Варення з райських яблук: харчова цінність, кращі рецепти на зиму, зберігання в домашніх умовах

Зміст

підготовка інгредієнтів
Рецепти варення з райських яблук на зиму

Прозоре з хвостиком
З волоським горіхом

Зберігання в домашніх умовах

Яблуко - чи не найпопулярніший фрукт в нашій країні. Тож не дивно, що існує безліч різноманітних страв на його основі. Завдяки своїм смаковим якостям, яблука використовуються як головний інгредієнт в сотнях десертів. Одним з найвідоміших і смачних десертів є варення. Ця страва готують з різних сортів яблук, в даній статті будуть розглянуті його варіанти з райських яблучок, або ранеток, в народі їх також називають китайкою.

підготовка інгредієнтів

Варення з маленьких райських яблук славиться відмінним смаком, ароматом і доступністю, також це відмінний варіант заготовок на зиму. Перед початком готування будь-якої страви необхідно підготувати інгредієнти. Розглянемо докладніше підготовку яблучок-ранеток і кілька рецептів варення з них.

важливо! При підготовці дрібних фруктів рекомендується віддавати перевагу зеленим плодам - вони не розваряться в процесі приготування.

Підготовка ранеток майже для всіх рецептів однакова. Фрукти потрібно ретельно промити, просушити на серветці, відібрати чисті без червоточини і проткнути кожне майже наскрізь зубочисткою.

Рецепти варення з райських яблук на зиму

Найбільшою популярністю користуються рецепти заготовок, які не вимагають великої кількості інгредієнтів і особливих навичок в кулінарії. Розглянемо рецепти, доступні для будь-якої господині.

4 банки об`ємом 0,5 л 20 хв.

4 інгредієнта

Відео-рецепт

ранетки

1 кг

цукор

1 кг

вода

1 ст.

лимонна кислота

1/4 ч. Л.

Енергетична цінність на 100 г:

калорії

263,12 ккал

білки

0,24 г

жири

0,24 г

вуглеводи

64,7 г

підготувати яблука.
Цукор залити водою і поставити на вогонь.
Коли цукор трохи розчиниться, додати лимонну кислоту.
Довести до повного розчинення цукру і прозорості сиропу.
Закинути ранетки цілком в сироп і на повільному вогні довести до кипіння. Уварювати 10 хвилин.
Зняти варення з вогню, накрити тарілкою і поставити невеликий вантаж, щоб яблука повністю вкрилися сиропом. Залишити на 10 годину.
Зняти гніт і ще раз на повільному вогні прокип`ятити десерт. Знову поставити гніт.
Закип`ятити в третій раз і закатати в стерильні банки.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Лимонну кислоту додають в варення не тільки для того, щоб надати кислинку. Лимонна кислота є консервантом: завдяки їй варення не зацукровується, що не густіє і зберігає гарний первинний вигляд.

рецепт №2

середньо

Прозоре з хвостиком

4 банки об`ємом 0,5 л близько 2 діб

4 інгредієнта

райські яблучка

1 кг

вода

1 стакан

цукор

1 кг

лимонна кислота

0,5 ч. Л.

Енергетична цінність на 100 г:

калорії

263,12 ккал

білки

0,24 г

жири

0,24 г

вуглеводи

64,7 г

приготувати яблука.
Змішати лимонну кислоту, цукор і воду. прокип`ятити сироп.
Залити підготовлені цілі фрукти гарячим сиропом. Проварити 10 хвилин.
Залишити десерт на 5 годин.
Проварити яблука ще раз, тепер вже 20 хвилин.
Залишити заготовку на добу.
Довести до кипіння і розкласти прозоре варення по стерильним банкам.

Чи знаєте ви? Замінивши білий цукор коричневим, можна отримати більш насичений карамельний колір і аромат.

рецепт №3

середньо

З волоським горіхом

4 банки об`ємом 0,5 л 5 годин

5 інгредієнтів

райські яблучка

1 кг

грецькі горіхи

400 г

вода

600 мл

цукор

1 кг

лимон

1 шт.

Енергетична цінність на 100 г:

калорії

417 ккал

білки

1,12 г

жири

4,06 г

вуглеводи

65,52 г

Яблука помити, нарізати половинками, видалити хвостики і насіння всередині.
Горіхи почистити від шкаралупи.
З`єднати горіхи і ранетки в глибокій ємності.
Додати до фруктів і горіхів лимон, нарізаний часточками.
Закип`ятити воду, засипати цукор і варити сироп, періодично помішуючи.
Коли цукор повністю розчиниться, перемішати сироп і залити їм все інгредієнти.
Проварити сироп з фруктами 3-4 рази по 15 хвилин з перервами на охолодження.
Після того як десерт закипить в 4-й раз, розкласти по банках і закатати.

Зберігання в домашніх умовах

Найбільш оптимальною тарою для зберігання варення в домашніх умовах є стерилізовані скляні банки. Якщо дотримуватися певні умови, його можна зберігати кілька років.

Зберігати банки слід в прохолодному темному місці. Найкраще підійде темна комора, температура в якій не перевищує + 20 ° С. Приміщення повинно бути сухим, а кожна банку герметично закрита.

важливо! Допустимі коливання температури зберігання - +12 ... + 20 ° С, за умови, що до банків немає доступу сонячного світла.

Дотримуючись цих простих умови, а також рецептуру, можна насолоджуватися приготованим в врожайна літо ласощами не одну зиму.

Город прочитали: 60