Зміст
Кінза - це пряно-ароматична рослина, яка здатна не тільки додати страві незабутній аромат, але і є джерелом корисних елементів. У різних куточках світу вона відома під різними назвами: кінза, коріандр, карибе, каляндра, кашніч і ін. Найбільш часто зустрічаються назви: кінза (зелена честь рослини) і коріандр (Насіння). Часто коріандром називають і вся рослина. У зв`язку з такою плутаниною в назві кінзу плутають з кмином, насіння якого називають чорним коріандром. Нічого спільного між ними немає.
Зовнішній вигляд рослини
Рослина відноситься до однолітникам, має прямий стебло з розгалуженням у верхній частині. Листя перисто-розсічені, тип цвітіння зонтичний. Квіти дрібні, можуть бути білого або рожевого кольору. Плід твердий, кулястий і не розпадається.
Цвітіння з червня по липень, плодоношення з липня по вересень.
Хімічний склад рослини
Кінза має багатий хімічний склад.
| вітаміни: | Макро- і мікроелементи: |
|
|
Також до складу рослини входять ефірні масла, насичені жирні кислоти, природні цукри. Енергетична цінність продукту (листя) на 100 г ваги становить 23 кКал.
Кращі врожайні сорти кінзи для відкритого грунту
Кінза вирощується як в теплицях, так і у відкритому грунті. При виборі сорту для посадки у відкритий грунт необхідно враховувати те, для яких цілей буде використовуватися рослина, так як одні дадуть багато насіння, а інші підійдуть для вирощування на зелень. Районованих сортів немає.
Для кінзи найкраще підходять легкі піщані або суглинні некислі родючі грунти. Рослина не любить кислих грунтів.
Авангард
Відноситься до середньостиглих. Відрізняється високою врожайністю і ароматичностью. Невимогливий до грунту і вологи. Віддає перевагу сонячним місцям, але може рости і в півтіні.
Формує компактний кущ висотою до 25 см. Колір листя темно-зелений, має глянсову поверхню.
Бородіно
Вважається ранньостиглий. Формує кущ середньої висоти, до 35 см. Урожайність становить 1,9-2,3 кг на кв. м. Часто плутають з сортом Бородинський, який вважається середньостиглих і досягає у висоту 75 см.
Кін дза Дза
Відноситься до середньостиглих, формує об`ємний кущ висотою до 65 см. Листя яскраво-зелені з сильним пряним ароматом. Урожайність - 1,8 кг на кв. м.
король ринку
Відноситься до високоврожайних раннім сортам. Рослина формує компактний, полупрямостоящій кущ середньої висоти.
Стійкий до різних захворювань. Підходить для вирощування горшкових методом.
пікнік
Середньостиглий сорт. Характеризується компактними кущами висотою до 40 см. Відрізняється високими показниками схожості. Дуже врожайний, до 3,2 кг на кв. м.
принадність
Середньопізній сорт з кущами, що досягають 70 см. Характеризується великими листя темно-зеленого кольору. Має високі смакові якості.
Шико
Ранньостиглий, який утворює напіврозкидистий розетку листя. Висота близько 60 см. Формує пишний кущ з великою кількістю листя. Загальна врожайність становить 1,2 кг на кв. м.
Олексіївський
Відноситься до среднепозднеспелим. Формує напівзімкнуті кущ висотою від 60 см, суцвіття зонтичні. Листки гладенькі, світло-зеленого кольору. Використовується для вирощування на насіння, він практично не обсипається. Стійкий до посухи, вилягання.
Луч
Середньостиглий компактний сорт. Відносно новий, який характеризується високою ефіро- і жіромаслічностью і високим вмістом ліналоола в маслі.
Догляд за кінзою будь-якого виду полягає в розпушуванні міжрядь, прополюванні та поливі. Незалежно від сорту ця рослина наділене великою кількістю корисних властивостей для здоров`я.
Корисні властивості кінзи і протипоказання до застосування
Особливості вживання кінзи для здоров`я чоловіків
Як відрізнити петрушку від кінзи?
Яка харчова цінність кінзи
Яка різниця між кінзою і коріандром?
2 Кращих рецепта приготування аджики з кінзою і помідорами
Кизиловий соус
Опис кращих сортів коріандру (кінзи), корисні властивості і вирощування
Коріандр - що це таке