Горох нут: користь і шкода, опис видів, вирощування і догляд

близький Східбобовісамозапилення80-120 днів+24 ... + 28 ° Сдо 30% білка,

до 60% вуглеводів,

7% жирів

в`янення (фузаріоз),

аскохитоз

У сучасному світі рослина культивують в 30 країнах, а 90% площі посівів знаходиться в Азії.

опис рослини

Нут - однорічна трав`яниста рослина сімейства бобових.

В одному бобі міститься 1-2 горошини. Крім традиційної різновиди з жовтими горошинами, існують сорти з коричневим і темно-зеленим кольором, які популярні в Індії.

Хімічний склад

Насіння (горошини) є джерелом багатьох мікроелементів:

• цинку і фолієвої кислоти-
• калію і фосфору-
• заліза, сірки і кобальту-
• селену.

Висока харчова цінність обумовлена ​​високим вмістом білка - 20-30%. Нут містить 50-60% вуглеводів, близько 7% жирів (в основному поліненасичених), лізин, вітаміни B1 і B6.Піщевая цінність становить 364 ккал на 100 г.

Корисні властивості

• Нут став популярним продуктом харчування завдяки цілому ряду корисних властивостей:
• високий відсоток білка, який легко засвоюється і може замінити м`ясо-
• містить незамінні амінокислоти-
• містить рідкісний селен-
• низький глікемічний індекс робить його придатним продуктом для діабетиків-
• може використовуватися при непереносимості глютену-
• в народній медицині застосовується для лікування бронхіту, при захворюваннях очей і для очищення організму-
• вирощування нуту збагачує склад грунту.

Всі перераховані властивості відносяться як до жовтого, так і до темного виду.

Шкода і протипоказання

• Існують протипоказання для включення нуту в раціон:
• індивідуальна непереносимість-
• захворювання сечового міхура, нирок і жовчного міхура у фазі загострення.

Відзначається підвищення газоутворення, через що рекомендується уникати нуту літнім людям і маленьким дітям.

Як правильно вибрати горох нут

При виборі продукту орієнтуються на його зовнішній вигляд. Горошини повинні бути одного розміру, гладкими і цілими. Колір нуту - однорідний, без плям.

Посадка і вирощування в домашніх умовах

Нут самозапилюється, що спрощує його вирощування в городі. Він добре переносить зниження температури і літню посуху, тому з успіхом росте в різних регіонах. Дотримуючись основних рекомендацій посадити і виростити цю культуру під силу навіть початківцям городникам.

Місце і кліматичні умови

Для посіву підійде будь-який відкритий сонячний ділянку, який необхідно очистити від багаторічних бур`янів. Нут можна вирощувати після будь-якої культури, і він сам стане одним з кращих попередників для більшості рослин.

Посів проводять ранньою весною, коли грунт прогріється до +5 ° С. Також можливий позднеосенний сівши в регіонах з помірним взимку. Культура може зимувати у вигляді проростків під снігом, на короткий період витримуючи температуру до -25 ° С.

Після танення снігу паростки можуть перенести похолодання до -16 ° С, а дорослі рослини витримують -8 ° С.Під час цвітіння і зав`язування бобів оптимальна температура становить +20 ... + 22 ° С. Культура відрізняється підвищеною посухостійкістю, а надмірна вологість може привести до аскохітозу, пізнього цвітіння і опадання зав`язі.

Підготовка ґрунту і насіння

Грунт на ділянці необхідно розпушити. Посівний матеріал очищають і сортують, залишаючи горошини однакового розміру. Перед посівом горошини можна замочити у воді або бактеріальному препараті Нітрагін.

Рослини можна висівати загущено, з інтервалом 15-20 см.

Глибина залежить від якостей грунту:

• в досить зволожену землю насіння заглиблюють на 6-8 см-
• середня вологість - 9-10 см-
• в сухий грунт горошини укладають на глибину 15 см, попередньо зволоживши верхній шар.

Використання насіння однакового розміру і рівномірне поглиблення дозволяє отримати дружні сходи.

Полив і добриво

Нут не вимагає частого поливу і легко переносить посушливі літні місяці. Полив не варто повністю виключати, оскільки він значно збільшує врожайність культури. Найбільш важливими періодами для контролю вологості є стадії цвітіння і утворення зав`язі.Підгодовувати турецький горох можна фосфорними і калійними добривами, проте він добре росте і на бідних ґрунтах.

Розпушування землі і прополка

Пророслі бур`яни видаляють вручну в міру появи. Розпушуванням прибирають можливу кірку після поливу або дощу.

Як правильно збирати і зберігати

Дозрівання бобів відбувається рівномірно, при цьому вони не розтріскуються і не опадають. Залежно від сорту, час, коли потрібно збирати урожай може відрізнятися - вегетація займає від 80 до 120 днів. Боби зривають, розкривають і виймають насіння.

Після лущення, горошини просушують. У сонячну погоду це можна робити на відкритому повітрі. Висушений продукт зберігають в сухому і прохолодному місці (від 0 до -5 ° С) протягом року.

Оптимально зберігання в металевій або скляній тарі, яку затягують тканиною замість кришки.

Можливі труднощі вирощування

Вирощування нуту не доставляє проблем, однак деякі захворювання і шкідники все-таки можуть спробувати зіпсувати посадки.

шкідники

Посіви нуту можуть піддатися навалі таких шкідників:

• бульбочкових довгоносик, який харчується азотом з коренів нуту. «Мереживні» листочки в весняний період - ознака його харчування-
• нутовая мутує муха шкодить тільки цього виду, який є харчуванням для її личинок. Пошкоджені листя сохне і опадає.

З шкідниками борються обприскуванням відповідними інсектицидами, а також протравленням насіння.

хвороби

Найбільш поширеними захворювання нуту в нашому регіоні є аскохитоз і фузаріоз.

Фузаріоз або в`янення поширюється грибками і проявляється такими симптомами:

• пожовтіння, в`янення і засихання рослини-
• молоді рослини буріють біля коренів, стебло стоншується.

Найбільш часта причина захворювання - інфіковані насіння.

Аскохитоз вражає надземні частини рослини.

Його ознаки:

• плями з темним краєм на листках-
• ламкість стебла.

Джерело інфекції - насіння і грунт. Поширення відбувається при високій вологості і +25 ° С. Суха погода і температура +35 ° С призводять до загасання і зникнення захворювання.

Надійного лікування для хворих рослин не існує. Заражені екземпляри видаляють. Для профілактики необхідно використовувати якісні протруєне насіння і не допускати перезволоження грунту.

Нут - перспективне рослина для посушливих регіонів, яке має високу економічну привабливість. Корисні властивості, застосування в здоровому харчуванні і невимогливість до умов зростання дозволяють рекомендувати цю культуру для фермерського та присадибного господарства.