Якщо мова йде про варення, то в рецепті обов`язково буде багато цукру, а як відомо, цукор - не самий корисний продукт. Якщо хочеться на зиму приготувати більш корисний десерт, можна зварити варення з стиглого агрусу без цукру.
Джем можна приготувати і зовсім без цукру, але на смак він вийде дуже кислий, ягоди агрусу, навіть стиглі, трохи кислий. Щоб джем вийшов не такий кислий, краще використовувати найсолодші сорти агрусу і зовсім дозрілі ягоди.
Купуємо необхідні інгредієнти
Для приготування варення без цукру знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. Це агрус, невелика кількість води і фруктоза або будь-який інший підсолоджувач.
Ягоди перед приготуванням перебирають, викидають листочки і решта сміття. Потім їх ретельно промивають під проточною водою, відкидають на друшляк і дають воді стекти. Після цього вже можна приступати до варіння.
підготовка тари
Перш ніж приступати до приготування рецепту, потрібно підготувати тару під варення. Для варіння краще використовувати емальований, а не алюмінієву каструлю. Якщо використовується алюмінієва, то відразу після приготування заготовку перекладають по банкам.
Банки попередньо промивають водою з милом. Перед тим як перекладати в них варення, банки стерилізують.
етапи приготування
Є кілька рецептів приготування. Наприклад, можна зварити агрусового пюре.
Що потрібно:
- 2 кг агрусу;
- 300 мл фільтрованої води.
Як варити:
- Ягоди залити водою, томити на повільному вогні приблизно 15 хвилин.
- Потім трохи остудити і протерти масу через сито, щоб вийшло пюре.
- Знову перекласти його в каструлю і варити ще 6 хвилин.
- Коли пюре буде готове, його гарячим розкладають по банках і стерилізують близько 10-14 хвилин.
- Потім накривають кришками і закатують.
Приготування консервації з фруктозою:
- Для цього рецепта потрібно 1 кг ягід, 1 склянка води, лимонна кислота і 100 г фруктози.
- Плоди ретельно помити під проточною водою, перебрати їх, очистити від плодоніжок і засохлих суцвіть.
- Ягоди залити водою, поставити на вогонь і варити 10 хвилин.
- Потім додати фруктозу і лимонну кислоту.
- Варити ще 25 хвилин (можна мучити і довше, хочеться, щоб десерт був більш однорідний за консистенцією).
Готове варення гарячим розкласти по банках.
Як приготувати консервацію без підсолоджувачів:
- Якщо не додавати ніяких підсолоджувачів, десерт вийде кислим на смак.
- Для приготування потрібно ягода, кілька ківі.
- Ківі очистити, разом з плодами перекласти в блендер, подрібнити до однорідної маси.
- Викласти масу в стерилізовані банки, закатати кришками.
В цей рецепт можна додати апельсин, який попередньо очищають від шкірки і окремо подрібнюють в блендері, потім обидві маси з`єднують, ретельно перемішують і розкладають по стерилізованим баночках.
подальше зберігання
Зберігають готову заготовку в підвалі або льосі, де низька температура і на банку не будуть потрапляти сонячні промені. Також можна консервацію прибирати в холодильник або на балкон. Термін зберігання становить до 6 місяців. Через відсутність цукру (природного консерванту) зберігатися воно може трохи менше.
6 Рецептів покрокового приготування джему з ірги на зиму
Простий рецепт варення з агрусу з бананом на зиму
Рецепт приготування на зиму варення з агрусу, протертого з цукром
Простий рецепт приготування на зиму варення з чорної агрусу
Смачний рецепт приготування варення з агрусу і малини на зиму
Покроковий рецепт приготування джему зі смородини і агрусу на зиму
Простий рецепт приготування варення з агрусу з желфікс на зиму
Оригінальний рецепт приготування варення з агрусу з м`ятою на зиму
Простий покроковий рецепт агрусу з лимоном на зиму без варіння