Як виглядають гриби сіненожкі

Одним з цікавих природних представників є гриб сіненожка, який в науковому світі називають рядовка ліловоногая за її характерний колір ніжки.

Як виглядають гриби сіненожкі

Опис зовнішнього вигляду

Рядовка сіненожка, або двухцветка, відрізняється незвичайним зовнішнім виглядом.

У народі рядовка ліловоногая має багато назв: гриб синій корінь, ліловатоножковая рядовка, Лепісто ліловатоножка, рядовка синя ніжка і ін.

Гриб сіненожка має наступний опис:

• пластинчастий;
• коричнево-жовта капелюшок діаметром до 16 см;
• м`ясистий;
• блідий;
• лиловая волокниста ніжка діаметром 3 см;
• висота - до 12 см;
• спори елліпсовідниє.

Гриб має ліловий волокнисту ніжку

Рядовка ліловоногая маловідома. Краї її капелюшки загнуті всередину, поверхня масляниста, схожа на поверхню маслянка.

Ніжка щільна, з чіткими і яскравими бузково-блакитними волокнами.

М`якоть приємна на дотик, з синюватим відливом, приємним характерним ароматом. Смак нагадує шампіньйони.

Гриб рядовка синя має сіруваті пластини з рожевим або коричневим відливом. Краще збирати більш молоді рослини. Чим вони молодші, тим біліше міцелії. Кріпляться вільно або виїмчасто. У суперечку порошок жовто-рожевий.

Схожі види і їх відмінності

Рядовка сіненожка добре росте в помірному кліматі і в прохолодних зонах, під смереками або ялинками. У листяних лісах Криму гриби знаходять собі місце під буком, березою або дубом. Вони ростуть з середини серпня і до самих заморозків.

Синю ніжку плутають з такими рядовки:

• фіолетовими;
• брудними;
• жовтими;
• теракотові;
• блідими.

Вони схожі на оригінал, але відрізняються кольором. Фіолетова рядовка повністю фіолетова, а їстівна лиловая має тільки ніжку такого кольору.

Брудна, або сміттєва (Lepista sordida), володіє лілового шкірою, але за розміром значно менше. Вона росте в більш заболочених місцях.

Хибна сіненожка відноситься до умовно-їстівних. Отруєння не відбудеться, якщо в корзину випадково потрапить не оригінал.

Корисні властивості

У їстівних «мишках» великий склад вітамінів, мінералів і мікроелементів, необхідних організму людини. В одній порції грибів знаходиться досить міді, марганцю, цинку, калію, фосфору заліза і натрію для поповнення добової норми.

Регулярне вживання їх в їжу сприяє нормальній роботі організму в цілому. У них міститься високоякісний протеїн і амінокислоти.

У їх складі знайдено 18 амінокислот. Такої кількості немає ні жодному іншому рослині. Переважають аланин, треонілін, лізин стеаринова і глутамінова кислоти.

Цукристих речовин трегалазол надає солодкуватий смак.

Природні антибіотики, клітоцін і фомецін, роблять рядовками унікальними. Саме ці речовини надають смертельне дію на ракові клітини і патогенні бактерії.

До складу синьою ніжки входить 10 видів полісахаридів.

У сіненожках великий склад вітамінів

Шкода і протипоказання

Поряд з користю ліловоножковая має протипоказання. До негативних властивостей відноситься тяжкість перетравлення. При неправильному приготуванні, порушення технології, в шлунку з`являються різі і болю, починаються процеси гниття і блювота.

При переїданні виникає здуття живота, метеоризм і діарея.

При зниженій кислотності шлунка, панкреатиті і хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту страви з такими грибочками краще не їсти: виникає загострення хвороби. В крайньому випадку дозволено використовувати тільки капелюшки.

Вагітним і дітям молодшого віку вживати в їжу гриби не можна: може виникнути розлад свідомості, галюцинації, діарея і блювота. Симптоматика схожа на отруєння блідою поганкою.

застосування

Офіційна медицина відноситься до грибів неоднозначно.

Застосування в медицині

Рядовки ліловоногую використовують для виготовлення препаратів для діабетиків, антибіотиків і ліків для боротьби з туберкульозом.

Опис корисних властивостей ліловоногой:

• антибактеріальну;
• антимікробну;
• протиракову;
• иммуномодулирующее;
• покращує роботу серця;
• протизапальну;
• стабілізує тиск;
• нормалізує рівень цукру в крові;
• зміцнює судини;
• виводить радіонукліди і ізолює їх;
• очищає печінку від шлаків і токсинів;
• активізує роботу серця і постачає кров`ю судини головного мозку.

Щоб не хворіти на ГРВІ, слід ввести рядовки в раціон. Витяжку лілового ніжки використовують в Бадах. Китайця активно застосовують гриб в лікувальних мікстурах і препаратах від раку жіночих статевих органів.

Рядовки ліловоногую використовують в медицині

Наявність великого спектра вітамінів допомагає при хворобі Бери-Бери, відновлює імунну систему і стабілізує роботу організму, особливо в зимовий і весняний періоди, коли настає дефіцит свіжих овочів і фруктів.

Унікальна рослина допомагає при хворобі ШКТ і сечостатевої системи, покращують роботу серця, селезінки. Сіра рядовка знищує холестеринові бляшки, чистить стінки судин і трансформує жирову тканину в фізіологічну рідину і гліцерин.

Жовта їстівна не дає розвиватися дерматофітозами шкіри і волосся. У помаранчевих грибах присутня величезна кількість вітаміну Д і каротину. Їх дозволено вживати дітям з певного віку, після 14 років.

Застосування в косметології

У косметичних цілях виготовляють порошок. Для цього гриби висушують і подрібнюють до порошкоподібного стану. На основі цього порошку роблять лосьйон для шкіри і особи.

При вугрової висипки це незамінні ліки. Воно регулює саловиділення, прибирає роздратування.

Порошок додають в скарби і крему, як біологічно активну добавку.

Застосування в кулінарії

Любителі делікатесів не зможуть відмовитися від лісового ласощі.

З синьої ніжки готують найрізноманітніші страви.

Ліловоногая нагадує за смаком куряче м`ясо, ніжне й ароматне.

Гриби добре підходять для сушіння або заморозки на зиму. Тривале зберігання не впливає на смакові і корисні властивості.

висновок

Гриби - це унікальні рослини за своїми біологічними, хімічними і природними властивостями. Сіненожкі смачні і корисні. Заготовивши їх на зиму, просто дивувати різноманітними стравами друзів і знайомих.