Найсмачніші фаршировані перці

Завжди свято в будинку - фаршировані перці. Вони виступають в ролі закуски, самостійну страву, основою для зимової фарширування рисом з м`ясом чи капустою.

Швидше дізнайтеся рецепти смачних заготовок з болгарського солодкого перцю.

Як фарширувати болгарський перець на зиму

Пропонуємо рецепти найсмачніших фаршированих перців для зими.

Деякі не знають, що плоди перцю можна фарширувати не тільки м`ясом з рисом, але і капустою, і помідорами. З них, мабуть, і почнемо. Відразу скажемо, що заливка в двох рецептах одна. Хіба цукор можна сипати до смаку.

Перець фарширований помідорами з часником

Для приготування потрібні:

• перець болгарський зеленого і жовтого кольору-
• помідори-
• часник.

Для маринаду фаршированих перців

на 1 літр води потрібні:

• 1 склянка цукру-
• 2 ст. л. - солі-
• ½ склянки - олії соняшникової-
• ½ склянки - 9% оцту.

Перець миємо і зрізаємо кришечки з плодоніжкою, виймаємо насіння. Кип`ятимо воду і бланшируємо хвилин сім.

Викладаємо на блюдо для охолодження.

Помідори нарізаємо кубиками і перекладаємо в миску. Туди ж відправляємо рубаний часник і перемішуємо акуратно.

Чашечки перцю наповнюємо помідорно-часниковою сумішшю і встановлюємо в стерильні банки. заливаємо маринадом.

Про те, як правильно стерилізувати банки. Потрібно знати всім!

Стерилізуємо: 15 хвилин - підлогу літрові, 20 хвилин - літрові і 30 хвилин - 2-х літрові банки. Утеплюємо і чекаємо поки охолонуть.

Перець фарширований капустою і морквою на зиму

Дуже смачна страва, яке обов`язково підійде до жирного м`яса, смаженої картоплі, та й на святковому столі вони будуть затребувані.

продукти:

• 40 шт. - перцю солодкого-
• 3,5 кг - капусти-
• 2 шт. - моркви-
• 1 шт. - перцю гіркого-
• 13 зубчиків - часнику-
• кріп і петрушка.

Як і в попередньому рецепті обробляємо болгарський перець. Після бланшування даємо охолонути.

Дрібно шаткуємо капусту і змішуємо з тертої (на крупній тертці) морквою, рубаним часником, перцем гірким і зеленню. перемішуємо.

Овочевим фаршем наповнюємо перці і укладаємо в банки.

Заливаємо киплячим маринадом (з першого рецепта) і стерилізуємо. Банки перевертаємо і вкутуємо.

Болгарський перець для фарширування на зиму

«Ще моя мама завжди на зиму робила заготовку з болгарського перцю, а взимку фаршировані його м`ясних і овочевих фаршами. Дуже зручно, швидко і смачно. У моїй коморі стоять банки з таким перцем і я ділюся своїм рецептом.

У стерилізовані банки укладаю чашечка в чашечку пробланшировать перці. Заливаю їх маринадом і заходить. Маринад готую, як для помідорів: на літр води - 1 ст. л. солі, 1 ст. л. цукру, оцет 2 ст. л. Якщо в банку залишилися перці після фарширування ріжу і кладу їх в супи, борщі, рагу. Світлана ». Смачні заготовки з огірків у вигляді простих і смачних салатів на зиму.

Перець фарширований капустою і томатами на зиму не залишить нікого байдужими і голодними. Коли настане збір врожаю, обов`язково згадайте рецепти - фаршировані перці.