Все про петрушці кучерявою: від посадки до збору врожаю

Сортів петрушки дуже багато і один з найбільш поширених - петрушка кучерява. Її стали застосовувати в кулінарії в VI столітті жителі Середземномор`я. У той час, не знаючи її корисних якостей, привернув оригінальний зовнішній вигляд і приємний, особливий аромат. У наш час кучерява петрушка добре вивчена і поширена.

опис

Петрушка кучерява - гіллясте дворічна рослина з прямим стеблом заввишки до 100 см. Корінь в перший рік має веретеновидную форму з біло-сірою м`якоттю. На другий рік коренева система розгалужується.

Листя трикутної форми, зверху поверхню блискуча, нижня частина листової пластини матова, розсічені. Цвіте на початку-середині літа. Парасольки зібрані з дрібних жовто-зелених кольорів. Плід - двусеменной, стислий з боків, зелено-коричневого кольору.

Дуже гарний зовнішній вигляд оптимально підходить для прикраси страв і столу. Ніжна зелень приємна на смак і володіє відмінним ароматом. Не потребує особливих умов зберігання.

Переваги та недоліки петрушки кучерявої

До переваг кучерявою петрушки по відношенню до звичайних листовим сортів відносяться:

• естетичний зовнішній вигляд;
• невибагливість;
• легше переносить посуху;
• добре зберігається.

Але є у цього виду петрушки і свої недоліки:

• після термічної обробки втрачає запах;
• в свіжому вигляді аромат менш виражений;
• зелень жорсткіша.

Хімічний склад і властивості

Петрушка містить в собі багато корисних елементів: рибофлавін, каротин, слизу, білки і вуглеводи, велика кількість вітамінів (B1, C, PP, A, B9) і мікроелементів (селен, цинк, натрій, магній, калій).

Аромат петрушки визначають складні ефірні масла з жирними кислотами. Завдяки багатому складу, її застосування можливе не тільки на кухні, але і в медицині. Надають ефект:

• протизапальний;
• сечогінний;
• загальнозміцнюючий;
• спазмолітичний;
• загоює;
• жовчогінний.

вирощування петрушки

Кучеряву петрушку можна вирощувати цілий рік, тому що вона не вимагає спеціальних умов, добре приживається НЕ новому місці. Важливо лише не забувати про агротехнічному комплексі заходів.

підготовка ґрунту

Про місце посіву та вирощування петрушки кучерявої слід подумати з осені. Очистити його від рослинних залишків інших культур і перекопати, внісши перегній. Навесні, якщо потрібно, провести обробку грунту від шкідників і захворювань і збагатити її мінеральними добривами.

посів насіння

Петрушка добре переносить холод, тому висівати її можна не чекаючи стійкої теплої погоди. Захід з посіву проведіть вже в середині квітня. Не варто робити глибокі борозенки, цілком достатньо 1 см. При посіві між рядами залишайте просвіт в 20-25 см.

Насіння рекомендується перед висівом замочити на 2-3 доби в теплій воді, а потім висушити до відновлення сипучості. Таким чином сходи проб`ються швидше.

Щоб зберегти вологу в ґрунті, накрийте плантацію плівкою. Для проростання насіння і появи перших сходів цілком достатньо температури 4-6 ºС. Зійшли рослини не бояться морозів до -9 ° С. Сіяти кучеряву петрушку можна і впродовж всього літнього періоду.

Вирощування петрушки розсадою

Щоб виростити розсаду, необхідно зробити в такий спосіб:

1. Підберіть грунт. Можна звичайно купити вже готовий, але краще взяти 2 частини землі з грядки і змішати з 1 частиною покупної суміші. Якщо на ділянці грунт має підвищену кислотність, додайте в підготовлюваний грунт крейда з розрахунку 20-30 г на відро грунтової суміші.
2. Готову грунтову суміш розсипте по формам або скриньках, в які будуть висаджуватися насіння.
3. Замочіть насіння у воді 30-35 ° С на пару діб, щоб позбавити їх від ефірних масел, які збільшують час появи перших сходів. Воду періодично міняйте.
4. Просушіть насіння до набуття ними сипучості, або злийте воду і розкладіть їх на вологу марлю тонким шаром. Підтримуйте вологу, поливаючи періодично марлю невеликою кількістю води.
5. При прокльовування насіння, висадіть їх в форми з грунтовою сумішшю. Для цього зробіть поглиблення 0,5 см, акуратно розкладіть насіння, а потім присипте їх землею.
6. Форми поставте на підвіконня з сонячної сторони будинку або віднесіть в парник. Якщо температура буде не менше 25 ° С, то розсада з`явиться дуже швидко.
7. Щодня розсаду провітрюйте, стежте, щоб грунт не пересихав. Можна поливати крапельно шприцом або розпорошити воду на слабку ще розсаду з пульверизатора. Зміцнілі рослини поливайте за допомогою ложки.
8. При появі друге листочків, якщо потрібно, пересадите розсаду в окремі стаканчики або пропікіруйте з висадкою в грунт теплиці.
9. У перших числах травня можна висаджувати петрушку в город. Ширина міжрядь не менше 20 см, а відстань між розсадою дотримуйтесь близько 10 см.

Правила догляду

Петрушці кучерявою потрібен постійний полив і розпушування грунту. Однак, стежте, щоб не залити грядки. Якщо при вирощуванні в теплиці, розсаду балували комплексним добривом, то після вкорінення і пересадки настав час підгодівлі.

Добриво кореневої системи петрушки

При осінньої підготовки грунту до наступного сезону, грядку для вирощування кучерявою петрушки слід удобрити перегноєм і перекопати. Перед посадкою розсади або посівом насіння внесіть азотні і фосфорно-калійні добрива. Листові сорти в подальшій підгодівлі не потребують.

Якщо планується вживання кореня в їжу або для лікувальних цілей, то восени знову підгодуйте рослини добривами, що містять в собі фосфор і калій.

Збір врожаю

Листя петрушки використовують у міру зростання. А збирання врожаю починають восени, орієнтуючись на досягнення насіння зрілості. Рослинну частину зрізають, можливо подрібнення і заморожування, або витримка з неї масла. Якщо листя засушити, то пряний аромат загубиться.

Корінь петрушки кучерявої заготовляють в перший рік, поки він ще веретеноподібний. На наступний рік його використання можливо лише в лікувальних цілях.

Корінь викопайте, очистіть від землі, просушіть і помістіть в підвал на зберігання. Без цих заходів він може швидко зіпсуватися і згнити.

Щоб отримати насіння, зріжте парасольки, просушіть в тіні і використовуйте метод обмолоту.

Хвороби і шкідники кучерявою петрушки

Як і всі рослини в саду, петрушка страждає від ряду захворювань:

• Борошниста роса - грибкове захворювання, для якого характерна поява білого нальоту на рослині. Під час дозрівання грибниці, наліт набуває темний відтінок. Поширюється грибок вітром і з краплями дощу або поливу. За короткий час може поширитися на велику площу, завдаючи шкоди врожаю.
• Церкоспоріоз - вражає лиственную частина рослин. На листках утворюються вдавлені жовті плями, які з часом світлішають. Навколо плям зберігається коричневий ободок. Захворювання розвивається при надлишку вологи і підвищеної густоті посадки.
• столбур - пошкоджує листя, надаючи їм червонуватий відтінок. При цьому захворюванні насіння зріють непридатними до подальшого використання. Часто рослини висихають і гинуть.
• іржа - характеризується появою жовто-помаранчевих плям, які в міру поширення і дозрівання грибка зливаються і темніють. Захворювання призводить до засихання петрушки.
• септоріоз - псує зелень з нижнього листя, охоплюючи весь кущ. Він стає коричневим і гине, а суперечки гриба залишаються всередині.
• фомоз - грибкове захворювання. Виявляється в освіті на листових прожилках коричневих плям. На корені утворюється запале пляма гнилі. Інфіковані рослини не зберігаються.

Заходи боротьби з грибковими захворюваннями припускають фунгіцидні обробки грунту і зелені, дотримання сівозміни і регулярне проведення агротехнічних заходів.

Шкідники петрушки кучерявої:

• Баштанна попелиця - дрібні комахи чорного або зеленого кольору, що харчуються соком рослин. Таким чином петрушка страждає від нестачі поживних речовин, стає млявою, зростання її зупиняється. Якщо не провести обробку проти попелиці, рослини гинуть.
• стеблевая нематода - черв`як-паразит, живе в стеблах і коренях петрушки. Харчується соком і м`якоттю рослини. Його наявність визначається по тьмяного кольору зелені, нерівномірної схожості і зростання.
• морквяна муха - доросла особина не представляє шкоди для рослин, так як харчування її становить лише нектар при цвітінні петрушки. Небезпечно молоде потомство, яке завдає непоправної шкоди, знищуючи зелень.
• морквяна листоблішка - безпосереднім шкідником є ​​личинка комахи, яка харчується соком петрушки. При великому тривалому збиток, коренева система перестає виконувати свою функцію і рослина гине.

Важливо вчасно визначати наявність шкідників і негайно вживати заходів для їх знищення, адже крім свого безпосереднього шкоди, комахи можуть бути переносниками грибкових захворювань.

Відгуки садівників

Юлія, 37 років, Краснодар, дачниця. Петрушка кучерява порадувала своїм зовнішнім виглядом і смаком. Вона ранньостиглий, невибаглива, і до самої осені ми використовуємо її зелень. Дуже рекомендую спробувати. Михайло, 72 роки, Сонячногірське, пенсіонер. Петрушка кучерява - наша улюблениця. Легко виростити і приємно доглядати. Соковита, красива і смачна. Допомагає зберегти здоров`я і прикрашає наш стіл. Олександра, 43 роки, Майкоп, домогосподарка. Круглий рік вирощую кучеряву красуню. Навесні сію її на дачі, а до зими пересаджую частина в лоток і ставлю на підвіконня. Радує око в холодні зимові дні. Смакові якості відмінні.

Яким би не був правильний вибір насіння, агротехнічні заходи, підгодівля і профілактика від захворювань і шкідників допоможуть в отриманні здорового багатого врожаю. Петрушка кучерява стане вашою помічницею в оздобленні столу і приготуванні смачних страв.