Простий рецепт компоту з яблук і агрусу на зиму

Приємний компот з яблук і агрусу - джерело вітамінів, таких необхідних в суворий зимовий період. Приємна на смак ягода володіє корисними якостями не тільки в свіжому, але і в консервованому вигляді. Користь цієї ягоди величезна, ось тільки про це знають не всі господині, інакше такий компот був би завсідником на зимовому столі.

Щоб в результаті вийшло 3 літри рідини, відбирають наступні компоненти:

• Ягідки - 400 г.
• Наливні яблучка - 5 шт.
• Цукор - 500 г.

Порядок готування:

1. Промивають трилітрову баночку содовим розчином, ретельно стерилізують на паровій бані.
2. Перебирають ягоди з обрізанням плодоніжки. Очищають і нарізають яблучка.
3. Смугасті плоди протикають голочкою, щоб не лопнули в процесі варіння.
4. Тепер в окремій каструлі необхідно зварити солодку складову десерту, для цього наливають воду і цукор.
5. Заливають складом відібрані фрукти, пастеризують 5 хвилин.
6. Зливають склад і знову кип`ятять.
7. Вливають ароматний сироп в баночку, закочують.

Яблучний компот з агрусу і м`яти

Список потрібних компонентів:

• Свіжі яблучка - 3 шт.
• Агрус - 100 г.
• М`ята - 1 маленький пучок.
• Пісочний цукор - 160 г.
• Очищена рідина - 700 мл.
• Лимонна кислота - щіпка.

Порядок готування:

1. Промивають яблучка і ягідки, просушують на паперовому рушнику.
2. У відібраних яблук прибирають серцевину.
3. Нарізають середніми шматочками.
4. Стерилізують банку, промивають.
5. Закладають готові фрукти, вливають окріп, перемішаний з лимонною кислотою.
6. Відставляють гарячий склад на 5 хвилин.
7. Зливають рідину в посудину, кладуть пісочний цукор, кип`ятять до розчинення цукрових кристалів.
8. Повертають складу в банки.
9. Закочують стерилізованими кришками.

Компот із зрілих ягідок агрусу

Щоб приготувати десерт з червоних ягід, необхідні наступні компоненти:

• Смугасті ягідки - 450 г.
• Цукор - 150 г.
• Очищена вода - 2,5 л.

Очищають і промивають червоні плоди. У чисті банки укладають на 2/3 ягід, заливають їх окропом. Відставляють на 5 хвилин для пастеризації.

Злити ароматну водицю в каструлю, потім висипати пісочний цукор, прокип`ятити 2 хвилини, знову залити для закачування.

Діабетикам фахівці не радять застосовувати пісочний цукор в цій рецептурі, можна обійтися і без нього, адже в зрілих плодах досить солодощі.

Кисло-солодкий компот з стиглого агрусу з апельсином

Потрібні компоненти:

• Апельсин - 1 шт.
• Агрус - 800 г.
• Пісочний цукор - 300 г.
• Фільтрована рідина - 2 л.

Ретельно перебрати ягоди, перемити і обрізати плодоніжки. Очищають цитрус, ріжуть часточками, або в неочищеному вигляді він йде кільцями. Готують солодкий склад: кип`ятять фільтровану воду з пісочним цукром 5 хвилин. Укладають ягоди в кристально чисті банки. Заливають фруктову масу окропом. Відразу ж закручують. Відставляють на добу під ковдрою до охолодження.

Поради господині

З огляду на дані поради по створенню компоту на закачування, традиційну рецептуру можна перетворити, поєднуючи стиглий агрус з іншими плодами. Ця ягідка органічно поєднується зі стиглої малиною, грушами, яблуком, червоною смородиною.

Як зберігати такий компот

Цей зимовий десерт зберігається в прохолодному приміщенні протягом року. Зберігається складу в темному місці з мінімальною вологістю. Оптимальним варіантом місця зберігання складу буде льох. Потрібно стежити за тим, щоб в місці зберігання консервації не збиралася зайва волога, вона псує цілющі якості складів.