Помилкові гливи: фото і опис, відмінності

Гливи - великі гриби з капелюшками у вигляді раковини. Їх існує кілька різновидів, серед яких зустрічаються і неправдиві. Важливо відрізняти останні від їстівних, адже можна серйозно нашкодити своєму здоров`ю. Отруйні неправдиві гливи зустрічаються тільки в Австралії. У Росії можна знайти умовно їстівних і неїстівних двійників.

Чи є помилкові гливи

Лісові неправдиві гливи існують. Визначити їх зовнішній вигляд не так складно, якщо звернути увагу на забарвлення. Вони мають більш яскравий колір. Але це не єдина ознака. Відмінності будуть залежати від сімейства їстівних і неїстівних двійників.

Отруйна глива з Австралії представлена ​​на фото нижче.

Отруйний двійник зростає тільки в Австралії

Які гриби схожі на гливи

Двійників є чимало. Серед них зустрічаються їстівні і неїстівні. Справжніх двійників три - помаранчева, пізня і вовчий пілолістнік.

Лисий пілолістнік

Мешкає в місцях з прохолодним кліматом. У Росії можна зустріти в змішаних лісах і областях, де переважають рівнини.

Його зростання спостерігається з кінця червня до середини жовтня.

Відмінні особливості:

1. Капелюшок бура або червоно-жовта, зовні може нагадувати мову. Розмір близько 5-9 см. Має матову шкіру з лусочками і нерівностями. Краї знизу закругляются, вони неоднорідні, місцями зубчасті.
2. На внутрішній стороні капелюшка можна бачити пластинки червоного відтінку з білими дрібними суперечками.
3. Ніжка може бути різних відтінків червоного, частіше - бордово-коричнева. Вона майже не визирає з-під капелюшка і тільки прикріплює рослину до носія.
4. М`якоть тверда, гірка, має оманливий аромат, характерний для грибів.

Нерідко можна спостерігати, як шапки зростаються. У такому вигляді вони вже мало нагадують гриб.

Вовчий пілолістнік сильно видозмінюється, коли зростаються капелюшки

Помаранчева

Назва повністю відповідає зовнішньому вигляду. Забарвлення яскраво-жовтий, помаранчевий. Зростає на листяних деревах, вважає за краще берези, ліщини, осики, липи. Для помаранчевої гливи ідеальними умовами буде помірний клімат.

Дозріває восени. У південних містах її можна спостерігати всю зиму. Зустрічається помаранчева помилкова глива рідше інших представників сімейства.

Примірники, що ростуть взимку, поступово тьмяніють, забарвлення стає менш насиченим.

Хибна помаранчева глива має яскравий окрас

Відмінні особливості:

• ніжка відсутня, характерно шапинкових кріплення;
• капелюшок нагадує віяло, вона невелика;
• зовнішня поверхня оксамитова;
• з внутрішньої сторони пластинки яскравіше, їх досить багато;
• м`якоть оранжева, але колір її тьмяніше;
• аромат гриба нагадує диню, а перезрілий дає запах зіпсованих овочів.

Цей представник виду неїстівний. Він використовується садівниками для прикраси території.

пізня

Помилковий пізній гриб починає рости з деревини з початком весни. Може плодоносити до перших заморозків. Найчастіше зустрічається на листяних деревах, але існує і з хвойними. Найбільш поширена пізня глива в кавказьких містах.

Пізні екземпляри мають незвичайний колір, що дозволяє їх ідентифікувати

Відмінні особливості:

• капелюшок може розростатися до 15 см в діаметрі, вона має бархатисту поверхню, під час злив стає глянсовою, слизькій;
• ніжка масивна, але коротка;
• під капелюшком формуються біло-салатові пластинки, суперечки мають бузковий забарвлення;
• м`якоть дуже гірка, волокниста;
• в умовах підвищеної вологості вони гниють, видаючи характерний запах.

Представники цього виду дуже гіркі (навіть після тривалого відварювання).

Як відрізнити помилкові лісові гливи

Щоб відрізняти неїстівні гриби гливи, потрібно добре вивчити звичайних або устричних представників. Вони є їстівними і цінуються через низьку калорійність.

Як визначити гливу справжню:

1. Капелюшок м`яка, округла, нагадує устрицю. Із зовнішнього боку глянсова, гладка, буває волокнистої. Забарвлення сіре, іноді з відтінками фіолетового, бурого, кремового, жовтого. Розмір капелюшки може досягати 25 см в діаметрі.
2. Ніжка коротка, розширюється в бік капелюшки. Має кремовий колір. У напрямку до основи стає жорсткою і ворсистою.
3. М`якоть соковита і м`яка, у міру старіння стає жорсткішим за рахунок появи нових волокон.

Справжня глива користується популярністю. Варіантів приготування дуже багато. Її можна гасити, сушити, консервувати, смажити, маринувати, заморожувати. Вона поширена на території країн колишнього Радянського Союзу. Віддає перевагу низькі температури, тому починає рости восени. Влітку з`являється в холодну погоду.

Дізнатися неправдиві гливи допоможуть фото і опис:

1. Більш яскраве забарвлення.
2. Відсутність ніжки, шапинкових кріплення (не у всіх).
3. Відсутність характерного грибного запаху.
4. Дуже гіркий смак.
5. Зрощення капелюшків і ніжок, утворення єдиного «організму».

У Росії двійники гливи зустрічаються рідше звичайних. Вони не отруйні, але не користуються популярністю. Досвідчені грибники не звертають на них уваги.

висновок

Помилкові гливи (за винятком австралійських) їстівні, але вживати їх в їжу неможливо через гіркоти в смаку. Помаранчеві екземпляри відмінно підійдуть для прикраси саду, а інші представники служать санітарами лісу. У їжу вживають степові, рожковідние, королівські, легеневі види, які приємні на смак, як і інші їстівні гриби. Помилкові гриби, схожі на гливи, можна визначити по фото.