Гігрофор золотистий: чи можна їсти, опис і фото

Гігрофор золотистий - пластинчастий гриб сімейства гігрофорові. Виростає цей вид малими групами, утворюючи мікоризу з різними деревами. В інших джерелах його можна зустріти під назвою гігрофор золотістозубчатий. У наукових колах він значиться як Hygrophorus chrysodon.

Як виглядає гігрофор золотистий

Плодове тіло у цього виду класичного типу. Капелюшок спочатку має опуклу колокольчатую форму з увігнутим вниз краєм. У міру дозрівання вона розправляється, але по центру залишається невеликий горбок. Поверхня гладка, липка, покрита тонкими лусочками ближче до краю. У молодих екземплярів забарвлення верхньої частини білуватий, але в подальшому він стає золотисто-жовтим. Діаметр капелюшка досягає від 2 до 6 см.

М`якоть водяниста, м`яка. Вона характеризується світлим відтінком і не змінює його при розрізі. Запах слабо виражений, нейтральний.



Зі зворотного боку капелюшки розташовані рідкісні широкі пластинки, хто сходить на ніжку. Гіменофор спочатку має білуватий відтінок, а потім набуває жовтизну. У гігрофора золотистого білі суперечки еліпсовою форми з гладкою поверхнею. Їх розмір становить 7,5-11 х 3,5-4,5 мкм.

Ніжка циліндрична, звужена біля основи, часом злегка вигнута. Її довжина сягає 5-6 см, а ширина - 1-2 см. У молодих плодів вона щільна, а потім з`являється порожнина. Поверхня липка, біла, з легким пушком ближче до капелюшку і жовтими лусочками по всій довжині.

Де росте гігрофор золотистий

Цей гриб зустрічається часто, але росте поодиноко або малими групами. Віддає перевагу хвойники і широколисті ліси з багатою гумусом грунтом. Утворює мікоризу з дубами, липами, сосною. Період плодоношення настає в середині серпня і триває включно по другу декаду вересня.



Широко поширений гігрофор золотистий в Європі, Північній Америці. На території Росії зустрічається повсюдно.

Чи можна їсти гігрофор золотистий

Цей гриб вважається їстівним. Але високими смаковими якостями він не володіє, тому відноситься до четвертої категорії.

Важливо! З огляду на бідність плодоношення гігрофор золотистий особливого інтересу у грибників не викликає.

помилкові двійники

Гігрофор золотистий на початковому етапі розвитку багато в чому схожий зі своїми родичами. Тому, щоб уникнути помилки, потрібно вивчити характерні відмінності двійників.

Схожі види:

  1. Гігрофор запашний. Володіє чітко вираженим мигдальним запахом, причому в дощову погоду він може поширюватися на кілька метрів навколо. Також відрізнити його можна по сіро-жовтого відтінку капелюшки. Цей гриб вважається умовно-їстівних і характеризується солодкуватим смаком м`якоті. Офіційна назва - Hygrophorus agathosmus.
  2. Гігрофор жовтувато-білий. Плодове тіло характеризується середнім розміром. Основне забарвлення білий. Відмінною особливістю є те, що при розтиранні на пальцях відчувається віск. Гриб їстівний, його офіційна назва - Hygrophorus eburneus.

Правила збору і вживання

Збір грибів потрібно проводити за допомогою гострого ножа, зрізуючи плодове тіло біля основи. Це дозволить не пошкодити грибницю.

Важливо! При заготівлі слід вибирати молоді екземпляри, так як в процесі росту м`якоть накопичує шкідливі речовини.

Перед вживанням лісові плоди потрібно очистити від підстилки і частинок грунту. Після цього ретельно промити гриби. Вживати можна в свіжому і переробленому вигляді.

висновок

Гігрофор золотистий відноситься до категорії непопулярних, але їстівних грибів. Це пояснюється його мізерним плодоношенням, що ускладнює збір, і нейтральними смаковими якостями. Тому більшість грибників обходять його стороною. Так як в період плодоношення можна заготовити цінніші види.