Салат радічіо - вирощування

Цикорій не тільки п`ють, але і їдять. Радічіо - вид цікорного салату, що відноситься до сімейства Складноцвітих, або айстрових. Рослина має давню історію, коріння якої сягають в середньовічну Бельгію. Салат Радич дуже популярний в сучасній Італії, кілька десятків сортів культивуються городниками цієї країни. Переклад слова Радич c італійської мови на російську означає цикорій або зелень. У провінції Тревізо щорічно проводяться ярмарки та фестивалі, присвячені рослині. Вітчизняні садівники лише почали придивлятися до цього виду.

Радічіо, що це? Овоч або фрукт, трава або чагарник? Мало хто дачники знають як, але багато хто хоче вирощувати цей вид салату на своїй ділянці. У цій статті ви познайомитеся зі способами і особливостями вирощування салату Радич у себе на дачі, дізнаєтеся агротехніку культури, вимоги до грунтів і умови зростання рослини.

Радічіо, або цікорний салат, або італійський цикорій має яскраві, бордові качани з характерними білими прожилками, які візуально відрізняють цікорний салат від червоно капусти. В обох овочах присутні антоціани - сильні антиоксиданти, які надають характерний колір. За розміром качани менше капустяних, іноді має витягнуту форму. Вага салату доходить до 600 грам. У нашій країні найбільш часто зустрічаються такі сорти і гібриди: «Джіове F1», «Рафаелло F1», «Леонардо F1» «Дієтичний», «Пало Росса»

салат Радич

Вирощування салату Радич - це процес, який цікавий своїм результатом. У підсумку, отримуєте дуже корисний, незвичайний і рідкісний овоч з характерною гіркуватістю, що має класичний салатний смак. Італійський цикорій можна вирощувати як розсадним способом, так і насінням у відкритий грунт. Це дворічна рослина, але в середній смузі Росії вирощується як однорічна.

Грунт для посіву насіння у відкритий грунт

Цікорний Салати люблять відкриті місця з дренованим грунтом. Це властивість салату необхідно враховувати при виборі місця під культуру. Слід уникати кислих і глинистих ґрунтів. Оптимальна кислотність - 6-7,2 Рн.

Посів салату в горщики

Якщо вирішили освоїти нове місце під посадку салату, то підготовчі роботи почніть восени і продовжите навесні. Восени перекопайте ділянку на багнет лопати. Приберіть бур`яни, великі камені і в кінці грунт розрівняйте граблями. В бідні ґрунти додайте компост по 3-5 кг на квадратний метр, або добрив загального призначення, відповідно до рекомендацій. Важкий грунт полегшите, додавши піску і тирси. Навесні, перед висаджуванням насіння, перекопайте ділянку і паралельно внесіть аміачну селітру з розрахунку 10-15 грам на квадратний метр.

посів

Посів насіння починається з квітня і закінчується в липні. Хочете мати свіжі овочі протягом всього сезону? Проводьте посів з інтервалом в 2-3 тижні. На підготовленому з осені ділянці сформуйте грядки. За допомогою мотузки намітьте рівні борозни. Посадіть насіння безперервної лінією на глибину 1 см, розсипавши в борозні з проміжком 15-20 см. Насіння можна посадити і частіше. Тоді влітку, після появи сходів, їх необхідно буде прорідити. Відстань між борознами - не менше 20 см. При такій схемі посіву ви гарантовано отримаєте салат пишної форми. Борозенки засипте землею, злегка утрамбуйте і полийте.

висадка салату

догляд

Через 15-17 днів насіння почнуть проростати, і з`являться сіянці. Після досягнення двох сантиметрів у висоту сіянці необхідно прорідити.

Протягом усього вегетаційного періоду, який в умовах середньої смуги, триває 55-75 днів, грядку бажано прополювати. Чи не хочете регулярно займатися прополкою, замульчируйте грунт, що також знизить потребу в поливі, і обмежить можливість розвитку небезпечної гнилі. Слідкуйте за регулярним поливом. Радічіо вимогливий до вологи. Полив повинен бути частим, але не глибоким. Будете поливати мало, отримаєте дуже гіркий овоч. Переллєте - з`явиться гниль. Висновок: грунт повинен бути вологим, але не залитої.

Полив салату на поле

Щоб виростити качани салату яскравого, темно-малинового або пурпурного кольору, закрийте їх від сонця і трохи подморозьте, якщо урожай збираєте восени.

Вирощування салату Радич за допомогою розсади

Коренева система салату ніжна і легко пошкоджується. Тому розсаду салату вирощувати краще і зручніше в торф`яних горщиках або кубиках. В цьому випадку травмування кореневої системи буде мінімальним, а в подальшому можна буде уникнути трудомісткого процесу проріджування салату на грядці. Одне зернятко - в один торф`яної горщик. Як з`являться проростки, перенесіть розсаду в прохолодне приміщення з температурою 12-15 градусів вдень і 8-10 градусів - вночі.

При вирощуванні розсади салату в теплиці посів насіння почніть в кінці лютого - на початку березня. Основний критерій - щоб температура всередині теплиці не опускалася нижче 10С, а місце було досить затемнено. В цьому випадку салат не зацвіте завчасно. Після утворення перших листочків проведіть проріджування з таким розрахунком, щоб між рослинами залишалося 5-10 см. Розсада вважається готової до висадки, коли у рослини з`являються 4-6 добре розвинених листочків. Як правило, це відбувається через 30-40 днів після висіву. В кінці травня - початку червня розсаду салату Радич переводять у відкритий грунт. При пересадці важливо не загубити розсаду, у неї ніжна коренева система. Відстань між саджанцями - 25-30 см. Ширина міжрядь - 30 см.

Посадка розсади салату

Хвороби і шкідники

Завдяки короткому вегетаційного періоду, у рослини не так багато шкідників і хвороб. Цей вид цікорного салату має одну корисну властивість: він спокійно переносить атаки паразитів. Але боїться равликів, пухнастою цвілі, антракоза, ботрітіс, іржі. Щоб уникати такої напасті, стежте за грунтом. Грунт повинна бути чистою і без застою води.

Збір і зберігання врожаю

Після двох місяців з моменту посадки, коли видно, що головка стала добре закритою, можна зібрати врожай салату. Для зручності використовуйте вила чи лопату. Зберігати зрізаний салат можна протягом трьох тижнів вдома, в холодильнику, попередньо упакувавши в пакет, щоб не губилася волога.

салат

Користь для здоров`я

Салат Радич надзвичайно багатий вітамінами і мікроелементами, а калорійність салату становить всього 20 калорій на 100 грам. Особливо варто звернути увагу на великий вміст в листках салату антиоксидантів, які захищають клітини організму від вільних радикалів. Радічіо корисний для процесів кровотворення, позитивно позначається на діяльності підшлункової та щитовидної залоз. При регулярному вживанні овоча ваше волосся будуть пишними і міцними, а шкіра - здоровою.

Він може бути натуральним гарніром до м`яса або риби. Просто запечіть його на шампурі або на решітці гриля, попередньо намастивши сумішшю оливкова олії і бальзамічного оцту. При запіканні гіркоту з салату частково йде.

Відео