Згодом прискорюються і вдосконалюються практично всі звичні дії в зв`язку з тенденціями сучасного життя. Тому і технології приготування різних страв також піддаються смаковим і практичним змінам. Суха засолювання огірків - відмінна альтернатива давно прижилася закусці, на яку доводилося витрачати багато часу. Але сьогодні порадувати рідних хрусткими солоними огірками можна без зусиль і тимчасових витрат, уважно вивчивши рецепт.
Зміст
Інгредієнти для рецепта
Для приготування смачної закуски, яка послужить додатковим інгредієнтом до різних шедеврів кулінарії або самостійною стравою, знадобиться:
- 1 кг огірків;
- 1 ст. л. солі;
- 2 зубчики часнику;
- зелень петрушки, кропу;
- спеції, орієнтуючись на власні смакові переваги.
Продукти потрібно правильно підібрати і підготувати перед тим, як приступити до приготування страви.
Як правильно підібрати продукти?
Щоб якісно засолити огірки сухим способом, потрібно взяти овочі, вирощені у відкритому ґрунті, що відрізняються свіжістю і однаковим розміром. Для такої засолювання краще підійдуть плоди, які мають тонку шкірку, часті пухирці і яскраво-салатовий колір.
Рекомендується підбирати дрібні корнішони, так як вони добре просочаться прянощами, травами і вийдуть пружними і хрусткими. При наявності великих екземплярів нарізати тонкими кружечками, шматочками, часточками для рівномірного швидкого просаливания.
Порада! Як прянощів найвдаліше використовувати чорний мелений перець, коріандр, суху гірчицю.
підготовка ємностей
Для приготування заготовки скористатися як банкою, так і пластиковим контейнером. Обрану посуд потрібно ретельно вимити і висушити.
Як солити огірки сухим послом?
Покрокове керівництво по виготовленню оригінальної закуски:
- Огірки на 2 години замочити в холодній воді, після чого гарненько вимити, відрізати хвостики. Соління передбачає подрібнення плодів в залежності від розміру.
- В окремій ємності зробити сухий маринад, змішавши всі прянощі, сіль, дрібно подрібнену заздалегідь зелень і попущенія через прес часник.
- У чисту банку або пластиковий контейнер скласти шарами підготовлені інгредієнти, чергуючи огірки з приправами.
- Ємність герметично закрити і струсити кілька разів вміст для того, щоб все добре перемішалося і просочилося. Також можна перевертати банку або контейнер з дна на кришку через кожну хвилину протягом чверті години, даючи соку стікати, поширюватися і вбиратися.
- Надіслати ємність з вмістом на 2-3 години в холодильник, після чого пікантні огірочки готові до вживання.
Цей простий рецепт сухої засолювання огірків поповнить скарбничку секретів смачної і здорової їжі.
Особливості зберігання огірків
Огірки, засолені сухим способом, довго не зберігаються. Соління придатне до вживання протягом 1 місяця за умови розміщення його в холодильнику або в темному сухому місці з показником температурного режиму нижче 10 градусів.
Така швидка закуска здивує своїм неперевершеним смаком і приємним ароматом навіть найзапекліших гурманів. Цей рецепт варто зберегти собі на випадок екстреної необхідності подати оригінальну закуску і похвалитися перед гостями своїми талантами в області кулінарії.
4 Покроковий рецепт приготування огірків з петрушкою і часником на зиму
Як засолити огірки в бочці холодним способом
Приготування малосольних огірків холодним способом
5 Простих рецептів малосольних огірків з оцтом на зиму
Топ 3 рецепта солоних огірків в джерельній воді на зиму
Засолка огірків сухим способом
Простий покроковий рецепт малосольних огірків без оцту на зиму
Рецепт покрокового приготування огірків-трясунів
5 Кращих рецептів маринованих огірків без додавання цукру