Ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі сорти капусти брокколі

Для південних регіонів підходять ранні та пізньостиглі різновиди, призначені для тривалого зберігання. Це обумовлено високою холодостійкістю більшості культур. Вони здатні переносити зниження температур до -7 ° С.

Крім термінів визрівання, брокколі ділять на дві видові групи, що відрізняються зовні:

1. Калабрезе - качан має щільну структуру і складається з близько розташованих суцвіть, які формуються на товстому стеблі. У таких рослин в їжу придатна вся наземна частина.
2. спаржева - рослини формують безліч стебел, на яких тримаються невеликі головки. В їжу придатні стебла, що нагадують за смаком спаржу.

Насіння брокколі можуть бути сортовими і гібридними. Перші підходять для розмноження в домашніх умовах і повністю зберігають материнські властивості в декількох поколіннях. Сортові рослини визрівають довше, але характеризуються більш високими смаковими якостями. Гібриди не здатні зберігати материнські властивості в другому поколінні, тому посівний матеріал потрібно купувати щороку. Їх смакові якості в порівнянні з сортовими нижче, але визрівають вони швидше і більш стійкі до негативного впливу навколишнього середовища.

ранньостиглі сорти

Рейтинг найбільш плідних ранніх екземплярів брокколі:

1. Батавия - гібрид, дозріває за 60-65 днів від моменту пікіровки паростків в грунт. Листова розетка піднята. Середньорозмірні листя пофарбовані в сірувато-зелений колір, мають бульбашкову структуру, по краях сильно хвилясті. Головки щільні, дрібнобугристі. Сорт стійкий до фузаріозного в`янення. Урожайність - 2 кг / м².
2. лорд F1 - гібридний сорт, визріває за 55-60 днів. Центральна потужна головка важить 1,5 кг. Після обрізки рослина формує вторинні голови вагою по 200 г. Сорт толерантний до формування пустот в стеблі, стійкий до борошнистої роси. Урожайність - 3-4 кг / м².
3. тонус - сорт, визріває за 60-90 днів в залежності від якості догляду та клімату. Темно-зелені головки складаються з суцвіть середньої щільності. Сорт при правильному догляді плодоносить до жовтня. Характеризується високими смаковими якостями, але схильний до стрілкування. Урожайність - 2 кг / м².
4. Грін Меджік F1 - гібрид визріває за 60-65 днів. Одностеблевое рослина не формує криють листя. Головки щільні округлі, темно-зеленого кольору, вагою 300-700 г. Гібрид стійкий до грибкових захворювань і пустотілості стебла. Урожайність - 2 кг / м².
5. рання фіолетова - сорт, еволюціонував від дикої капусти Середземномор`я. Визріває за 60-90 днів в залежності від кліматичних умов. Плодоносить до заморозків. Рослини відрізняються високою холодостійкістю. Урожайність - 4 кг / м².

середньостиглі сорти

Найурожайніші середньостиглі сорти брокколі:

1. Марафон - холодостійкий гібрид, погано переносить спеку. Дозріває за 80-85 днів. Центральна головка велика, среднеплотная, синьо-зелена, вагою до 800 г. Тримається на потовщеною плодоніжки, практично білого кольору. Урожайність - 3,2 кг / м².
2. Фієста F1 - гібрид, визріває близько 90 днів. Підходить для літнього (у відкритому грунті) і осіннього (в теплицях) культивування. Листя синьо-зеленого кольору мають довгасту форму і сильно бульбашкову структуру. Основна відмінність цього виду брокколі - відсутність бічних пагонів. Головка велика і дуже щільна, темно-зелена з синюватим відливом. Урожайність - 3,5 кг / м².
3. лаки F1 - гібрид визріває за 70 днів. Рослини формують потужну щільну головку темно-зеленого кольору щільної структури. Вага основний головки досягає 900 м З 1 м² можна зібрати до 3 кг якісних плодів. Сорт стійкий до оїдіуму.
4. Айронмен - гібрид визріває за 80 днів. На потовщені стеблі формується центральна головка, а поруч з нею розташовуються додаткові. Вага центральної - до 500 г, додаткових - 200-300 г. З 1 м² можна отримати 3 кг високоякісної продукції.
5. мачо F1 - гібрид визріває за 78-82 дня. Стебло формує синьо-зелені подовжені, розсічені листя. Головки щільної структури, плоско-округлої форми. Велика частина головки прихована покривають листям. Урожайність - 3 кг / м².
6. Баторі - гібрид, визріває за 75-80 днів. Рослина формує кілька компактних важких головок з щільною структурою. Непогано зарекомендував себе сорт при загущенні насаджень в польових умовах. Урожайність з 1 м² може становити до 8 кг.

пізньостиглі сорти

Кращі пізньостиглі представники:

1. Агассі F1 - теплолюбний гібридний вид, визріває за 130-145 днів. Формує щільні головки вагою по 700 г. З 1 м² отримують близько 3,5 кг. Головною перевагою цього виду є тривалий термін зберігання врожаю - до 5 міс.
2. Партенон - гібридний сорт, визріває за 140 днів. Рослини формують великі щільні головки вагою по 900 г. Дає хороший урожай не тільки у відкритому грунті, а й у теплицях. З 1 м² можна отримати до 3,5 кг якісної продукції.

особливості вирощування

Непогано себе зарекомендував посівний матеріал фірми «Елком» і голландських компаній. Незалежно від терміну дозрівання брокколі краще розмножувати розсадним способом. Від моменту посіву до отримання якісних саджанців йде близько 40 днів.

Терміни посіву для різних видів:

• ранні - з 1 по 15 березня для південних регіонів і з кінця березня для північних і центральної смуги-
• середньостиглі - з 1 по 15 квітня-
• пізні - в березні.

Брокколі вимогливо ставиться до наявності освітлення, тому їй необхідний відкриту ділянку, добре освітлюється з усіх боків. Рослини добре розвиваються на грунтах, рясно удобрених гумусом. Культури сильно сприйнятливі до кислотності грунту. Для їх повноцінного розвитку рівень рН повинен бути нейтральним - 6, максимум 7. Грунт починають готувати ще восени, рясно удабрівая її гноєм, змішаним 1: 1 з піском. Для поліпшення аерації грунт необхідно перекопати декілька разів на глибину багнета лопати.На розсаду посівний матеріал висівають в ємності висотою 25 см. При пророщування насіння підтримують температуру в межах + 20 ° С. З появою паростків її знижують до +9 ... + 11 ° С при вологості 80%. Пікіровка в окремі ємності проводиться через 14 днів від моменту появи сходів. Пересадка у відкритий грунт проводиться в середині, в кінці травня або в квітні - для південних регіонів. Оптимальна схема посадки для будь-яких різновидів - 30 × 55 см.

У спекотні дні необхідно підтримувати високу вологість навколо рослин. У таких випадках буде доцільна автоматична система зрошення. Підживлення для рослин використовують мінеральні та органічні, чергуючи їх. Після кожного зволоження грунту необхідно розпушування.

В цілому процес вирощування брокколі незалежно від термінів дозрівання не є надскладним. У південних широтах визрівання перших придатних в їжу плодів відбувається швидше. Головне в такому випадку - своєчасно обрізати головки, щоб дати можливість рослинам сформувати нові.

Корисні поради по вживанню

Ранньостиглі екземпляри використовуються тільки для переробки та вживання в свіжому вигляді. Вони не підлягають тривалому зберіганню, максимум - 7 днів в холодильнику.

Зате чудово підходять для приготування:

• перших страв-
• гарнірів-
• зимових заготовок-
• салатів.

Середньостиглі екземпляри також не підлягають тривалому зберіганню. При температурі в межах + 6 ° С термін зберігання становить максимум 15 днів. У плані вживання брокколі середнього терміну дозрівання належить до універсальних. Придатна для переробки та вживання в свіжому вигляді.

Пізні сорти відрізняються тривалим терміном зберігання - 4-6 місяців. Використовуються в свіжому вигляді і для приготування салатів, гарнірів, самостійних страв. Підходять для комерційної діяльності.

Будь-які сорти брокколі чудово поєднуються з різними продуктами харчування. Найкраще овоч зберігає свої корисні якості при готуванні на пару або грилі. Варка практично повністю руйнує всі поживні речовини в цьому овочі. Брокколі - абсолютно невибагливий в догляді овоч. Він прекрасно розвивається при знижених температурах. Основний критерій вибору сорту для конкретної ділянки - терміни дозрівання плодів.