Базилік: посадка і догляд у відкритому грунті

Вирощування і догляд за базиліком у відкритому грунті дуже простий. Раніше його садили тільки на городі, цінували як пряно-ароматичну і лікарську культуру. Зараз, завдяки створенню нових, високодекоративних сортів, на базилік звернули увагу ландшафтні дизайнери. Карликові форми використовують для посадки на підвіконні, щоб цілий рік мати доступ до ароматним листям і оздоровити повітря в квартирі або будинку.

Опис і особливості базиліка

Базилік - складається з 69 видів рід чагарників і трав`янистих рослин з однорічним або багаторічним життєвим циклом з сімейства Ясноткові. Зовнішній вигляд і зростання відрізняються в залежності від приналежності до того чи іншого таксону. У культурі найчастіше зустрічаються різновиди Базиліка:

• запашного (його називають звичайним, городнім);
• мятолістний (камфорного);
• евгенольний;
• тонкоцветного (туласі).

Городні та декоративні різновиди базиліка ростуть до 20-80 см в формі гіллястого кущика з поверхневими корінням. Листочки можуть бути великими або дрібними, гладкими, гофрованими, покритими волосками. Їх забарвлення варіює від салатної до темно-фіолетового, запах - анісовий, лимонний, м`ятний, гвоздичний, гвоздично-перцевий. Дрібні квітки зібрані по 6-10 шт. в пухкі кисті.

На сьогоднішній день питання як відрізнити багаторічний базилік від однорічного перед вітчизняними садівниками і городниками не варто навіть в самих південних регіонах. Культура настільки теплолюбна, що при температурі, нижче 12-15⁰ З зупиняє вегетацію. Там, де влітку температура рідко перевищує 20 градусів, вирощування базиліка у відкритому грунті не має сенсу.

Терміни посадки базиліка у відкритий грунт

Висаджувати базилік у відкритий грунт можна тільки після того, як грунт прогріється, а температура навіть вночі не опускатиметься нижче 5⁰ С. В деяких регіонах - це травень, але в більшості - початок або середина червня.

Потрібно враховувати, найкраща температура для розвитку базиліка - вище 16⁰ С. Культуру вирощують у відкритому грунті на півдні, вже в помірному кліматі варто подумати про захист її плівковим або іншим укриттям. Але найнадійніше в прохолодних або холодних регіонах садити однорічні та багаторічні рослини базиліка в закритий грунт.

Як правильно посадити базилік у відкритий грунт

Місце для вирощування базиліка має бути відкритим для сонячного світла, грунт - з близькою до нейтральної кислотністю, водопроникної. На важких грунтах культура росте погано. Слід, щоб кущі були захищені від сильного або холодного вітру.

Оптимальна схема посадки базиліка у відкритому грунті - 30 см між рослинами, при міжряддях 40 см. У теплиці допускається більш щільне розміщення кущів.

При вирощуванні базиліка для себе не обов`язково виділяти під нього окрему ділянку. Посаджені по полуниці, перцю або томатів кущики і себе відчувати будуть привільно, і сусідів вбережуть від шкідників, а їх плоди зроблять більш ароматними, смачними.

Якщо ділянка знаходиться на пухкому родючому чорноземі, а базилік вирощується для власного споживання, викопується поглиблення, в нього садиться кущ і поливається. Всі. Для однорічної не плодоносить культури цього цілком достатньо.

По-іншому надходять, якщо грунт бідний, щільний або вирощування базиліка проводять в комерційних цілях. Це передбачає прагнення отримати ранній урожай або наростити такий обсяг вегетативної маси, який навряд чи можна отримати без використання добрив.

У грунт вносять органіку - перегній або компост, і перекопують. Від цього підвищується родючість і проникність грунту. В однорічної і кущового багаторічного базиліка в перший рік життя коренева система слабка, тому лунки копають неглибокі. Молоді рослини висаджують, трохи заглиблений, і рясно поливають. Можна додати в кожну лунку чайну ложку комплексних, або призначених спеціально для пряно-ароматичних рослин та зелені добрив.

Як вирощувати базилік в відкритому грунті

Якщо під вирощування базиліка і догляд за ним у відкритому грунті відводиться окрема ділянка, то хорошими попередниками будуть:

• бобові культури - квасолю, горох, сочевиця і т. д .;
• гарбузове - огірок, кабачки, патисони, гарбуз;
• пасльонові - картопля, томат, баклажан, перець.

Полив у відкритому грунті

Поливів холодною водою базилік не любить. Але часто на городі немає великої ємності, в якій рідина нагрівається. Тоді все культури відкритого грунту зрошуються водою зі свердловини або трубопроводу, в тому числі і базилік. Це, звичайно, недобре, але в паніку впадати не варто. А також терміново виставляти на сонце відра з водою, або гріти її в каструлях, щоб розбавити холодну, а потім виробляти полив вручну. Просто проводите зрошення базиліка вранці - тоді температура грунту і води відрізняються менше.

Частота поливів визначається кожним городником самостійно. З одного боку, культура добре виносить деяке «стриманість» у споживанні вологи, це навіть додає їй аромату. З іншого - вирощений в однорічній культурі базилік все-таки трава, причому зі слабкою кореневою системою, сильна пересушування може його погубити.

У спеку рослина у відкритому грунті поливають частіше, при прохолодній погоді - рідко. Значення має структура і водопроникність ґрунту. Суглинки, важкі або багаті органікою ґрунти краще утримують воду, пісок, чорні торфовища вимагають частого зрошення. В середньому, базилік поливають влітку 1-2 рази на тиждень, але не рясно і тільки після того, як грунт підсохне (але не перетвориться в камінь від нестачі вологи).

Полив базиліка після висадки у відкритий грунт

Вирощування і догляд за базиліком у відкритому грунті починається відразу після посадки. Поки рослина не приживеться, поливати його потрібно часто, відстояною на сонці або теплою водою.

Робити це потрібно через день, а якщо погода стоїть жарка і грунт швидко пересихає - раз на добу. Рясні поливи ні до чого не приведуть - рідина швидко випаровується, і слабкий, розташований у верхніх шарах грунту, корінь знову вимагає вологи. Досить дати під кожен кущ 0,5 л води.

Сигналом до того, що базилік укорінився, і можна переходити на звичайну систему поливу, буде момент, коли з`являться нові листочки і молоді пагони.

Чи потрібні культурі підгодівлі

Полив і підгодівля базиліка - питання цікаве. Якщо перестаратися з зволоженням ґрунту (не доводячи його до стану болота), зелені буде більше, але аромат - помітно слабкіше, ніж міг би бути. Але в будь-якому випадку він буде достатнім і для кулінарів, і для любителів лікувати себе або близьких запахами.

А ось з підгодівлею все йде трохи по-іншому. Багато видів базиліка на батьківщині є багаторічними культурами, запас поживних речовин в рослині спочатку достатній, щоб пережити «поганий» рік, не втративши життєздатності. Більшість сил витрачається на цвітіння і зав`язування насіння, але як раз це городникам не потрібно, бутони обриваються, як тільки з`являться!

Базилік здатний дати зелену масу для салатів, заморозки, прянощів, лікування та ароматерапії зовсім без підгодівлі, і це буде найкраща сировина!

Але якщо базилік підгодувати хоча б 2-3 рази за період вегетації у відкритому грунті, кущ буде значно більше. При інтенсивних добривах збір товарної зеленої маси збільшиться в 3-4 рази. Запах листя буде сильним і насиченим, але сильно «недобере» в порівнянні з базиліком, який вирощується тільки на воді.

Збір зеленої маси проводять до цвітіння або на його початку. Якщо не давати зав`язуватися бутонам, що містяться в грунті корисних речовин вистачить базиліку до кінця сезону.

Добрива мінерального походження схильні перетворюватися в нітрати. Якщо дози невеликі, це не страшно. Але базиліку стільки азоту, скільки потрапляє в його органи при підгодівлі кожні 2 тижні просто не потрібно. Він починає «жирувати» - нарощувати багато зелені, погано формує бутони. Начебто, що в цьому поганого? Надмірна нітрат погано виводиться з листя і пагонів. Звичайно, якщо трава використовується потроху, тільки як приправа, та ще в сушеному вигляді, проблем немає. А ось як лікарський засіб такої базилік користі не принесе. В ароматерапії його краще теж не застосовувати. У свіжому вигляді вживати слід акуратно.

Вирощування в комерційних цілях базиліка без підгодівлі - нерентабельно. Він довго досягає стану, коли пагони можна зрізати і не відноситься до скоростиглим продуктам. Звичайно, вирвати 1-2 листочка на салатик або в маринад можна і через тиждень після посадки. Але комерційна зрізка починається, в залежності від сорту, через 60-90 днів після появи сходів!

Правильно при посадці базиліка додати добрива в грунт, а ще краще - перегній і золу. Коли буде проведена зрізка, культуру підгодовують перебродившим коров`яком або зеленим добривом. Так базилік швидше наростить нові пагони.

Звичайно, можна замінити такі «шедеври» комплексної мінеральної підгодівлею, або давати її кожні 2 тижні, як радять багато джерел. Але аромат у базиліка буде трохи відрізнятися, він (і аромат, і базилік) втратить цілющі властивості, а для тих, хто захоплюється Аюрведой або іншими подібними практиками, виявиться марним.

Прополка і розпушування грунту

Базилік дуже любить неглибоке розпушування грунту. Якщо робити його 1-2 рази в тиждень, поливати культуру потрібно буде менше, а бур`яни просто перестануть рости. Дуже зручно формувати для цього кущики, обриваючи для їжі в першу чергу нижні гілочки - тоді не доведеться під час розпушування «танцювати» навколо рослини.

видалення квіток

Квітки слід залишати тільки на тих рослинах, з яких збираються отримати насіння. Природно, не чіпають той базилік, який вирощують в декоративних цілях. У решти кісткової бутони вищипують, як тільки вони з`являються.

прищипування

Базилік дуже добре відгукується на прищипивание. При посадці у відкритий грунт можна видалити не тільки верхівку головного пагона, але і вкоротити бічні (якщо вони є). Коли рослина вкорениться і піде в зростання, операцію слід повторити. Це дозволить збільшити вихід зеленої маси без жодних добрив приблизно в 2 рази.

Надалі при вищипуванні бутонів, зборі листочків для салату або маринаду слід видаляти частину надмірно витягнулися в порівнянні з іншими пагонів.

розмноження

Базилік розмножується розсадним способом, посівом насіння в грунт (квітень) і вегетативно. Гілочки добре вкорінюються у воді, піску або вологому торфі. На самосів краще не розраховувати - навіть в Центральних областях України після теплої зими може проклюнуться тільки кілька випадкових паростків.

Збір урожаю

Спочатку потрібно визначитися, що збирати - зелень для продажу або заморозки, або сировина для сушки. Молоді пагони довжиною 10-12 см можна зрізати до 5 разів за сезон. При цьому максимальний вихід зеленої маси з квадратного метра посадок базиліка - 1,5 кг. Обрізку проводять одночасно всіх кущиків в міру відростання гілочок. Потім рослини підживлюють.

Для подальшої сушки базилік заготовлюють на початку цвітіння, так як тоді в листочках сконцентровано найбільше ефірних масел. Краще зробити обрізку в фазі бутонізації, ніж спізнитися. Добре квітки, що розкрилися відтягують на себе всі накопичені рослиною речовини (ефірні, наприклад, щоб привернути бджіл).

Сушать базилік, зв`язавши пагони пучками, і підвісивши в сухому, теплому, добре провітрюваному приміщенні без доступу прямих променів сонця. Можна обірвати листя і розкласти тонким шаром. Але тоді доведеться часто їх ворушити і перевертати. Щоб зберегти всі ефірні масла, температура сушіння не повинна перевищувати 35 градусів.

Хвороби і шкідники базиліка

Базилік не відноситься до культур, які часто хворіють, а шкідники воліють взагалі обходити стороною не тільки його кущики, а й ті, що просто ростуть поруч. Цим часто користуються прихильники органічного землеробства, щоб полегшити боротьбу з багатьма комахами, знищують урожай.

Якщо базилік росте вільно, поливається помірно, навряд чи він захворіє. Загущені посадки і висока вологість частіше є проблемою в теплицях, а не для відкритого грунту. Але якщо культуру посадили без урахування розростання куща, поруч з вимагають частого поливу рослинами, можуть виникнути проблеми. Постраждає базилік і занадто дощовим літом, особливо на щільному грунті. Він може захворіти:

1. Фузаріозом. Стебло стане тонким, бурим, потім засохне верхівка, кущ поступово зів`яне, незважаючи на поливи і розпушування грунту.
   
2. Сірою гниллю. Ця грибкова хвороба починає розвиватися на пошкоджених частинах рослини. Наприклад, якщо при зборі листочків для салату або маринаду неакуратно обрізати їх ножицями або відщипувати, а просто смикнути, можна сильно травмувати рослину. Виявляється сіра гниль у виникненні спочатку білого, а потім сірого гармата на заражених пагонах.

В обох випадках захворіла рослина просто знищують, і то якнайшвидше. Профілактичних обприскувань базиліка не проводять, його просто садять вільно, не переливають, окремі листочки і гілочки відщипують або обрізають акуратно.

висновок

Вирощування і догляд за базиліком у відкритому грунті набагато простіше, ніж може здатися після прочитання будь-якої статті в інтернеті. Якщо потрібно всього кілька кущиків, їх можна посадити на місці випала розсади томатів і просто збирати листочки в міру необхідності.