Як зробити крем-суп з печериць з вершками: класичний рецепт з фото крок за кроком, калорійність супу

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт крем-супу з шампіньйонів

Домашній рецепт крем-супу з шампіньйонів з вершками володіє насиченим смаком. Його дуже легко приготувати за допомогою простої покрокової інструкції з фото, особливо якщо у вас немає часу на приготування більш складних страв.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Класичний вершковий грибний суп володіє насиченістю смаку завдяки свіжим травам і компонентів: густим вершками або молоку, смачним картоплі і шампіньйонів. Гриби для приготування страви беруть свіжі.

Вам знадобляться свіжі трави - це може бути суміш чебрецю і петрушки. Якщо вони вам не підходять, то включіть до складу кремового супу естрагон, зелену цибулю або кінзу. Використовуйте ті трави, які любите, і ви отримаєте свою оригінальну рецептуру.Додаючи молочні продукти в суп, потрібно бути обережним. Прогрійте молоко на вогні протягом 1 хвилини і потім вливайте, інакше воно може згорнутися.Густі вершки роблять блюдо насиченим і калорійним: в класичному рецепті потрібно брати ті, жирність яких становить 30%, але зустрічаються і рецепти з молоком.Курка або яловичина відмінно підходять для грибного супу. Але можна зробити бульйон з того м`яса, яке є під рукою. Для вегетаріанського варіанту приготуйте овочевий бульйон.

Чи знаєте ви? Найбільш ранні археологічні свідчення вживання супу датуються 6000 р. До н.е. е., і це було блюдо з бегемота.

Рецепт крем-супу з шампіньйонів

4 1 годину

8 інгредієнтів

Відео-рецепт

картопля

250 грам

печериці

250 г

курячий бульйон

300 мл

вершки або молоко

200 мл

ріпчаста цибуля

0,5 середньої головки

чорний перець

за смаком

батон вчорашній

половина

зелена цибуля, кінза

для прикрас

Харчова цінність на 100 г:

калорії

148 ккал

білки

7,9 г

жири

7,4 г

вуглеводи

12,5 г

Попередньо зваріть курячий бульйон.
Картопля вимийте і очистіть від шкірки. Варіть в невеликій кількості підсоленої води. Вона повинна покривати овочі не більше ніж на 3-5 см, інакше картопля буде несмачною.
Розімніть відварену картоплю толкушкой до рівномірної консистенції пюре.
Готувати грінки почніть з нарізки батона на кубики. Обов`язково попередньо видаліть корочку.
Змастіть сковороду невеликою кількістю рослинної олії і поставте на середній вогонь.
Викладіть на неї грінки і посипте щіпкою солі. Можна додати улюблені спеції, щоб надати їм аромат. Вони повинні підсушуватися, але не горіти, тому періодично помішуйте. Як тільки грінки будуть досить сухими, зніміть сковороду з вогню.
Печериці промийте. Зріжте пошкоджені ділянки. Розріжте на шматочки.
Дрібно наріжте половинку середньої цибулини.
Обсмажте гриби на сковорідці з цибулею. Як тільки печериці стануть м`якими, зніміть їх з вогню.
Смажені гриби подрібніть блендером до дрібних шматочків. Змішайте з картопляним пюре.
Поступово додавайте в суміш бульйон і занурювальним блендером розмішуйте до потрібної консистенції.
Додайте молоко або вершки.
Поперчіть і посоліть молочний суп з грибами за смаком.
Перед подачею на стіл поставте блюдо на вогонь і доведіть до теплої температури. Якщо воно буде подано пізніше, то доведіть його до кипіння, інакше суп не зможе простояти більше 6 годин.
Розлийте по тарілках. додайте грінки.
Прикрасьте супчик дрібно нарізаною зеленою цибулею, петрушкою, кінзою або іншою зеленню на ваш вибір.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Хоча характерною рисою страви є його плинність, фахівці з етикету говорять, що ми їмо, а не п`ємо суп, тому що він є частиною їжі.

Готування супів не займає багато часу, до того ж рідка їжа сприятлива для організму, тому обов`язково знаходите час, щоб періодично готувати собі такі смачні і корисні страви.

Гриби прочитали: 67