Червона смородина - своєрідна ягода. Краще з неї готувати желе, так як в плодах міститься велика кількість пектину - натурального згущувача. А якщо робити варення, то виходить продукт, наповнений кісточками і нежующейся шкіркою. Желе з червоної смородини під назвою 5-хвилинка до того ж створюється швидко і виходить ароматним і смачним.
- Желатин замочують у відстояною воді згідно з інструкцією.
- Варіння проводять на самому маленькому вогні.
- Під час готування ягідну масу треба помішувати і видаляти спливаючу пінку.
- Готовий продукт гарячим розливають в ємності.
- Кришки обливають окропом і застосовують за призначенням.
- Після охолодження десерт ставлять в холод.
Через тиждень ласощі вживають в їжу сирим, без додаткової теплової обробки.
Вибір і підготовка ягід
Спочатку червону смородину добре промивають, видаляючи листя. Потім просушують на чистому рушник. Тепер її потрібно перебрати і діяти згідно з рецептом.
підготовка ємностей
Для зберігання заготовки використовують півлітрові скляні баночки. Їх і кришки спочатку миють з милом, потім прополіскують під струменем води і просушують. Потім тару пастеризують.
Недотримання цих простих правил призведе до швидкого псування страви.
Як швидко приготувати порічкове желе в домашніх умовах?
Щоб витратити якомога менше часу на створення желе, ягоди з гілочок не прибирають. Пропускають їх через соковижималку.
Класична п`ятихвилинка
Ласощі за класичним рецептом створюють з таких інгредієнтів:
- червона смородина - 1 кг;
- харчовий желатин - 10 г;
- білий цукор - 2 кг.
А готують страву за таким алгоритмом:
- Ягоди кладуть в глибоку каструлю, тиснуть їх товкачем і засипають цукровим піском.
- Продукт залишають на 3-4 години, щоб з`явився сік.
- Масу треба варити 5 хвилин.
- Виливають її в сито.
- Коли стече рідина, гущу протирають і вводять желатин.
- Масу кип`ятять ще 5 хвилин.
- Заготівлю розкладають по банках.
В результаті нескладних маніпуляцій з`являється солодкий десерт, який можна їсти як окрему страву або додати в морозиво, коктейль.
Рецепт без варіння - покрокова інструкція
Деякі господині вважають за краще створювати желе холодним способом. Так в ньому зберігається більше корисних речовин. Господиня повинна припасти:
- червоної смородини - 2 кг;
- цукру-піску - 2,5 кг.
А готують блюдо так:
1 крок. Ягоди протирають через найдрібніше сито.
2 крок. Кашку проціджують через марлю.
3 крок. Вводять цукор, залишають на 3-4 години.
4 крок. Масу промешівают, розкладають по банках.
Навіть без додаткових загусники ягідне пюре стане желеподібний.
Як і скільки можна зберігати?
Найкращим місцем зберігання ягідного частування є холодильник. Тут воно не втратить свій смак 9-11 місяців. У морозилці желе ніколи не зберігають. Там воно змінить свою консистенцію.
У відкоркованої ємності ласощі тримають трохи довше 3-4 діб в холодильнику.
А якщо воно буде знаходитися при кімнатній температурі, то почне плавитися. Тому десерт подають на стіл холодним і швидко його з`їдають.
Красносмородіновое желе легко приготувати і просто зберігати. До того ж, навіть через кілька місяців в ньому залишається багато вітамінів, тому що теплова обробка страви мінімальна. Все це робить ласощі одним з улюблених рецептів серед домогосподарок.
Топ 4 рецепта варення зі смородини 5-хвилинка як желе на зиму
Топ 7 рецептів приготування полуничного желе з желатином на зиму
3 Кращих рецепта варення з червоної смородини п`ятихвилинка на зиму
Варення з замороженої смородини: рецепти приготування з чорної і червоної ягоди
Покроковий рецепт варення 5-хвилинки з червоної смородини як желе
Рецепт смородинового желе-п`ятихвилинки з чорної смородини на зиму
Топ 3 рецепта приготування варення з червоної смородини на зиму без варіння
Желе з червоної смородини холодним способом
Як робити желе з червоної смородини: прості рецепти