Кавун - що це таке

Однією з найулюбленіших літніх фруктів є кавун. Спробуємо розібратися, кавун - це фрукт або овоч або ягода? Одні відносять його до фруктів, інші - до ягід, треті називають його овочем. Насправді ніхто з них не має рації на сто відсотків. Велика частина ботаніків сказала б, що кавун - це ягода, оскільки в науці під ягодою розуміють одно- або багатосім`яний плід, який має соковиту м`якоть і тонку шкірку. Однак за останнім ознакою кавун можна з упевненістю віднести до ягодам, так як має товсту шкірку. Тому вченими була виділена окрема категорія - гарбузова ягода.

Що таке кавун

Це однорічна трав`яниста рослина, вид роду Кавун (Citrullus), сімейство Гарбузові (Cucurbitaceae). Дикий плід кавуна важить не більше 250 гр, має круглу форму і зовсім не схожий на те, що ми звикли бачити на прилавках магазинів. Маса плоду культурного рослини може досягати 16 кг. Як кавун виглядає залежить від сорту. Форма може бути круглої, довгастої і навіть кубічної. Забарвлення шкірки плоду в залежності від сорту може бути зеленою, білою або навіть чорної. Але найчастіше кавун має зелену смугасту шкірку.

кавуни

М`якоть зрілої ягоди рожева, червона, а у деяких сортів - жовта або біла. Насіння кавуна плоскі, яйцевидної форми.

Родина кавуна і його поширення

Вважається, що батьківщиною кавуна є Південна Африка, звідки він і поширився по всьому світу. У тих місцях зустрічається дикоросла рослина колоцинт, яке і сьогодні є однією з важливих джерел води для бушменів. Вченими були проведені генетичні дослідження, які і показали, що ця рослина може бути предком кавуна. У ХХ столітті до н.е. кавун вже обробляється людьми як культурна рослина. Про це свідчать насіння, знайдені в будівлях Дванадцятої династії в Давньому Єгипті.

У Стародавньому Римі так само були знайомі з цією рослиною. За віршам Вергілія можна визначити, що кавун їли в свіжому вигляді, засолених або варили з нього варення. До Х століття з ним познайомилися і китайці. Вони настільки полюбили цей плід, що у вересні щороку влаштовували «свято кавуна», де головним частуванням був цей соковитий плід.

Свято кавуна в Китаї

На територію Росії кавун потрапив за часів хрестових походів в XIII-XIV століттях. Є також версія, що його ще раніше завезли заморські купці, в VIII-Х столітті. Як би там не було, обидві версії вказують на поширення культури на територію Поволжя. Більш широке поширення кавун отримає в 1660 році, коли було видано царський указ про доставку плодів в царський двір з Астрахані, де знаходилися «кавунові і дині сади». В ті часи кавуни не вживали в сирому вигляді, а готували незвичайним способом: м`якоть замочувалася в соді, а після з неї готувалася патока з прянощами і запашним перцем.

Пізніше Петро I під час подорожі на Каспій був вилікуваний кавунами від недуги. Тоді він видав указ про вирощування рослини на пониззі Волги, оскільки турецькі та іранські плоди під час транспортування розтріскувалися і тому не зберігалися довго. Селяни не змогли послухатися царського указу і довго сіяли кавуни, поки не вивели потрібні сорти, які були б стійкі до посухи і мали потрібну солодкість. Саме ці сорти і стали предками знаменитих південноукраїнських і російських (астраханських і волгоградських) сортів. Сьогодні агрономи примудряються виростити досить хороші плоди навіть в Підмосков`ї.

Найвідоміші сорти кавуна в Росії

Всього відомо понад 1000 сортових різновидів кавуна. Тому розглянемо лише ті, які найбільше підходять до кліматичних умов Росії і СНД.

• вогник. Один з найсмачніших кавунів, вирощуваних в середній смузі Росії. Відмінною особливістю сорту є темно зелене забарвлення шкірки, без будь-яких смуг і плям. Плід не великий, не перевищує 3 кг. До переваг можна віднести невибагливість, стійкість до температурних перепадів, мінімальний догляд, короткий термін дозрівання і транспортабельність.

вогник

• продюсер. Для його вирощування ідеально підходить територія Молдови та України. Плоди великі, довгасті, що досягають маси 12 кг. Шкірка має світло-зелене забарвлення з виразними смугами. До переваг даного сорту можна віднести можливість вирощування на піщаних і супіщаних грунтах, тривалого зберігання, стійкість до хвороб і шкідників, високу врожайність.

продюсер

• Астраханський. Найбільш широко цей сорт поширений на південних територіях Росії. Плід круглий або довгастий, має дуже соковиту ароматну м`якоть червоного кольору. Маса одного кавуна досягає 10 кг. Шкірка зелена, має чіткий малюнок. До переваг сорту відноситься стійкість до посухи, хороша врожайність, можливість тривалого зберігання і транспортабельність.

Астраханський

• Фотон. Один з найбільш ранніх сортів, вирощуваних на наших територіях. Термін дозрівання даного кавуна доводиться на кінець липня. Плоди середнього розміру, до 6 кг, злегка витягнутої форми. Має товсту шкірку з виразними смугами. До переваг відноситься швидке дозрівання, стійкість до хвороб, висока врожайність і транспортабельність.

Фотон

• подарунок Сонця. Цей сорт вирощують на території Росії і СНД але в теплицях. Дуже смачний плід масою не більше 4 кг. Має відмінну рису - яскраво жовту шкірку з темно-жовтими смужками. До переваг можна віднести хорошу врожайність, стійкість до хвороб і транспортабельність.

подарунок Сонця

• кавун Місячний. Даний сорт був виведений зовсім недавно, в 2007 році, але вже встиг набрати популярність. У нього є одна незвичайна властивість - м`якоть насиченого жовтого кольору. Плід округлої форми, до 4 кг, з тонкою шкіркою, світло-зеленого кольору зі смужками. До переваг варто віднести швидке дозрівання, високу врожайність, стійкість до хвороб транспортабельність, невибагливість в агротехніці.

кавун Місячний

Особливість кореневої системи

Здатність здобувати вологу на посушливих територіях реалізується за рахунок потужної кореневої системи. Корінь кавуна входить в грунт так глибоко, наскільки дозволяє тип і структура грунту. На важких і суглинних грунтах корінь входить на глибину не більше 0,25-0,7 м, на легких супіщаних і суглинних землях корінь може досягати в глибину 1 м і більше.

коренева система

У землі на відстані 1 -2 см від орного горизонту товщина кореня різко скорочується, проте він має сильні бічні відгалуження. Чим нижче основної корінь, тим коротше й слабкіше бічні. Радіус кореневої системи кавуна може досягати 3,5 метрів. Саме через таку особливість кореневої системи культивація грунту, де ростуть кавуни, відбувається дуже рідко і не глибоко.

Чим корисний кавун

Для початку необхідно з`ясувати, які вітаміни в кавуні присутні. Харчова цінність кавуна всього лише 25 ккал. Саме за рахунок такої низької енергетичної цінності його так люблять худнуть. Крім того, ягода містить 92-95% води.

Чим корисний кавун

У м`якоті кавуна містяться вітаміни А, групи В, С і Е, а так само такі мінерали як калій, натрій, кальцій, магній і фосфор. У насінні кавуна так само міститься досить корисних речовин. Особливо тут багато холекальциферолу (вітаміну Д), який бере участь в зміцненні зубів і кісток. Так само тут присутні вітаміни групи В, каротиноїди, цинк, селен і поліненасичені жирні кислоти.

Корисні властивості кавуна для організму:

Профілактика недуг нирок. Завдяки великому вмісту води в кавуні він має сечогінну властивість, що є кращою профілактикою сечокам`яної хвороби і нефриту. Крім того, вміст калію здатне розщеплювати і рухати камені в нирках, зменшуючи больовий синдром і зовсім позбавляючи від недуги.

• Нормалізує артеріальний тиск.
• Підтримка водного балансу в організмі в жарку погоду.
• Профілактика хвороб очей.
• Знижує ризик онкозахворювань.

Профілактика від недуг

Протипоказання до вживання кавуна

При відсутності індивідуальної нестерпності вживання маленького кавунчики не приведе до яких-небудь серйозних наслідків. Утриматися варто лише в наступних випадках:

• порушення функції нирок-
• порушення відтоку сечі-
• камені в нирках більш 4мм-
• при діареї і кольках.

Протипоказання при вживанні

Вагітним жінкам, особливо на останніх місяцях, також варто обмежити вживання кавуна. В іншому випадку це призведе до дуже частого сечовипускання і загальним дискомфорту.

Хвороби і шкідники кавуна

Насправді хвороб і шкідників дуже багато. Нижче представлені лише кілька найбільш поширених на наших територіях захворювань.

• фузаріоз. Хвороба, викликана грибком, який проникає через кореневу систему. Саме в цьому і небезпека даного захворювання. Поки уражається коренева система, її розпізнати неможливо, а коли вже з`явилися видимі поразки, лікування арбузнік не піддається. Хворі рослини виривають, а решта обприскуються фунгіцидами.

фузаріоз

• антракноз. Також грибкове захворювання, яке проявляється на початковому етапі жовтими і бурими плямами на листках. Потім з`являються жовто-рожеві подушечки, які поступово перетворюються в темні виразки. Недуга переходить на стебла і плоди. Листя висихають, гниють, а плоди деформуються і перестають рости. Особливо антракноз поширюється в дощову погоду. Вилікувати рослина можна обприскуванням 1% -розчину бордоською рідини. Кущ обробляється рівномірно з перервою 7-10 днів. Препарат діє тільки там, куди він потрапив.

антракноз

• коренева гниль. Також грибкове захворювання, яке може бути викликане різким перепадом температур, високою вологістю, старанним поливом грунтовими розчинами. Ознаками кореневої гнилі є чорно-бурі плями на стеблі у пагонів. Коріння стають товщі і лопаються, а верхня частина рослини розпадається на нитки і гине. Вилікувати рослина можна лише на початковій стадії. Частоту і обсяг поливу скорочують, воду замінюють на розчин марганцівки. Коріння дістають з грунту і обробляють мідним купоросом. На запущеній стадії кущі знищуються.

коренева гниль

Отже, тепер точно відомо, до якого сімейства відноситься кавун, що таке кавун - це ягода або фрукт? Крім того, тепер зрозуміло, чому він корисний і які сорти вирощують в нашій країні.