Яблучне варення з додаванням горіхів виходить прозорим, карамельного кольору. У ньому чітко видно часточки фруктів і шматочки плодів. Таке ласощі подають до столу, у вигляді десерту, або використовують під час приготування випічки. Варення добре тримає форму, не розтікається при високих температурах. Готується воно швидко і легко. Горіхи можна додавати різні.
Зміст
Багато господинь для аромату додають натерту на дрібній тертці цедру лимона.
необхідні продукти
Для приготування одного літра варення потрібно:
- 1,2 кілограма яблук;
- 1 кілограм цукру;
- 300 г волоських горіхів.
Щоб надати продукти вишуканий аромат, додають трохи гвоздики або кориці.
Якщо любите невелику кислинку, то слід скористатися одним лимоном. Його сік додають під час варіння варення.
Вибір і підготовка інгредієнтів для рецепта
Яблука краще брати солодкі з червоною шкіркою. Вони будуть більш смачними. Та й яскраві часточки красивіше виглядати в скляній тарі.
Фрукти необхідно вимити під проточною водою. Шкірку з них не знімають, видаляють лише серцевину.
Очищені волоські горіхи слід прополоскати водою і обсмажити на розпеченій сковороді протягом 4 хвилин.
Правила підготовки тари
Банки необхідно вимити в воді з додаванням харчової соди. Після їх ретельно промивають під краном і ставлять в холодну духову шафу. Стерилізують близько 3-5 хвилин. Металеві кришки кип`ятять в невеликій кількості води пару хвилин на середньому вогні.
Як приготувати варення з яблук з додаванням волоського горіха?
Підготовлені яблука нарізають дрібними кубиками. Їх висипають в глибоку емальовану каструлю або миску і засипають цукром. Залишають на ніч, щоб плоди пустили сік. До ранку часточки повинні плавати в сиропі.
Каструлю слід поставити на середній вогонь і довести до кипіння. В цей час продукт необхідно перемішувати. Таким чином, часточки рівномірно покриються сиропом. Яблука проварюють не більше 3 хвилин. Після їх відкидають у бік до самого вечора. За цей період плоди наситяться сиропом і змінять свій колір. Вечірньої пори варення ще раз кип`ятять 3 хвилини і відставляють.
На наступний день варення доводять до кипіння і варять вже 5 хвилин. Після всипають волоські горіхи і проварюють 5 хвилин. Ще гарячим продукт розкладають по банках і закочують. Коли воно охолоне, прибирають в темну комору.
Якщо в варення під час приготування додавали гвоздику або лавровий лист, їх слід прибрати за допомогою ложки. Розкладати продукт зі спеціями по банкам не варто.
Якщо не хочете морочитися з варенням близько двох днів, то скористайтеся наступним способом. У ємність, де буде варитися солодкість, вливають 400 мільйонів води, всипають цукор, додають лимонний сік і цедру.
Ставлять на середній вогонь і доводять до кипіння. Після всипають нарізане яблуко. Через пару хвилин додають горіхи. Отриману суміш варять близько 20 хвилин, постійно помішуючи. Готове варення розкладають по стерилізованим банкам і закривають металевими кришками.
Як правильно зберігати готовий продукт?
Як стверджують домогосподарки, випробували цей рецепт - варення може простояти близько 5 років, при цьому воно не втрачає своїх смакових якостей. Зберігати його слід в коморі або погребі.
5 Кращих рецептів приготування варення з дикої груші на зиму
Топ 4 покрокових рецепта приготування варення із зелених груш
3 Кращих рецепта приготування варення з груш з горіхами на зиму
Як приготувати варення з айви в мультиварці
Топ 4 простих рецепта приготування варення з яблук і бананів на зиму
Простий рецепт варення з слив з волоськими горіхами на зиму
5 Покроковий рецепт приготування варення з груш з корицею, лимоном і гвоздикою на зиму
Приготування горіхового варення по-вірменськи
Покроковий рецепт смачного варення з агрусу з лимоном на зиму