чилі - 4 великі ложки;
• оцет - півсклянки.

Як готувати:

1. На дно тари помістити листя малини і лавра, а також часник і перець.
2. Компактно розмістити зелені овочі.
3. В окремій ємності закип`ятити воду з додаванням солі і кетчупу. поцукрити рідина.
4. Додати оцет і залити в банки.

Перевернути і накрити ковдрою.

Помідори черрі з кетчупом чилі

Невеликі помідори дуже зручно консервувати в дволітрових банках. Що потрібно:

• чері - 1,5 кілограма;
• кетчуп - 3 столових ложки;
• цукор - 150 грамів;
• сіль - 50 грамів;
• оцет - 80 мілілітрів;
• часник, перець, свіжа зелень - за смаком.

приготування:

1. У банки помістити зелень, часник і перець. Розрізати помідори і помістити в ємності.
2. В окремій ємності приготувати маринад: в воді розвести кетчуп, сіль і цукор. Після закипання влити оцет.
3. Розлити киплячий маринад по ємностей.
4. Поставити тари на водяну баню і прокип`ятити півгодини.

Закатати тари, перевернути і залишити на добу.

Правила та терміни зберігання консервації

Консервовані томати необхідно зберігати в холодильнику, погребі чи підвалі, де температура повітря не піднімається вище п`яти градусів.

Правильно закриті ємності простоять в такому місці кілька років. Тари можна зберігати і в домашніх умовах, проте термін придатності значно скорочується.