Як приготувати варення з айви в мультиварці

Дивний смак варення з айви подобається всім, хто хоч раз його спробував. Ароматне, красиве, з часточками фруктів, за смаком нагадують цукати. Для приготування варення потрібна стигла айва, з якої виходить справжні ласощі.

При заготовках на зиму сучасні господині охоче використовують помічницю - кухонну техніку. Це значно економить час, страви готуються при оптимальній температурі і не потрібно постійно стежити за часом. Тому варення з айви в мультиварці - це рецепт, яким ми приділимо увагу в нашій статті.

Для тих, хто вперше вирішить приготувати чудове варення, потрібно знати деякі нюанси. Айва в сирому вигляді рідко у кого викликає захоплення. Хоча фрукт і є родичем знайомих груш і яблук, все ж його популярності заважає твердість і специфічний смак плодів.

А ось конфітюри, джеми і варення з айви виходять дуже смачними. Весь секрет у термічній обробці, яка робить айву одночасно м`якою і соковитою.

Простий рецепт варення в мультиварці

Варіантів приготування, як завжди велике безліч, адже кожна господиня любить поекспериментувати. Є рецепти простіше, для першого разу. А є більш мудрі для досвідчених кулінарів. Почнемо з простого.

Ми будемо готувати варення з двох інгредієнтів - айви і цукрового піску. Фруктів нам знадобиться 1 кілограм, а цукру трохи менше - 900 грамів. Приступаємо до процесу:

1. Айву гарненько вимиємо, обсушити і розрізати навпіл. Це потрібно зробити для того, щоб акуратно вирізати серцевину.
2. Кожну половинку ріжемо на дольки,
   
   складаємо все в миску
   
   і пересипаємо цукровим піском.
   
3. Айва не відноситься до дуже соковитим фруктам, тому накриваємо миску марлею і відставляємо на 2-3 доби, щоб часточки пустили сік.

Як тільки фрукт пустить досить соку (Не чекаємо більше трьох днів!), Перекладаємо суміш в чашу мультиварки.

Для варення включаємо режим «Варення / Десерт» і ставимо таймер на 25 хвилин. Якщо модель мультиварки не має такого режиму, то його відмінно замінює режим «Гасіння».

На цьому наші дії з мультиваркою закінчуються. Після закінчення встановленого часу можна дегустувати ароматне і соковите варення. Цей варіант підходить для швидкого вживання.

Рецепт варення на зиму

У цьому випадку нам доведеться варити заготовку поетапно, а не за один раз. Співвідношення компонентів залишається як в попередньому рецепті. Деякі господині рекомендують при зимової заготівлі додати лимон, але можна обійтися і без нього. Айва сама додасть кислинки в потрібній кількості.

Фрукти готуємо, як описано вище - моєму, виймаємо серцевину, нарізаємо шматочками товщиною 1,5 см.

У глибокій мисці перемішуємо шматочки фрукта з цукром і залишаємо на 2-3 дні. Якщо соку недостатньо, можна додати трохи води. Якщо його багато, то виливати не варто - додамо в чай. Він стане духмяний і придбає кислинку, як з часточкою лимона.

Перекладаємо вміст в чашу мультиварки і вибираємо режим. Обов`язково враховуємо технічні характеристики мультиварки. Стежимо, щоб варення закипіло. Якщо режим «Гасіння» не дає такого результату, поставимо на «Випічку». Таймер - на півгодини. Після закінчення процесу, варення не виймаємо з мультиварки, а даємо йому повністю охолонути. Потім двічі повторюємо варіння, але по 15 хвилин. Кожен раз чекаємо повного остигання варення. У готовому вигляді айва змінює свій колір, а сироп стає густим.

Тепер варення з айви в мультиварці можна розкладати в стерильні баночки і закочувати на зиму. Але відразу є теж можна!

Корисні поради для кулінарів

Часточки айви з цукром розміщуйте в ємність ні з металевим покриттям. Інакше смак варення буде гірше.

Перекладаючи масу в чашу мультиварки, обов`язково зберіть повністю не розчинився цукор силіконової лопаткою.

Варити варення годі й за 2-3 прийоми, а набагато довше. Чим більше разів ви проваріть варення з айви в мультиварці, тим густіше буде маса на виході.

Корисне відео:

Готувати варення з айви в мультиварці потрібно прі не сильному делікатному нагріванні. Воно не повинно сильно кипіти. Виберіть відповідний режим на вашій моделі.

Варення з айви можна готувати з додаванням волоських горіхів, часточок апельсина або лимона. Але і в класичному варіанті воно нікого не залишить байдужим.

Смачного!