Рядовка відособлена: чи можна їсти, фото, смакові якості

Рядовка відособлена - гриб з сімейства Тріхоломових або рядовкових, що відноситься до порядку пластинчасті (агарикових). Латинська назва - Tricholoma Sejunctum.

Де ростуть рядовками відокремлені

Окремий вид зустрічається в листяних, хвойних і змішаних лісах. Мікоризу утворює з деякими листяними деревами. Знайти цей гриб можна на сирих грунтах з підвищеною кислотністю.

Час появи перших примірників - серпень. Побачити останні гриби цього виду можна на початку жовтня, задовго до перших заморозків.

У лісах Росії цей представник грибного царства з`являється дуже рідко, тому його збір не справляють.

Як виглядають рядовками відокремлені

Щоб зрозуміти, як виглядає рядовка відособлена, необхідно ознайомитися з її докладним описом і розглянути фото, представлені нижче.

Капелюшок гриба має оливково-буре забарвлення. Центральна частина темніша, а краю прояснені, блідо-зеленуваті. Краї загнуті вниз, на них видніються темні, рідко розташовані лусочки. Діаметр капелюшка в середньому становить 10 см.

Платівки, розташовані вільно під капелюшком, пофарбовані в білий або блідо-сірого відтінку. На дотик пластинки шовковисте.

Спори гладкі, округлої форми. порошок білий.

У молодих екземплярів ніжка біла, в процесі дорослішання стає блідо-зеленою, може набувати оливковий тон. Внизу колір ніжки варіюється від темно-сірого до чорного, вугільного. Ніжка має циліндричну форму. Її поверхня гладка, але можуть бути присутніми рідкісні лусочки, структура суцільна. Діаметр ніжки не перевищує 2 см, висота становить від 7 до 8 см.

М`якоть бліда, майже біла. Тонкий шар, розташований під шкіркою має жовтувате забарвлення. Запах борошнистий, смак - злегка гіркуватий.

Чи можна їсти рядовками відокремлені

Через те, що гриб рідко зустрічається в російських лісах, його дослідженнями не займалися. Цей вид віднесений до неїстівних через гіркоти в смаку, але в деяких джерелах його вважають умовно їстівних, тобто придатним в їжу після попередньої обробки (вимочування і відварювання).

Смакові якості гриба рядовка відособлена

За відгуками грибників, відокремлені рядовками не відрізняються хорошим смаком. Вони мають гіркий присмак і неприємний запах борошна. Деякі господині використовують їх для засолювання на зиму.

Користь і шкода для організму

У складі відокремлених рядовок є вітаміни групи В, а також інші компоненти, корисні для організму - мідь, марганець, цинк. Бактеріальні властивості рядовок використовують в медицині. На основі грибів готують препарати, що дозволяють боротися з туберкульозом.

Вживання сирих рядовок відокремлених небезпечно розладом травлення і отруєнням.

помилкові двійники

Рядовками відокремлені легко сплутати з іншими представниками грибного царства.

1. Окремий вид нагадує рядовки зелену. Щоб розрізнити їх, необхідно ретельно розглянути потрапить до рук примірник. Зеленушка зростає в соснових лісах, з`являється у вересні, зникає після перших заморозків в листопаді. Капелюшок цього виду може досягати в діаметрі 15 см. Забарвлення - зеленувато-жовта, жовтувато-оливкова. По центру є дрібні лусочки. Рядовка зелена - умовно їстівна різновид. Її заготовляють і їдять після попереднього відварювання. Основна відмінність - зеленушка навіть після термообробки не втрачає свого первинного забарвлення, вона так і залишається зеленуватою. Вживання зеленушки у великій кількості може призвести до отруєнням.
   
2. Рядовка ялинова також схожа на відокремлену. Зростає в ялицево-осикових лісах. З`являється в кінці серпня. Формує великі сім`ї. Капелюшок має добре помітний горбок. Її забарвлення зеленувато-коричневий, з віком коричневий відтінок стає переважаючим. М`якоть на зламі може бути рожевою.
   

Правила збору

Всі представники грибного царства характеризуються особливою сприйнятливістю до токсинів. Вони вбирають небезпечні компоненти, тому навіть їстівні екземпляри нерідко призводять до отруєння. Щоб цього не сталося, збір проводять далеко від трас, заводів, сміттєзвалищ.

вживання

Рядовки відокремлену краще не заготовлювати і не використовувати в їжу.

Вони здатні викликати не тільки розлад травлення, але можуть стати причиною інтоксикації організму.

висновок

Рядовка відособлена - рідкісний гриб на території Росії, що відноситься до неїстівної групі через гіркоти в смаку і неприємного борошнистого запаху. Його можна сплутати з родинними представниками сімейства рядовкових, тому під час збору їстівних видів слід бути гранично уважними.