Топ 3 рецепта приготування компоту з червоної смородини і м`яти на зиму

На зиму хочеться заготовити якомога більше закруток, щоб раціон був такий же різноманітний, як і влітку. Наприклад, можна зварити смачний компот. Якщо не хочеться використовувати звичайні рецепти, можна спробувати зварити компот із червоної смородини з додаванням м`яти. Вийде незвичайний освіжаючий напій.

Як приготувати:

1. Ягоди очистити від сміття і листя, промити під проточною водою кілька разів, потім перекласти на друшляк і дати воді стекти.
2. М`яту ретельно промити і залишити підсохнути.
3. У каструлю налити води і додати цукор, варити до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
4. Після цього прокип`ятити сироп 6 хвилин.
5. Ягоди і м`яту розкласти по банках, залити гарячим цукровим сиропом.

Банки перевернути і укутати рушником. Залишити в будинку на добу. Найкраще відкривати банки приблизно через місяць після закрутки. За цей час ягоди і м`ята віддадуть весь свій смак сиропу, і він розкриється повністю.

Варіант з чорною смородиною

Що потрібно для заготовки:

• 2 кг чорної смородини;
• 1 кг цукру;
• 3 л фільтрованої води;
• пучок свіжої м`яти.

Процес варіння:

1. Ягоди перебрати, очистити від листя і сміття.
2. Викласти в друшляк і промити водою.
3. Дати воді стекти.
4. М`яту промити і трохи підсушити від води.
5. У каструлю залити воду, додати цукор і викласти плоди.
6. Варити на середньому вогні до закипання.
7. Коли вода закипить, вогонь зменшують і кип`ятять ще 10 хвилин.
8. В кінці варіння викласти пучок м`яти.

Готовий компот розлити по банках. Попередньо їх бажано простерилізувати. Закрити металевими кришками і закатати.

Коли банки охолонуть до кімнатної температури, їх прибирають в підвал або холодильник.

Компот з чорної смородини, м`яти і меліси

Ще один рецепт приготування смородинового компоту з додаванням меліси і м`яти. Хоча багато хто плутає два цих рослини, у меліси і м`яти різні смак і аромат. Якщо використовувати їх разом, може вийти незвичайне поєднання.

Що потрібно:

• 2 кг чорної смородини;
• 1 кг цукру;
• 2 пучка свіжої меліси і м`яти;
• 4 л фільтрованої води.

Процес варіння:

1. Ягоди перебрати і промити ретельно в воді.
2. Відкинути їх на друшляк і дати зайвій воді стекти.
3. М`яту і мелісу промити, розкласти на рушник, щоб гілочки підсохли.
4. У каструлю вилити воду, додати цукор.
5. Варити до тих пір, поки цукор не розчиниться.
6. Потім викласти смородину.
7. Варити до закипання, після чого вогонь зменшити на мінімум і варити ще 10 хвилин.

Мелісу і м`яту викласти на дно банок. Коли компот буде готовий, його розливають по банках. Закрити кришками, потім закатати. Перевернути їх догори дном, накрити рушником і остудити до кімнатної температури. Спустити остиглі баночки в підвал. Компот, приготований за цим рецептом, рекомендується відкривати не раніше ніж через місяць. За цей час м`ята і меліса віддадуть свій смак воді.

Як правильно зберігати заготовки

Закручені банки зберігають у прохолодному темному приміщенні далеко від відкритих сонячних променів. Їх можна прибирати в підвал або льох або тримати на нижній полиці холодильника. Також якщо в будинку неутеплений балкон, можна прибрати їх туди.

Зберігається закрутка близько 2 років.

Відкривати банки бажано не раніше ніж через 1-2 місяці. За цей час консервація встигне настоятися і буде ще смачніше.