Капуста цукрова голова: характеристика і смакові якості

Росія, 2008 рікхрестоцвітіпізньостигла300-550 ц / гависокіокругла2-5 кгнасіннєвий

і розсадний

У сирому

і готовому вигляді

добре зберігання

і транспортування

У зрілого рослини широка і розлога розетка, діаметр якої становить не менше 80 см, і 40 см висота. Важити зрілий качан капусти може від 2 до 5 кг. Великі капустяне листя мають світло-зелений колір з легким сірим восковим нальотом, круглу і рівну форму. Край кожного аркуша злегка хвилястий. Листи зрілих качанів відрізняються соковитістю і м`якістю зазвичай грубих прожилок, що дуже подобається споживачам.Качани капусти мають округлу форму, якщо розрізати їх навпіл, зріз буде біло-салатового кольору. Качан качана має середню довжину зовні, всередині качана коротка - до 7 см. Листя в качані прилягають щільно один до одного, без пустот. Капуста хрустка і солодка (має більший відсоток вмісту природного цукру, в порівнянні з іншими відомими пізньостиглими сортами). З вживанням в їжу свіжозібраного овоча варто почекати. Через місяць, качани стануть набагато смачніше - гіркота піде, залишиться лише солодкуватий присмак і яскраво виражений капустяний аромат.

Переваги і недоліки сорти

• Сорт капусти Цукрова голова відрізняється перевагами:
• відмінними смаковими якостями-
• високим вмістом корисних речовин - тіаміну, рибофлавіну, фолієвої кислоти, йоду, фосфору, фтору, натрію, калію, кальцію, заліза, марганцю-
• хорошою лежкості врожаю - з легкістю зберігається до травня-червня, не втрачаючи при цьому зовнішній вигляд, щільність і смакові якості, не гниє-
• відмінною збереженням зовнішнього вигляду, стійкістю до розтріскування-
• гарною транспортабельністю-
• стійкістю до поширених захворювань - кілі, фузаріозу, бактеріозу-
• характеризується гарною схожістю насіння.

Недолік сорту тільки один - низькі показники врожайності при несприятливих умовах вирощування.

Оптимальні терміни посадки

Залежно від обраного способу, терміни посадки капусти будуть відрізнятися. Якщо розсада буде вирощуватися самостійно з насіння, то їх посів повинен проводитися на початку квітня в контейнери, які будуть встановлені в опалювальному приміщенні. Якщо планується вирощування капусти з придбаної розсади, то її висадка у відкритий грунт повинна здійснюватися в кінці травня - початку червня, в цей час на кожній рослині вже буде сформовано 4 справжніх листків.

вирощування сорту

Щоб процес вирощування сорти капусти Цукрова голова був максимально простим і зрозумілим, розглянемо основні нюанси пророщування насіння на розсаду і її висаджування у відкритий грунт.

підготовка насіння

Запорукою здорової розсади, подальше вирощування якої дасть можливість отримати хороший урожай є передпосівна обробка насінного матеріалу. Придбані насіння зазвичай вже є обробленими, але зайва стимуляція їм не зашкодить. Для цього готують поживний розчин на основі води (1 л) і гумату калію (1 г).

Воду потрібно взяти кімнатної температури і ретельно розчинити в ній добриво. Замочувати в такої рідини насіння потрібно протягом 12 годин, після чого прополоснуть під проточною водою і просушити паперовим рушником. Після замочування насіння слід розкласти на газету, яку розмістити на добре освітлений підвіконня, і залишити на добу для просушки.

вирощування розсади

Для того щоб виростити розсаду необхідно:

1. Підготувати ґрунт для посіву: змішати 1 частину торфу, 1 частина перегною, 0,5 частини дернової землі, 0,5 частини піску.
2. Придбати торф`яні, пластикові стакани або великий контейнер. Насипати підготовлену грунтову суміш і залишити для прогрівання. Оптимальна температура грунту для посіву насіння становить + 17 ° С.
3. Коли грунт досягне потрібної температури, в центрі кожного склянки слід зробити 2-3 поглиблення. Загалом контейнері необхідно зробити борозенки, глибиною 1,5 см. Насіння потрібно розкладати на відстані 5 см один від одного. Між рядами зберігають відстань в 5 см.
4. Насіння присипають грунтом, що не утрамбовуючи, щоб спростити процес проростання.
5. Грунт регулярно обприскують з пульверизатора водою кімнатної температури до появи перших сходів - потім, поливають під корінь кожну рослину. Поливати посіви необхідно 1 раз на 2 дні, розсаду - 1 раз в 3 дня.
6. На контейнер або склянки натягують поліетиленову плівку, щоб підтримувати необхідний рівень вологості і стимулювати швидке проростання насіння. Плівку щодня знімають на 1 годину, щоб провітрити ємність, щоб уникнути розвитку цвілевих грибків, які можуть погубити майбутню розсаду. Після появи сходів плівку знімають зовсім.
7. Контейнер або склянки розміщують на добре освітленому підвіконні, в кімнаті підтримують температуру на рівні + 25 ° С на початку вирощування, після проростання, температура може бути знижена до + 20 ° С.
8. Коли сходи трохи підростуть, їх слід прорідити, щоб між кожною рослиною зберігалося відстань в 5 см, в кожній склянці краще залишити 1 найміцніше і розвиток рослина.
9. Через 2 тижні після проростання насіння, розсаду потрібно підгодувати покупним комплексним добривом для овочів, згідно з інструкцією.

Пересадка розсади в грунт

Перед тим як виконати пересадку розсади у відкритий грунт, необхідно внести останню дозу добрив. Для цього за 2 тижні до висадки рослини підживлюють живильним розчином на основі 1 л води, 1,5 г сульфату калію і 1,5 г сечовини. За 1 тиждень до висадки, розсаду починають готувати до нових умов зростання. Ємності з рослинами виносять на вулицю в денний час, спочатку на 1 годину, щодня збільшуючи кількість часу на 1 годину.Ділянка для висадки розсади вибирають сонячний, без протягів. Відповідна грунт для капусти - слабокисла або нейтральна. Хорошим місцем для вирощування капусти вважається ділянка, де раніше росли бобові, картопля або цибуля.

Процес висадки розсади наступний:

1. Заздалегідь готують грядку до посадки розсади. За місяць до висадки ділянку слід скопати, грунт розпушити, внести перепрілий гній або компост.
2. У грунті роблять невеликі поглиблення, щоб в них можна було розмістити кореневу систему рослини разом із земляною грудкою.
3. У лунку внести суміш сечовини (3 г), суперфосфату (5 г) і калійної сірки (4 г), добре полити водою (1-2 л).
4. Вийняти кожну рослину зі склянки або контейнера і встановити в лунку, рідкою сумішшю води і грунту зафіксувати саджанець, зверху присипати субстратом.

Догляд за рослиною

Для отримання якісного і великого добрива, рекомендується дотримуватися деяких правил по догляду за рослинами.

техніка поливу

Поливати капусту часто не потрібно. Для повноцінного росту і формування зав`язі, забезпечують полив водою кімнатної температури під корінь 1 раз в 2-3 тижні. Під кожен кущ виливають від 1 до 2 л води. Якщо регулярно йдуть рясні дощі, полив можна скоротити або зовсім виключити.Посилити полив рекомендується в період формування головок капусти, в цей період поливати можна 1 раз в тиждень невеликою кількістю води, щоб не спровокувати розтріскування плодів. За місяць до збору врожаю поливати капусту припиняють, так як зростає ризик розтріскування головок.

розпушування

Обов`язковою умовою хорошого зростання капусти є нормальне функціонування кореневої системи рослини. Коріння повинні бути забезпечені не тільки поживними речовинами, а й киснем, який надходить через грунт. У зв`язку з цим, зростає необхідність в регулярному розпушуванні грунту, особливо після опадів і поливів, коли грунт може взятися кіркою і перекрити доступ кисню до коренів.

Процес розпушування можна поєднувати з прополкою, одночасно видаляючи сорняковие рослинність з ділянки. Розпушування здійснюють вилами, піддягаючи грунт і розпушуючи, дуже обережно, щоб не зачепити коріння, що знаходяться у верхньому шарі грунту.

Захворювання і шкідники

Сорт капусти Цукрова голова відрізняється хорошою стійкістю до хвороб і шкідників, але іноді може дивуватися деякими хворобами:

• килою - вражає кореневу систему овоча, яка провокує розвиток грибка на коренях. Для запобігання хвороби дуже важливе дотримання сівозміни, регулярне видалення і знищення бур`янів і рослинних залишків з ділянки. При виявленні хворих екземплярів (увядающих, з наростами на коренях), їх відразу ж видаляють з грядки, що залишилися рослини обробляють «Топазом», «фундазолом», згідно з інструкцією-
• фузаріозним прив`яданням - викликає в`янення листів капусти з одночасним пожовтінням. Основна небезпека даної хвороби в тому, що вилікувати хворі рослини неможливо, тому уражені екземпляри відразу ж видаляють з грядки. Кращим способом захистити урожай є проведення профілактики, яка полягає в ретельної перекопке грунту в осінній період і обробки «Фітоспорін», дотриманням сівозміни-
• судинним бактеріозом - провокуючим пожовтіння листів, потемніння прожилок і повну загибель листа. Заходи профілактики захворювання полягають в дотриманні сівозміни, своєчасному видаленні бур`янів з території. Лікувати судинний бактеріоз можна препаратом «Бінор», згідно з інструкцією-
• чорної ніжкою - грибковим захворюванням, яке провокує витончення кореневої шийки, загнивання нижньої частини ніжки капусти. Ефективними вважаються профілактичні заходи, які стосуються передпосівної обробки грунту 1% розчином перманганату калію. Чорну ніжку вилікувати неможливо, тому хворі рослини видаляють, поки вони не заразили здорові.

Серед шкідників, які можуть вражати сорт виділяють:

• тлю - дрібних комах сріблясто-білого кольору, які поселяються на зворотному боці аркуша і харчуються соком рослини, поступово приводячи до відмирання листових пластин. Основними ознаками появи шкідника на рослині є уповільнення зростання, придбання листям рожевого відтінку, скручування і відмирання листових пластин. Боротися з попелиць рекомендують препаратами «Карбофос», «Іскра», якими обприскують уражені рослини. Для профілактики зараження капусти попелиць, можна висадити між рядів розсади морква або томати, комаха зазвичай не терпить такого сусідства-
• капустяну муху - комаха, зовнішній вигляд якого дуже нагадує звичайну муху. Капустяна муха відкладає яйця в грунті в кінці травня, з часом з них вилуплюються личинки і починають з`їдати кореневу систему капусти. Ознаки ураження рослини: підгнивання коренів, в`янення кущів, фарбування нижнього листя в сірий колір. Лікування рослини виробляється обробкою «тіофосом», згідно з інструкцією-
• хрестоцвітих блішок - невеликих довгастих жуків коричневого кольору, що мешкають в грунті, які в весняний період харчуються молодими листям капусти, залишаючи на пластинах виразки. Часто від хрестоцвітих блішок молоде рослина повністю гине, а більш дорослі - росте погано, утворює пухкі дрібні качани, непридатні до тривалого зберігання. Масове поширення комахи можливо тільки при надмірній сухості повітря і нерегулярному поливу, в дощову похмуру погоду жуки ховаються в землі. При ураженні рослини подібними шкідниками, необхідно обробити кущі «Карбофос» або «Актара», згідно з інструкцією.

Збір і зберігання врожаю

Час дозрівання капусти Цукрова голова - середина-кінець вересня, в цей час приступають до збору врожаю. Зрізати качани необхідно гострим великим ножем, залишаючи на качані кочеригу ​​розміром в 4 см. Збирати врожай слід тільки в суху погоду, а перед тим, як відправити плоди на зберігання злегка підсушують (подвяливают) на сонці верхні криють листи, щоб продовжити період лежкості. Для тривалого зберігання підходять щільні, що не мають механічних пошкоджень качани з прилеглими листами, що криють.

Найефективнішим способом зберігання качанів капусти є їх підвішування на жердині до стелі. Для цього капусту попарно пов`язують за качани і прикріплюють до жердин дротом або міцною тканиною. Також можна зберігати качани, уклавши в шаховому порядку на дерев`яні полиці. Укладати капусту необхідно таким чином, щоб качани були трохи підняті вгору і не стикалися один з одним. Оптимальна температура зберігання 0 ... + 1 ° С.

Рівень вологості в приміщенні повинен знаходиться на рівні 85-90%. Вживати капусту Цукрова голова можна в свіжому і приготованому вигляді. Її використовують для вітамінних салатів, закусок. Добре підходить сорт для квашення, соління, маринування. Відмінні смакові якості мають страви, де капуста піддається термічній обробці, в процесі приготування вона тримає форму, зберігає щільність, але в той же час стає досить ніжною та м`якою.Таким чином, капуста Цукрова голова є відмінним пізньостиглі сортом, який придатний для вирощування на невеликих домашніх ділянках і промислових плантаціях. Процес вирощування сорту нескладний, а результат майже завжди відмінний, особливо, якщо дотримуватися основних правил по висадці і догляду за рослинами.