Опис і історія селекції сорти авокадо хаас, застосування і чим відрізняється від звичайного

Авокадо - екзотичний фрукт для Росії, не так давно з`явився на прилавках магазинів. Інтерес до фрукту виникає у багатьох людей через його корисних властивостей. Він містить у великих кількостях вітаміни, макро- і мікроелементи, замінні і незамінні кислоти, жири, білки, вуглеводи, харчові волокна. З представленого асортименту найбільш корисним вважається авокадо сорти Хаас, відрізняється не тільки складом, але і зовнішнім виглядом.

Сорт був виведений з двох сортів мексиканського і гватемальської авокадо, садівник-любитель Рудольф Хаас висадив 3 кісточки в 1926 році, які він отримав в одному з ресторанів Каліфорнії. Спроб пророщування було багато, один саджанець виріс міцним, життєздатним, тоді Рудольф зміг прищепити на нього гілку від сорту Фуерте.

Плоди вийшли незвичайного забарвлення, з неповторним солодким смаком і маслянистим присмаком.

Через кілька років в 1935 році садівник запатентував свій сорт і уклав великий контракт з розплідником в Whittier штат Каліфорнія. Цей сорт дав основу більшості висаджених авокадо в Америці. Згодом материнське дерево плодоносить близько 76 років, після чого загинуло від кореневої гнилі в 2002 році, в його честь встановлено меморіальну табличку біля місця посадки.

Чим відрізняється від звичайного

Від звичайного авокадо сорт Хаас відрізняється зовнішнім виглядом, харчовою цінністю, смаковими якостями і областю застосування.

Зовнішніми параметрами куща

Зовнішній вигляд вирощуваного в домашніх умовах авокадо не має декоративного значення, так як листя часто обсипаються. Росте швидко, потрібен глибокий горщик, так як коренева система йде глибоко.

Видом і смаковими якостями плоду

Плід середнього розміру вагою від 150 г до 300 г, розмір 8-15 см, шкірка грубіша, темно-зелена. Форма грушоподібна, всередині кісточка шоколадного кольору. На смак плід жирний, маслянистий, солодкий, з горіховим присмаком. Зміст вітамінів перевищує 15-18%.

Регіон зростання і відповідні кліматичні умови

Для вирощування авокадо необхідний теплий клімат, субтропіки або тропіки. Промислове культивування в США, Бразилії, Канаді, Мексиці, Африці, Ізраїлі, Іспанії, Китаї, Австралії, Еквадорі. Виростає на схилах з вологим кліматом, в добре зволоженою і легкої грунті. У кліматичних умовах Росії важко виростити, тільки в кімнатних умовах або теплиці.

Вирощуючи в домашніх умовах, слід пам`ятати, що листя авокадо токсичні, можуть завдати шкоди здоров`ю.

Де використовуються плоди цієї рослини

Плоди авокадо використовуються для приготування їжі, косметичних засобів. З кісточок фрукта роблять витяжки та масло, яке також застосовують в народній медицині і косметології.

кулінарія

Найпопулярніша страва з авокадо «Гуакомолле», з перетертого фрукта з додаванням лимонного соку й інших овочів і спецій. Вегетаріанці часто використовують фрукт в їжу, так як в ньому міститься велика кількість білка. З нього роблять салати, додають в гарячі страви, суші, роли, кондитерські вироби і коктейлі.

косметологія

М`якоть і масло додають у виробництві косметичних засобів по догляду за шкірою і волоссям. Він сприяє підвищенню еластичності шкіри, живить і зволожує її. Масло додають в креми, які надають антисептичну дію, воно допомагає регенерувати тканини, сприяє швидкому загоєнню ран, усуває деякі захворювання шкіри - дерматити, себорею, псоріаз.

Хаас застосовують для лікування і профілактики серцево-судинних захворювань, а також фрукт допомагає знизити вагу за рахунок великої кількості клітковини.