На якій відстані садити капусту

Капуста - це один з тих овочів, без яких немислима кухня будь-якої господині. Вона з`явилася в Росії дуже давно, за збереженими даними її квасили ще в 9 ст. Сьогодні виведено безліч сортів капусти, але більшою популярністю, звичайно ж, користується білокачанна.

Всі види капусти, відрізняючись за смаком і кількістю поживних речовин, приблизно однакові. За вмістом білка овоч зовсім небагато поступається злаків. Також в капусті багато глюкози, фруктози, пектинових речовин і клітковини, яка не засвоюється організмом людини, а як мітла вичищає з кишечника все зайве. Пектинові речовини не дають токсинів всмоктуватися в кров і допомагають при виразковій хворобі і всіляких запаленнях. Також в ній міститься велика кількість мікро- і макроелементів:

• калію-
• магнію-
• фосфору-
• кальцію-
• заліза.

Крім цього, капуста може похвалитися комплексом вітамінів. Вітаміну С в ній знаходиться нітрохи не менше, ніж в лимоні, але завдяки тому, що органічних кислот (лимонної, яблучної) в ній майже немає, то кислинки не відчувається. Вітамін В бере участь в обміні речовин в організмі.

різновиди

Існує безліч сортів капусти, і всі вони гарні по-своєму:

• білокачанна. Це дворічна рослина з сімейства хрестоцвітних. Кочан є разросшуюся нирку рослини. Якщо його не зрізати, то через деякий час він викине волоть з жовтими квітами, з яких пізніше визріють насіння. Білокачанну капусту дуже полюбили жителі Росії за її невибагливість у вирощуванні і відмінний смак. Хороша вона в салатах, супах, других стравах, пирогах і кулеб`яка. Її можна квасити, консервувати і маринувати.
• червонокачанна - різновид білокачанної капусти. За поживними властивостями навіть дещо перевищує її. Це такий же качан, тільки червоно-фіолетового кольору. З неї роблять відмінні салати і гарніри.
• кольорова капуста просто ідеальна для дитячого харчування і хворих на діабет. В овоче безліч поживних речовин і тонка клітинна структура. Вживається в сирому вигляді, вареному, а також смаженому в сухарях або клярі.
• брюссельська капуста являє собою маленькі качанчики величиною не більше 5 см. У брюссельській капусті дуже багато такого мінеральної речовини, як калій. За свій солодкуватий смак підходить для супів і гарнірів.
• кольрабі відрізняється від інших видів капусти зовнішнім виглядом. У неї їстівної частиною є потовщений стеблеплод. Забарвлення від світло-зеленого до темно-фіолетового кольору, м`якоть білого кольору. Кольрабі підходить для вживання у вигляді салатів, гасіння і варіння.
• Свійські. У цій капусті вміст вітамінів та інших корисних речовин удвічі більше, ніж у білоголової капусти, але через те що овоч вкрай погано зберігається, його мало культивують в Росії. З савойської роблять салати, варять супи, готують печеню, використовують як начинку для пирогів.

Звичайно, капусту, як і будь-який інший овоч, можна купити, але, якщо є присадибна ділянка і бажання, її легко можна виростити самому. Капусту саджають двома способами: розсадним і насінням.

розсада капусти

У першому випадку розсаду можна виростити самостійно або купити. Перш ніж садити насіння на розсаду, потрібно врахувати, що білокачанна капуста буває:

• ранньостиглої-
• середньостиглої-
• пізньостиглої.

Рання капуста не відрізняється великими качанами, вага вилка в районі 1,5 кг. Цей вид не годиться для зберігання і квашення.

У середньостиглих сортів вага качана побільше, тому така капустка підходить для їжі в свіжому вигляді і засолювання.

Ну а капуста пізніх сортів дуже часто - велетень. Качани великі, щільні, цукристі. Можуть довго зберігатися без будь-якої обробки.

Залежно від того, коли капуста дозріває, посадку насіннєвого матеріалу виробляють в різні терміни.

вирощування розсади

Для посадки потрібно підготувати грунт. Дерновий грунт і торф`яну суміш змішують в пропорції 1: 1, на кожен кілограм маси додають 1 ст. ложку деревної золи. Вона є хорошим антисептиком, тому ймовірність захворювання розсади чорною ніжкою знижується в кілька разів. Або інший рецепт: дернова земля 2 частини, торф 2 частини, перегній 1 частина.

Після підготовки грунту її насипають в дерев`яні ящики парника.

терміни посадки

Початківці городники часто задаються питанням, коли і на якій відстані садити капусту. Ось відповідь:

• ранню потрібно висівати на розсаду в другій - третій декаді березня-
• середньостиглу трохи пізніше - з перших чисел квітня і до кінця місяця в залежності від регіону-
• насіння пізніх сортів висаджують у другій - третій декаді квітня.

Звичайно, ці терміни досить умовні, але є підказка для визначення благополучного часу посадки. Трохи математики: від попадання насіння в грунт і до перших паростків проходить 10-12 днів, а від перших росточков до висадки в грунт - 40-45 днів. Отже, приблизно за 2 місяці до висаджування розсади в грунт потрібно сіяти насіння.

Відстань між кущами має бути 2-3 см. Перед посадкою насіння можна замочити в теплій воді з стимулятором росту, (наприклад, додати 1 ч. Ложку меду) хвилин на 30-40. Потім їх слід просушити і з метою профілактики від захворювань обробити гамаріном або Алірін. Оптимальна температура повітря, при якій насіння капусти проростуть, близько 20 ° С. Тому ящики потрібно закрити зверху плівкою або склом для створення парникового ефекту.

Після появи перших сходів температуру можна знизити до 10 ° С, знімаючи плівку на день. Так розсада буде провітрюватися і грітися на весняному сонечку. Між рядочками грунт потрібно акуратно розпушувати і посипати деревною золою. Через пару тижнів саджанці слід обробити розчином гліокладіна.

Висаджувати на постійне місце саджанці потрібно тоді, коли у них буде по 5 повноцінних листів. Висота в цей час при правильному вирощуванні повинна бути 15-20 см. Більша розсада гірше приживається, а дрібна рушить в зростання пізніше.

Кольорова капуста

Розсаді цвітної капусти потрібно трохи більше тепла, ніж білокачанної. Якщо температура знизиться нижче 8 ° С, паростки можуть загинути, тому потрібно стежити за погодою і при необхідності вкривати ящики ганчірками або обкурювати димом від багать.

Крім цього, часу на вирощування розсади потрібно більше. Таким чином, висаджують кольорову капусту на початку березня, а розсаду на постійне місце відправляють на початку травня. Вона добре приживеться після бобових, огірків, помідорів, цибулі та картоплі.

Кольорова капуста

На якій відстані садити кольорову капусту один від одного?

Цей сорт капусти можна висаджувати загущено. Листя створюють тінь, а значить, зберігають вологу, і бур`яни не проросте. Причому тіснота посадок не зіпсує товарного вигляду качанів. Схема посадки - 45-60 × 35-40 см.

кольрабі

Для вирощування розсади потрібно підготувати поживну грунтосуміш з:

• торф`яної землі-
• перегною-
• дерну.

Додати в неї аміачну селітру (1 ч. Ложка на 1 відро грунту), сірчанокислий калій, суперфосфат і золу. У грунті роблять борозенки, проливають гарячим розчином марганцю, розкладають насіння і закривають склом.

Для висадки в грунт розсади повинен бути 21 день. Її не варто садити глибоко, головне, дотримуватися між кущами дистанцію.

Терміни та схема висадки у відкритий грунт

Звичайно, для кожного регіону строки висаджування розсади різні, причому вони зсуваються щороку. Однак приблизний час окреслити можна. Схема посадки капусти:

• ранні сорти: кінець квітня - початок травня-
• середні сорти: кінець травня - початок червня-
• пізні: середина травня.

Схема висадки капусти в грунт

Перед тим як висадити розсаду капусти, потрібно підготувати під неї місце. На 1 м², перед тим як перекопати, додається 10 кг перепрілого гною, 2 ст. ложки мінерального добрива.

Перед висаджуванням розсади її потрібно загартувати. Для цього капусту виносять на вулицю, притените марлею від прямих променів сонця, або, якщо розсада вирощувалася в парнику, відкривають його.

Пересадку рекомендується здійснювати в похмурий день, а ще краще в дощ. Але якщо погода стоїть гарна, то проводити висадку потрібно ввечері, а після саджанці притенить (накрити папером, листям лопуха) до повного їх вкорінення. Відстань між капустою при посадці має бути 25 см, а між рядами близько півметра. Для пізніх сортів капусти схема посадки в грунт інша: міжряддя повинні бути 50-60 см, а відстань між рослинами 30-35 см.

Потрібно дуже акуратно поводитися з такими крихкими саджанцями і заглиблювати їх не нижче перших листочків. Відразу ж капусту потрібно полити, і робити це кожен день, поки не почнуть завертатися качани.

Помилки вирощування розсади

густота

Частими помилками при вирощуванні розсади є густа посадка. Рослинам в таких умовах доведеться прожити більше 2 тижнів. І за цей період часу вони витягнуться, стануть ламкими і слабкими. До того ж в загущених посадках чудові умови для чорної ніжки.

тінь

Без сонечка капуста не виросте. Вона не переносить навіть найменшого затінення. Недолік сонячного світла надовго відсуне термін збору врожаю.

полив

Капуста дуже вологолюбна. Її, на відміну від багатьох інших рослин, можна поливати по листу - ніяких сонячних опіків не буде. Але від кореневого поливу повністю відмовлятися не можна. Головне, рихлити після кожного зрошення, щоб на землі не утворювалася корочка.

полив капусти

спека

Хоч капуста і любить сонечко, але високі температури повітря - це не її стихія. Оптимальна температура для неї близько 20 ° С. У спеку її слід частіше поливати.

Заглубленная посадка

Садити капусту потрібно, не пошкодивши сердечко і не заспіває його землею. Якщо воно виявиться під землею, капуста не виросте.

Боротьба з шкідниками та хворобами

Капусту люблять всякі мошки-блішки і слимаки, і обробляти її хімікатами небажано, тому на допомогу приходять народні засоби:

• від мошок і слимаків допомагає обкурювання тютюновим пилом і золою-
• помідорову бадилля заливають водою, потім наполягають і кип`ятять, після охолодження розводять водою 1: 1 і обробляють капусту-
• лушпиння цибулі заливають водою, наполягають, проціджують, розводять водою 1: 1, додають рідке мило і обробляють.

Що стосується хвороб, то тут досвідчені городники радять наступне:

• Капусту часто вражає грибок - кила. Розпізнається він легко по потовщення на корені. Якщо виявлені перші ознаки ураження, то кущ негайно видаляється з грядки, щоб не заразить інші рослини. Щоб подібного не допустити, то за 7 днів до висадки рослини в грунт потрібно обробити землю 3% бордоською рідиною.
• Уражається капуста і борошнистою росою. Допоможе обробка Фітоспорін.

Ось так, зовсім небагато витративши часу на вирощування розсади капусти, її пересадку у відкритий грунт і догляд, можна їсти цей корисний овоч практично круглий рік в будь-якому вигляді. Так, доведеться потрудитися, але це ще й захоплююче!