Як правильно садити капусту у відкритий грунт розсадою

Складно уявити раціон середньостатистичного росіянина без капусти. Цей овоч давним-давно вирощують в Європі, а в Росії ще на початку XIX століття було відомо понад 20 сортів капусти городньої. Вважається, що звичайна, білокачанна капуста невибаглива, і виростити її досить легко. На ділі ж городник може зіткнутися з масою труднощів і в підсумку втратити весь урожай або значну його частину.

Коли висаджувати капусту в грунт, від чого залежать терміни посадки, і як виростити гідний урожай корисного овоча - про це стаття.

Від чого залежать терміни висадки капусти

Щоб з`ясувати, як правильно садити капусту у відкритий грунт, в першу чергу необхідно визначитися з різновидом і сортом цього овоча.

Капуста належить до сімейства хрестоцвітних, на сьогоднішній день відомо більше десятка різновидів овоча, які прийнято вживати в їжу. Найпопулярнішими видами капусти на території Росії вважаються:

1. Капуста білокачанна - найбільш поширена на вітчизняних городах різновид. Плодом цього виду є щільний качан, який використовують для приготування свіжих салатів, засолювання і додавання в різні страви.
   
2. Капуста червонокачанна містить ще більше корисних речовин, ніж звичайний городній сорт. Зовні вона схожа на попередній вид, тільки головки пофарбовані в темний червоно-фіолетового відтінку. З такого овоча готують смачні салати.
3. У кольоровій капусті їстівні квітконоси, зібрані в пружні кисті. Виглядає кущ такого овоча, як оточена зеленню біла головка, що складається з безлічі недорозвинених квіток. Вид дуже корисний і смачний, плоди такої капусти можна гасити або смажити.
   
4. Брокколі схожа на цвітну капусту, але суцвіття її пофарбовані в зелений або фіолетовий відтінок. Вона багата мінеральними солями і антиоксидантами.
   
5. Брюссельська різновид являє собою товстий довгий стебло, на якому розташовано безліч мініатюрних головок, які зовні нагадують звичайну білокачанну капусту. У таких «малюків» вітаміну С, наприклад, міститься більше ніж в апельсинах і лимонах. Тому овоч дуже корисний і поживний.
   
6. Савойська капуста дуже нагадує білокачанну, тільки листя її гофровані, а головка менш щільна. З такого овоча ріжуть свіжі салати, багаті вітамінами і мікроелементами.
7. У кольрабі міститься багато вітамінів, кальцію і глюкози. Стебла цього сорту мають форму кулі, з нього ростуть довгі листя на високих черешках.
   
8. Пекінська капуста сьогодні особливо популярна, в останні роки дачники почали сіяти її на своїх ділянках. Клітковина качанів дуже ніжна, а листя гофровані, з цього виду виходять дуже смачні салати. Але зберігається такий різновид овоча недовго.
   
9. Китайська капуста зовні нагадує листя салату, адже рослина не має головки або зав`язей. А ось смакові і поживні її якості відповідають капусті городньої.
   

Визначившись з різновидом капусти, можна приступати до її вирощування. Незалежно від виду, рекомендується висаджувати капусту у відкритий грунт не раніше, ніж на її розсаді з`явиться по два справжніх листа. Але і перерости саджанці теж не повинні - така розсада погано акліматизується і не дає хороших врожаїв.

Так, кольорова капуста і брокколі вважаються теплолюбними, тому в землю їх висаджують пізніше за інших. А савойська різновид, навпаки, здатна переносити холоду і навіть морози - розсаду капусти у відкритий грунт можна переносити вже в середині весни.

Найчастіше росіяни вирощують капусту білокачанну, цього виду і слід приділити більше уваги. Отже, в залежності від термінів дозрівання розрізняють:

• Ранньостиглу білокачанну капусту. Її відмінна риса - більш дрібні головки з ніжними і не дуже пружними листям, колір її часто не білий, а зеленуватий. Такий овоч використовують для приготування свіжих салатів і сезонних страв, а ось для тривалого зберігання рання капуста непридатна, тому її і не консервують, що не маринують і не солять.
• Середньостиглі сорти вже мають деяку лежкостью. З них виходять цілком смачні та поживні салати, можна таку капусту солити або консервувати, цілком реально, що качани долежать до наступної весни.
• Якщо потрібен сорт для тривалого зимового зберігання, вибирають пізньостиглу капусту. Качани її тугі, великі і пружні, часто пофарбовані в білий колір.

Визначитися з сортом допоможе просте запитання: «Для яких цілей дачникові або городникові потрібна капуста?». Але на цьому ж етапі необхідно враховувати клімат регіону, в якому розташований город - в Сибіру або на Уралі, наприклад, краще не висаджувати пізньостиглі сорти, вони можуть не визріти в умовах короткого літа. А ось в південних регіонах Росії багато городники за сезон збирають по два врожаї ранньостиглого овоча, при цьому ще примудряються вирощувати пізні сорти для зимового зберігання.

Як визначити терміни висадки розсади капусти в грунт

В першу чергу терміни висадки залежать від скоростиглості сорту (про що вже говорилося вище). Другим важливим фактором є кліматичний пояс, в якому знаходиться ділянка городника.

На більшій частині території країни ранньостиглу білокачанну капусту висаджують у ґрунт приблизно в середині травня. Середньостиглі та пізні сорти тут садять в кінці місяця.

Жителям Півночі і Уралу доведеться змістити зазначені терміни на 1-2 тижні, а ось в південній частині Росії розсаду можна виносити в город на 10-12 днів раніше стандартних термінів.

Багато дачники сьогодні керуються місячним календарем, однак? це не дуже зручно, адже сприятливих з цієї точки зору днів може виявитися всього два або три на весь місяць. Складно зіставити власний графік і стан розсади з рекомендаціями астрологів.

Загальноприйняті правила місячного календаря такі:

• садити розсаду, сіяти насіння слід, коли місяць знаходиться в зростаючої фазі;
• в молодик і повний місяць все посадки заборонені;
• капуста не любить, коли її «тривожать» по четвергах;
• не слід що-небудь садити в середу і в п`ятницю.

Ну, і головне правило - садити будь-які рослини потрібно тільки з позитивними думками і хорошим настроєм.

Для висадки розсади капусти в грунт краще вибрати похмурий день, ще краще, якщо буде накрапати дрібний дощик. Коли на вулиці стоїть спека, і на небі немає хмар, розсаду висаджують увечері, ближче до заходу сонця.

З`ясовуючи, коли висаджувати розсаду капусти сприятливіші за все, важливо не випустити з виду стан самих саджанців. В ідеалі, розсада капусти в цей період повинна:

• бути міцною і здоровою;
• мати сформовану кореневу систему;
• пройти загартовування;
• мати хоча б 4-5 справжніх листків (ранньостиглі сорти - по 7-8 листків);
• сягати 15-20 см.

Для таких результатів з дня посіву насіння капусти на розсаду повинно пройти як мінімум 45 днів. При правильному догляді, своєчасних підгодівлі, досвічування і достатньому поливі розсада буде готова до пересадки в грунт на 45-55-й день після посіву.

Як садити капусту на розсаду

Посадка розсади завжди починається з підготовки насіння та ґрунту. Насіння капусти досить великі - це кульки, діаметром близько 2-3 мм, темно-бурого кольору. Досвідчені городники рекомендують не відразу висівати насіння капусти в стаканчики з грунтом, а попередньо підготувати їх до пророщування.

Підготовка насіння капусти полягає в наступному:

• їх поміщають в гарячу воду, температура якої не перевищує 50 градусів. Це необхідно для знезараження посівного матеріалу, який часто містить в собі небезпечні для розсади капусти віруси і бактерії;
• щоб стимулювати насіння і посилити зростання розсади, матеріал пару годин вимочують у спеціальних розчинах-стимуляторах для розсади (типу «Епін»);
• після того як насіння вимочувалися в теплій воді або розчині їх потрібно на п`ять хвилин занурити в дуже холодну воду - це загартує розсаду в майбутньому.

Земля для розсади капусти повинна бути пухкої і поживною - це головні умови. Її кислотність повинна бути нейтральною, якщо грунт кислий, в неї додають вапно або крейда.

Готувати субстрат для розсади краще восени, адже ранньою весною збирати на городі потрібні компоненти не завжди можливо - земля може бути мокрою, іноді на ділянці в цей час ще лежить сніг (адже садять розсаду в березні).

Розсада капусти у відкритому грунті буде відчувати себе краще, якщо попередньо насіння сіяти в субстрат, що має в складі грунт з того ж ділянки городу. Готують субстрат з частини перегною і частини дернової землі, для його розпушення і знезараження додають трохи деревної золи.

Такі ділянки повинні відпочивати від капустяних культур не менше трьох років.

Грунт, насипаний в ємності, потрібно рясно полити теплою водою - полив після цього припиняють до того моменту, коли на розсаді з`являться сім`ядольних листочки.

У поглиблення приблизно близько 1 см поміщають насіння і присипають пухкою землею. Контейнери з розсадою накривають плівкою і ставлять в тепле місце - температура повинна утримуватися на рівні 20 градусів.

Через 4-5 днів повинні з`явитися перші листочки. Плівку потрібно зняти, а саму розсаду помістити в більш прохолодне місце з температурним режимом на рівні 6-8 градусів. Тут капуста буде перебувати до формування першого справжнього листка.

Коли лист з`явився, контейнери піднімають на підвіконня або ставлять в інше місце, де температура вдень тримається на позначці 16-18 градусів, а вночі опускається на кілька поділок термометра.

В цей же час можна провести першу підгодівлю капустяної розсади. Щоб не попалити ніжні рослини, землю між ними попередньо поливають. Зверху розсаду проливають рідким розчином гною, трав`яним настоєм або іншим органічним добривом.

Повторюють підживлення, коли сформується 6-7-й листок, а сама розсада буде готова до перенесення на постійне місце в городі. Для цього використовують склад з аміачної селітри, хлористого калію і суперфосфату.

Розсаду слід регулярно поливати, але важливо стежити за тим, щоб грунт не перезволожуються - овоч часто хворіє грибковими інфекціями (чорною ніжкою, наприклад). Землю між рослинами слід обережно рихлити, адже коріння розсади необхідний кисень.

Коли на розсаді буде 1-2 справжніх листків, її необхідно пікірувати в індивідуальні ємності. Але цього етапу можна уникнути, якщо відразу сіяти насіння в горщики або торф`яні склянки. Перед пікіруванням розсаду рясно поливають, переносять рослини разом із земляною грудкою, а корінь прищипують на третину довжини.

Однак слід уникати протягів і сильного переохолодження капусти - це зупинить її зростання.

Щоб розсада не витягується, була присадкуватою і міцною, їй потрібно багато сонячного світла. У березні сонця, на жаль, може бути недостатньо, тому горщики з розсадою досвічують фіто- або люмінесцентними лампами - висвітлювати рослини потрібно по 12-15 годин на добу.

Як перенести розсаду капусти у відкритий грунт

Коли садити капусту на грядку, ми вже з`ясували. Як же це зробити правильно, щоб отримати хороший урожай?

Посадити розсаду в землю варто не раніше, ніж вона гарненько прогріється. Температура грунту повинна бути не менше 10-15 градусів. Перевірити готовність землі легко - достатньо сісти на неї. Якщо людині комфортно сидіти на грядці без підстилки, то і капустяної розсади там сподобається.

Грядки для розсади капусти готують заздалегідь, перекопуючи землю на багнет лопати і видаляючи бур`яни. Під зиму вносять коров`ячий гній. Навесні готують лунки для розсади. Глибина їх має трохи перевищувати довжину коренів розсади - приблизно вона становить 15 см. Відстань між лунками має бути достатнім - схема посадки більшості сортів капусти - 50х50 см.

Це обумовлено любов`ю культури до сонця і необхідністю провітрювання розсади і землі під нею.

Садять розсаду капусти наступним чином:

1. Роблять лунки для розсади.
2. Насипають на дно кожної лунки поживні речовини. Це може бути гній, нітрофоска, інші мінеральні добрива. Додають близько сірникової коробки деревної золи, трохи торфу і піску, якщо земля на ділянці дуже щільна. Все це змішують і закривають тонким шаром землі, щоб не попалити коріння розсади.
3. Розсаду виймають з горщика або ящика, оглядають її коріння і умочують в стимулятор росту.
4. Поглиблюють розсаду в лунку по сім`ядольні листочки.
5. Присипають розсаду капусти трохи вологим ґрунтом і злегка трамбують.

Тільки висаджена розсада дуже погано переносить сильну спеку, тому кущики потрібно притіняти близько тижня газетами або агроволокном. Накривати розсаду потрібно і коли є ймовірність заморозків.

Як правильно доглядати за капустою

Про те, що капуста акліматизувалися, просигналізує поява зачатків нових листя. Тепер рослини цілком сильні, щоб витримати сонце і нічні холоду.

Капуста дуже любить воду - поливати її потрібно часто і рясно, інакше качани будуть дрібними і не хрусткими. Під кожен кущ слід виливати близько 10 літрів води через кожні 2-3 дні. Трохи рідше поливають розсаду тільки в похмуру або дощову погоду.

Капусту люблять шкідники, також вона часто піддається грибковим інфекціям. Тому рослини необхідно регулярно оглядати, щоб виявити небезпеку на ранній стадії. Досвідчені городники рекомендують мульчувати капустяні грядки, щоб запобігти розростання бур`янів. Адже вони не дають капусті нормально провітрюватися, приваблюють комах-шкідників, стають причиною грибкових захворювань.

В якості мульчі можна використовувати торф або порізану траву. Для захисту капусти від метеликів-білокрилок і попелиці поруч з розсадою висаджують сильно пахнуть рослини, такі як чорнобривці, меліса, базилік або чебрець. Слимаків можна виманити, якщо поставити між грядками розсади тарілку з пивом - за ніч все шкідники виповзуть поласувати спиртним, і їх просто можна буде знищити.

Найскладніше боротися з грибковими інфекціями розсади капусти - їх легше запобігти. Для цієї рослини повинні добре провітрюватися, якісно висвітлюватися сонцем. Дуже важливо дотримуватися графіка поливу розсади, рихлити ґрунт у міжряддях.

Дотримання всіх правил і вимог гарантує стабільні врожаї овоча. Залишилося дочекатися формування качанів і зрізати головки капусти для зберігання.