Коллібія азема (гімнопус азема): фото та опис

Пластинчастий їстівний гриб сімейства Омфалотовие, відноситься до 3-й групі за харчовою цінністю. Коллібія Азема відома під кількома назвами: Гімнопус Азема, Rhodocollybia Butyracea, Rhodocollybia Butyracea var. Asema.

Опис Коллібія Азема

Гімнопус Азема - сапрофітний вид, зростає на гнилих рештках деревини або заломлення листовому шарі, на вологих кислих грунтах. Колір плодового тіла - світло-сірий з зеленуватим відтінком, на відкритому сонячному ділянці - сріблясто-попелястий, рідше зустрічаються екземпляри світло-коричневі.

опис капелюшки

Капелюшок не буває одного тону, опукла центральна частина темніша, частіше з вохряного відтінком. По краю визначається гігрофанная смуга у вигляді кола, у вологому середовищі виражена більше, в сухий - слабше. Може бути зовсім.

Характеристика капелюшки Коллібія:

• на початку росту форма округла з увігнутими краями;
• у більш старого гриба - розпростерта, нерівні краї підняті догори, діаметр - 4-6 см;
• захисна плівка слизька, масляниста незалежно від вологості повітря;
• пластини світлі з легким сірим відтінком, двох видів. Великі розташовані часто, міцно закріплені в нижній частині. Дрібні займають 1/3 довжини, розташовані по краю, у дорослих екземплярів виступають за кордону плодового тіла;
• споровий порошок сіруватий.

Біла м`якоть щільна, тонка, тендітна. З приємним запахом і солодкуватим смаком.

опис ніжки

 Ніжка Коллібія Азема в довжину виростає до 6-8 см, діаметр - 7 мм. Забарвлення однотонне, сіро-жовта з легким коричневим відтінком.

Колір завжди однаковий з поверхнею капелюшки. У підстави ніжка ширше, ніж зверху. Структура волокниста, жорстка, порожниста.

Їстівний гриб чи ні

Цей вид Коллібія відноситься до групи їстівних грибів. Підходить для будь-якого способу переробки. М`якоть щільна, з приємним смаком, не вимагає спеціальної обробки. Використовують Коллібія для засолювання, маринування. Гриби смажать, включають в овочеве асорті, готують перші страви.

Де шукати Коллібія Азема

Вид поширений в Південних регіонах і помірному кліматичному поясі. Зростає в змішаних лісах, листяних і хвойних. Основна умова - волога кислий грунт.

Як збирати Коллібія Азема

Вид відноситься до осінніх грибів, час плодоношення - з серпня до першої половини жовтня. У теплому кліматі останні екземпляри можна зустріти на початку листопада. Основне зростання починається після дощів, коли температура опускається до +170 C. Зростає під деревами на моховий або хвойної подушці, залишках гнилої деревини, пнях і корі, гілках або купі прілого листя.

Двійники і їх відмінності

До схожих видів відносять Коллібія маслянисту. Близькоспоріднений гриб складно відрізнити від Rhodocollybia Butyracea var. Asema.

Час плодоношення у двійника однакове, ареал поширення теж. Вид відноситься до умовно-їстівних. При детальному розгляді видно, що двійник більшого розміру, його плодове тіло темніше.

висновок

Коллібія Азема - їстівний сапрофітний гриб. Плодоношення осіннє, поширений від півдня до європейських регіонів. Зростає в лісах різного типу на залишках деревини і прілого листовій підстилці. Плодове тіло універсальне в переробці.