Кіровські рижики: де ростуть, збір

Збір рижиків в Кіровській області проводять з середини літа до початку жовтня. Рижик вважається символом міста Кірова, часто виростає в сосновому і ялиновому молодняку. У виду хороші смакові якості, м`якоть містить поживні речовини, вітаміни і мікроелементи. Корисні властивості рижик не втрачається в смаженому, тушкованому або консервованому вигляді.

Де ростуть рижики в Кіровській області

Перш ніж відправлятися на грибне полювання, необхідно знати зовнішнє опис і різновиди рижію. Існує 3 види:

1. Сосновий. Віддає перевагу рости в соснових і хвойних лісах Кіровської області. Зустрічається частіше за інших видів. Розпізнати його можна по червоно-рудого кольору і щільною структурою. Апельсиново-жовта шапка, діаметром 18 см, має округлу форму з невеликим поглибленням по центру. На дотик поверхня Слизкая, після дощу стає клейкою. Після зрізання з`являється молочний сік з гострим присмаком і смолянистим ароматом. Щільна м`якоть після зрізки змінює забарвлення на зеленуватий колір. Маленькі екземпляри красиво виглядають в солоному і маринованому вигляді.
   
2. Ялиновий. Гриб воліє рости в молодому ялиннику. Світло-оранжева капелюшок має темні кільця і ​​плями, які з віком набувають зеленуватий відтінок. Під відкритими сонячними променями поверхню шапки знебарвлюється. Ніжка тонка, заввишки до 7 см. М`якоть тендітна, тому грибники часто помічають, що зібраний урожай мнеться і ламається в кошику. При механічному пошкодженні з`являється червона рідина з приємним ароматом. У консервованому вигляді гриби дуже смачні, запашні і красиві, незважаючи на те, що після термічної обробки забарвлення змінюється на зеленувато-бурий.
   
3. Червоний. Вид можна зустріти в соснових і ялинових лісах Кіровської області. Гриб має червоно-рожеву або апельсинову капелюшок, з поникаючими краями і невеликою ямкою по центру. Світло-рожева м`якоть з бордовими плямами при пошкодженні виділяє червонуватий молочний сік, який з часом темніє. Ніжка міцна, м`ясиста.
   

Щоб тихе полювання пройшла благополучно, необхідно знати грибні місця в Кіровській області. Місцеві жителі стверджують, що якщо весна і початок літо видалися теплими і дощовими, то рижики заполонять ліси, і тільки ледачий грибник не зможе набрати цілу корзинку.

Найкращим смаком і ароматом володіють осінні екземпляри, які з`являються на початку вересня. Ще за царських часів Кіровські рижики поставляли в солоному, маринованому і смаженому вигляді до царського столу.

Кіровські рижики зустрічаються в Юрьянском, Мурашінском, Богородському і Сумському районі. Крім того, зібрати рижики в Кіровській області можна в будь-якому ялиновому молодняку, де дерева не перевищують 5-7-річного віку.

Ще є грибні місця в селищі Бобине, Біла Холуница, Оричи і Ніжнеівкіно. Також рудий вид можна зустріти на півночі Кіровської області, біля селища Котельнич, Зуївка, Нагорськ.

За твердженням місцевого населення, яке проживає на півночі Кіровської області, кращими місцями для грибного полювання є ліси, розташовані поруч із селищем Райдужне, який в 12 км від міста Кірова, або в лісосмузі поряд з селом Кирчани.

Чи не один козуб смачних, ароматних і красивих екземплярів можна набрати в лісосмузі між населеними пунктами Мічурінському і Борисово. Також варто відзначити, що рижики в Кіровській області ростуть всюди, де є родючий грунт, прогрівається сонячними променями, відсутня густа трава і заболочені ділянки.

Найулюбленішими грибними місцями вважаються лісу, розташовані поруч з Подосіновскім районом. У молодих хвойники рижики ростуть великими сім`ями, тому набрати кошик не складе великих труднощів.

Грибне полювання - це не тільки збір смачних і корисних дарів природи, а й приємна прогулянка по лісі. Щоб отримати насолоду від природою і вдихнути хвойне повітря, за рижики можна відправитися в сосновий бір, який знаходиться в Слобідському або Орічевского районах. Якщо є бажання відвідати місто Котельнича, то по дорозі слід зайти в лісосмугу, де можна знайти не тільки корисні і смачні рижики, а й інші гриби на будь-який смак.

Досвідчені грибники рекомендують брати тільки молоді види, так як вони більш міцні і красиво виглядають в консервації і смаженому вигляді.

Коли збирати кировские рижики

Збір рижиків в Кіровській області настає з середини літа і триває до початку жовтня. При зборі грибів необхідно прислухатися до рекомендацій досвідчених грибників:

• збір краще проводити в суху погоду;
• найоптимальніший час - до полудня;
• збір проводити далеко від автомагістралі, промислових підприємств, заправок АЗС;
• після повернення додому зібраний урожай ретельно очищають від землі і листя;
• зберігати дари природи небажано, тому їх відразу смажать або консервують.

висновок

Збір рижиків в Кіровській області - цікаве і корисне захід, так як ліс не тільки подарує щедрий грибний урожай, але і дозволить насолодитися приємним хвойним ароматом. Щоб не набрати отруйних двійників і тим самим не бути небезпечним для себе і своїх близьких, необхідно знати сортові характеристики, вивчити фото і відео.