Японська капуста мізунь

Зелена гірчиця, японський зелений салат або японська капуста Мізунь - одна з двох різновидів японської хрестоцвіті культури. Це надзвичайно смачне і корисне рослина називають також культурою для ледачих, адже Мізунь не потребує ретельному догляді і вирощувати її можна навіть на підвіконні.

Японська капуста Мізунь

опис рослина

Японська салатна капуста відрізняється своєю невибагливістю і морозостійкістю (здатна витримувати до -2-3 ° С).

Мізунь має незвичайні характеристиками:

• скоростигла культура, для повної придатності в їжу потрібно всього близько півтора-двох місяців;
• насіння дуже дрібні, сірувато-чорного забарвлення;
• не формує качан і відноситься до підвиду листової капусти;
• в залежності від сорту забарвлення листя варіюється від яскраво-зеленого до червоно-бурого;
• рослина цвіте дрібними світло-жовтими квітами;
• має незвичайний пряний смак, м`яко-гострий, іноді терпкий (містить менше гірчичного масел, ніж аналоги);
• формує їстівний коренеплід (близько 10-15см), смаком нагадує брукву;
• завдяки незвичайним мереживним листям культуру часто використовують в якості декору парків і садів.

На сьогоднішній день в Держреєстр РФ були введені два сорти японської капусти - Гавриш (Русалочка) і Седекія (Пижон).

сорт Гавриш

Гавриш (Русалочка) - середньостиглий сорт, який отримав назву через незвичайної форми листів. Культурі притаманні такі відмітні риси:

• висота дорослої рослини - 35-40см;
• листи зелені, перисті, ліровидне, з зубчастими краями;
• черешок білий;
• розетка слабкою піднесеності або горизонтальна;
• в середньому містить в собі 50-60 аркушів;
• діаметр листяного пучка - до 70см;
• з моменту перших сходів цього сорту японської капусти до часу збору врожаю проходить 50-60 днів;
• вага однієї рослини становить 1,2-1,7кг;
• добре переносить підвищення і пониження температур;
• сорт стійкий до стрілкування;
• підходить для вирощування в теплицях і на відкритих ділянках з початку весни до кінця осені;
• має універсальне призначення, вживається в свіжому, солоному і маринованому вигляді.

сорт Седекія

Седекія (Пижон) - скоростиглий сорт. Для отримання врожаю потрібно всього місяць. Особливості культури:

• розетка горизонтальної спрямованості;
• листи мають сильне розсічення;
• вага однієї рослини становить 300-500 гр;
• пристосований для вирощування в умовах відкритого і закритого грунту;
• після зрізання листя дуже швидко відрощує нові;
• має салатну призначення.

Капуста хороша в салатах

Крім цих різновидів, у продажу зустрічаються ще й такі варіанти: Мізунь Грін (з характерною ажурною листям, ідеальною для декору) і Мізунь Ред (окрас листя зелений з антоцианом).

посів

Ідеальними для її вирощування будуть легкі грунту з хорошим дренажем і великим вмістом органіки. Але навіть на збідненої грунті з середнім рівнем повітро-і вологоємності рослина покаже хороший результат.

При посадці культури обов`язково потрібно пам`ятати про сівозміну: для отримання хорошого рівня врожайності не можна висаджувати насіння або розсаду зеленої гірчиці після інших різновидів капустяних. Краще використовувати грядки після вирощування бобових, перцю, буряка або помідорів.

Щоб правильно висадити насіння японської салатної капусти, необхідно дотримуватися наступних правил:

• висаджування можна проводити як розсадним способом, так і посівом насіння в грунт;
• оптимальний час висадки - квітень-травень;
• щоб отримати безперервну низку сходів, необхідно висівати насіння японської капусти з квітня (коли температура грунту становить не менше 10 °) по кінець серпня з інтервалом в 2 тижні;
• насіння висаджуються рядами, проміжок між ними не повинен перевищувати 20-30 см;
• оптимальна температура для сіяних насіння 15 20 ° С;
• при сприятливих умовах перші паростки проростають через тиждень після висадки;
• в умовах відкритого грунту перші паростки потрібно накрити плівкою або тонким нетканим матеріалом (аж до появи сходів);
• після проростання сіянців необхідно провести проріджування;
• вибіркова зрізка зелені проводиться, коли листя досягнуть 10см (якщо залишити корінь - зелень відросте знову);
• зрілі розетки зрізаються повністю, зберігаючи корінь в грунті.

догляд

Догляд, який вимагає японська капуста, схожий з доглядом за пекінською капустою.

полив

Всі сорти такої капусти відрізняються влаголюби, але перезволожувати їх категорично не можна. Надлишок вологи знижує врожайність і може призвести до гниття кореневої системи. Поливати необхідно як коріння, так і землю між саджанцями.

прополка

Обов`язкова регулярне прополка, тому що бур`яни можуть бути джерелом нашестя комах-шкідників. Зменшити кількість прополок допоможе мульчування грунту. Відстань між рослинами для повноцінного зростання має становити мінімум 20 см.

добриво

Для збільшення зеленої маси і швидкого відновлення після зрізу зелені необхідно вносити добрива кожні 2 тижні. Підгодовується японська капуста переважно за рахунок фосфору і калію. Як і петсай, культура схильна до накопичення нітратів. Тому внесення азотних добрив має бути мінімальним.

Ідеальною підгодівлею для зеленої гірчиці є деревна зола (використовується в сухому запиленні і як компонент настою для кореневої системи). Листова японська капуста є культурою короткого дня і потребує притінення після обіду (інакше можуть утворитися стрілки).

шкідники

На капусту можуть напасти шкідники

Листова капуста схильна до таких шкідників, як:

• капустяні попелиці,
• хрестоцвіті блішки,
• слимаки,
• капустянки.

Хімічні засоби в вирощуванні японської капусти не застосовуються, тому в хід йдуть народні рецепти. Найпопулярнішими засобами є трав`яні відвари, тютюновий пил, деревна зола. Проти медведок встановлюються спеціальні пастки.

Важливим профілактичним методом є періодичний огляд саджанців для своєчасного початку боротьби в разі поразки культури.

хвороби

Цей овоч проявляє стійкість до большенству захворювань, але все таки він схильний до грибкових хвороб:

• кила;
• помилкова роса.

Кіла

Грибкова форма хвороби, в основному вражає декоративні а також овощьние культури. Виражається хвороба в появі наростів на коренях рослини. Уражена культура припиняє зростання, листя втрачають колір, стебло починає всихати і деформіроватся. Опрелеліть наявність хвороби можна висмикнувши його з землі і оглянувши коріння.

профілактика

Щоб запобігти розвитку цієї хвороби потрібно оглядати рослини перед висадкою, від ослаблених або деформування паростків краще відмовитись відразу. Також предотвратьть хвороба допоможе вапнування грунту. Перед висадкою потрібно змішати грунт з вапном, з розрахунком 1 кг на 4 кв.м.

Хибна роса

Хибна роса також відноситься до грибкових хвороб. Виражається в появі жовто-коричневих плям на перших повноцінних листі овоча.

профілактика

• полив теплою водою;
• сівозміну;
• обробка грунту перед висадкою, 200 гр. 1% бордоською рідини на 10 л. води, суміш використовувати як рідина для поливу за 24 години до посадки рослин.

висновок

Скоростигла капуста японська Мізунь - невибаглива овочева культура з незвичайним пряним смаком і красивим зовнішнім виглядом. Її листя має універсальне призначення, від приготування вітамінних салатів, супів і використання в маринадах, до декоративного прикраси садів і парків.