Грибні місця в курської області: де збирати урожай

Настає довгоочікуваний сезон тихого полювання. Щоб проводити час в лісі з користю, потрібно заздалегідь з`ясувати, куди краще вирушити за урожаєм. Розберемося, які гриби можна зустріти в Курській області, і де вони ростуть.

Грибні місця в Курській області: де збирати урожай

їстівні екземпляри

У Курськом області росте ціле безліч їстівних грибів.

Список найбільш популярних видів:

• Груздь білий і чорний-
• Клітоцибе запашна і помаранчева-
• Маслюк звичайний і модриновий-
• Опеньок літній, луговий, зимовий і справжній (осінній)-
• Рядовка гігантська і фіолетова-
• Свинушка товста і тонка-
• Сироїжка цільна, синьо-жовта і жовта-
• волнушка-
• калоцібе травневий-
• Білий гриб-
• моховик зелений-
• Парасолька строкатий, або великий-
• польський гриб-
• дощовик перловий-
• красноголовець-
• глива звичайна-
• сморчок справжній-
• Лисичка справжня-
• Дубовик (в сирому вигляді отруйний для людини!)-
• Підберезовик-
• печериця польовий-
• Рижик делікатесний

Увага! Збирайте лише ті, що знаєте напевно, щоб випадково не захопити помилкових двійників, якими можна отруїтися.

неїстівні різновиди

Ці гриби не варто збирати, а тим більше вживати в їжу, частина з них є отруйними.

• Опеньок несправжній сіро-жовтий і цегляно-червоний-
• Мухомор червоний, порфіровий, поганковідний, смердючий і рожевий-
• Сироїжка їдка і їдка блювотна-
• Пухнастий «відьомський гриб»-
• ложнодождевик звичайний-
• жовчний гриб-
• Бліда поганка-
• гнойовик чорнильний-
• сатанинський гриб.
• Бладная поганка - сама небезпечна, отруєння часто закінчується летальним результатом.

Учасники збору повинні знати опис зовнішнього вигляду всіх перечісенних грибів.

Пам`ятайте, що не завжди неїстівний вигляд можна відрізнити від їстівного по ураженню комахами, тому що шкідливі для людини екземпляри можуть бути цілком нешкідливими для них.

Іноді і неприємний запах може ввести в оману: він не завжди є ознакою поганого (отруйного або нес`добного) гриба. Існують види цілком придатних в їжу грибочків, які видають дуже неприємне «амбре», наприклад, Валуєв, у яких запах нагадує згіркле масло.

Гриби Червоної книги

Рідкісні гриби занесені в Червону книгу

У Курській області ростуть гриби, занесені в Червону книгу. Збирати їх не варто. Досвідчені грибники знають, що це шкодить навколишньому середовищу.

• трутовик розгалужений-
• рогатик маточний-
• трутовик лакований-
• гіропор каштановий-
• гіропор синіючий-
• Земляна зірка бахромчата-
• Трігастер чорноголовий-
• дощовик гігантський.

Деякі з цього списку осінні: наприклад, гіропор синіючий.

Коли і де збирають урожай

За повідомленнями курських грибників, дари лісу ростуть круглий рік.

Збирати можна навіть взимку (помаранчеву дрожалка, наприклад), найбільше грибів восени. Навесні ростуть сморчки та рядки, влітку - лисички і болетових.

Грибна карта наповнена різними полянками, як громадськими, так і секретними. Ця область не така багата лісами, але тим не менш урожайних ділянок вдається знайти чимало.

Пам`ятайте! Курськ - промисловий регіон, там викидаються шкідливі речовини: наприклад, солі важких металів, які осідають на ґрунт і згодом вбираються плодовими тілами.

При зборі потрібно керуватися цим фактом. Відповідні місця:

• Курка, Дроняево, Підлісний, Друге Шемякіна, Косінова, Клюквінскій (Курський р-н)-
• Неподалік від Гормашевского кар`єра (Желєзногорський р-н)-
• Обоянь (Обоянський р-н)-
• Старково, Нікольське (Жовтневий р-н)-
• Річка Береза ​​(радіус - кілометр), Дмитрієв-Льговський (Дмитрієвський р-н).

застосування

З грибів можна зробити багато чого. Наприклад, засолити або замаринувати. Деякі їдять їх сирими.

Уважно перевіряйте інформацію про те, які екземпляри заборонено вживати без попередньої обробки.

Можна обсмажити, зварити. Ви можете знайти величезну кількість рецептів для будь-яких грибів у мережі Інтернет. Однак при цьому важливо уважно читати їх, щоб потім не виявилося - продукт зіпсований і праця пропала марно, а питати нема з кого.

Найбільш популярні для готування білі. Багато грибники навіть самі вирощують їх в домашніх умовах.

У промислових масштабах взято напрямок у виноробстві, хлібопеченні і виробництві кисломолочних виробів, де використовуються мікроскопічні за розмірами, але надзвичайно важливі для людини гриби. Крім цього медицина активно використовує гриби в лікарської промисловості, деякі з них застосовуються в створенні антибіотиків.

підводимо підсумки

Курська область - найбагатший грибний регіон, в якому цілий рік ростуть різноманітні види грибів.

Але варто враховувати, що галузі спеціалізації цього суб`єкта - виробництво хімічних волокон і гумотехнічних виробів, тобто в атмосферу викидаються шкідливі речовини. Потрібно збирати урожай подалі від цих місць і автомобільних трас.

Ірина Селютина (Біолог):

Мінімальна відстань від траси має становити близько 500 м, щоб гриби не стали резервуаром, що збирає в себе всілякі вихлопні гази і леткі сполуки важких металів, здатні зробити їх смертельно небезпечними.

Краще збирати молоді гриби, залишивши старі «населенню» лісу.