Варення з ірги і чорної смородини: 2 кращих рецепта приготування на зиму

Багато господинь використовують оригінальне поєднання компонентів для приготування варення. Це дозволяє створювати десерти з дивним смаком і ароматом. Завдяки приготування варення з ірги і чорної смородини на зиму вийде зберегти багато вітамінів. Рецепт буде нескладним навіть для молодих господинь. Для вас ми підготували два рецепта з іргой, червоною і чорною смородиною.

Зміст

Вибір і підготовка ягід
Як підготувати тару?

Як приготувати варення з ірги і смородини в домашніх умовах?

З чорною смородиною
З червоною смородиною

Як правильно зберігати готове ласощі?

Під час готування десерт помішують. Щоб продукт зберігся надовго і не зіпсувався, обов`язково підбираються підходяща тара і плоди.

Вибір і підготовка ягід

З ірги і чорної смородини готують різні види варення. Такі ягоди роблять десерт насиченого кольору. Щоб заготовлена продукція вийшла якісною, необхідно правильно вибрати і підготувати ягоди:

Сировина обов`язково перебирається. Потрібно усунути пошкоджені, пом`яті, пересохлі ягоди.
Прибрати сміття, гілки, листи.
Для варення потрібні стиглі або трохи зеленкуваті ягоди.
Плодоніжки теж прибирають. Якщо порушені правила, в десерті будуть щільні хвостики.

Підготовлені ягоди обов`язково миють в друшляку під прохолодною водою. Якщо заготовка виконується з сильно щільних, трохи недоспевшіх плодів, то їх бланшують перед пересипанням в тазик. Так сировину буде м`якше.

ягідки на дереві

Як підготувати тару?

Для десерту необхідно вибрати відповідні ємності. Найбільше підходять банки по 0,5 і 1 л, а також 0,7.

Важливо перевірити, щоб тара не містила дефектів - відколів, тріщин і інших ознак деформації.

Потрібні тільки якісні банки, адже тільки тоді можна зберегти продукцію.

Відібрані ємності слід помити з харчовою содою, яка відмінно усуває запахи. Потім їх ретельно полощуть. Залишається лише простерилізувати банки. Найпростіше зробити це за допомогою мікрохвильової печі. Ємності на 2 см наповнюють водою і поміщають в піч. Досить обробки протягом 2 хвилин, щоб виконати стерилізацію.

баночки скляні

Як приготувати варення з ірги і смородини в домашніх умовах?

Господарями використовується багато видів рецептів. Залежно від цього можуть вимагатися різні компоненти і їх кількість. Класичні варіанти приготування десертів представлені далі.

З чорною смородиною

Для приготування треба підготувати:

іргу - 1 кг;
чорну смородину - 500 г;
цукор - 1,5-2 кг.

Ягоди необхідно перебрати і помити. Потім засипається половина цукру, і так залишають на 6-8 годин для виділення соку. Потім можна варити десерт. Коли цукор розчиниться, засипають залишки до закипання. Після охолодження протягом 30 хвилин варення знову ставлять на вогонь. Через 5 хвилин можна знімати з плити. На цьому процедура приготування завершена.

ложка варення

З червоною смородиною

Поєднання таких ягід дуже корисно. Ірга багата вітамінами С і Р, а червона смородина сприяє видаленню з організму зайвої рідини. Для приготування варення потрібно підготувати:

іргу - 1 кг;
порічки - 500 г;
цукор - 1200 г;
воду - 250 мл.

У ягід прибирають хвостики і листочки. Ємність з водою ставлять на вогонь і додають цукровий пісок.

Варити сироп слід 5-10 хвилин. Коли він готовий, в нього треба всипати ягоди.

Десерт кип`ятиться. Періодично потрібно знімати піну. Варення готується 20 хвилин. Потім воно повинно охолонути. Після цього продукцію можна консервувати.

смородина приготовлена

Як правильно зберігати готове ласощі?

При квартирних умовах заготовки краще залишати в коморі. Важливо, щоб температура була не більшою +20 градусів. Але не варто відправляти консервацію на балкон або в підвал.

Якщо виконуються умови, то варення може зберегтися протягом 2 років. Але бажано вжити його протягом року, оскільки в цей час продукт зберігає більше вітамінів.

Город прочитали: 150