Чи можна печериці годуючим матусям

В період лактації мамам доводиться дотримуватися суворої дієти. Але іноді так хочеться побалувати себе раніше улюбленими стравами! Чи дозволено їсти печериці при грудному вигодовуванні? І скільки повинно бути дитині, щоб речовини зі складу грибів йому не нашкодили? спробуємо розібратися.

Чи можна печериці годуючим матусям

Корисні властивості

• Печериці рятують від негативного впливу пухлин і бактерій на організм матері-
• М`якоть містить клітковину, цукор, вітаміни групи В, D і Е-
• Гриби сприяють лікуванню атеросклерозу і цукрового діабету на початкових стадіях-
• Вони допомагають позбавлятися від запорів-
• При регулярному вживанні люди відзначають поліпшення зору-
• У складі є залізо, магній, калій і цинк, дефіцит яких може виникати під час ГВ-
• Зміст тіаміну і рибофлавіну перевищує такі ж показники в овочах, що робить гриби корисніше-
• Пантотенова кислота знімає втому і знижує стресові навантаження, завдяки цьому полегшується боротьба з післяпологовий депресією-

На 100 г продукту припадає не більше 27 ккал, що відносить його до дієтичних страв. Це дозволяє підтримувати стабільну масу тіла, а також тонізує м`язи.

Вживання в період лактації

Відомо, що гінекологи і дієтологи не радять їсти гриби під час грудного вигодовування. Але в деяких ситуаціях можливе виключення.

В першу чергу, потрібно оцінювати загальний стан здоров`я матері і немовляти. Якщо спостерігаються хоч якісь відхилення, краще почекати з вживанням печериць.

рекомендації

При виборі грибочків враховуйте місце, де вони збиралися і їх вік: краще молоді екземпляри, адже в них ще не накопичилися токсичні речовини і ферменти, що провокують порушення роботи організму або алергії.

В період лактації не можна їсти лісові грибочки. Віддавайте перевагу свіжим сертифікованим продуктам з легальних ферм, де вирощування повністю контролюється.

Ірина Селютина (Біолог):

Якщо вживання печериць було нормою для годуючої мами до і під час вагітності, тоді ввести ці гриби в раціон можна через пару місяців після народження малюка. Це дозволить матусі урізноманітнити своє меню. Однак потрібно пам`ятати, що оптимальними варіантами готування в цей період будуть тільки гасіння і варіння. Смажені, солоні або мариновані гриби повинні бути повністю виключені.

Купуйте печериці тільки в мережевих магазинах або на ринку у продавця, якому довіряєте. Придбані ж у невстановлених продавців гриби можуть виявитися небезпечними для здоров`я через тривале і неправильного зберігання зрізаного продукту.

Коли можна вводити в раціон

У перший раз спробуйте погодувати малюка грибами, коли йому виповниться чотири місяці. Порція не повинна перевищувати п`ять шматочків.

Протягом двох діб після вживання потрібно контролювати, не виявилася алергічна реакція у малюка.

• Якщо є причини хвилюватися, обов`язково звертайтеся до педіатра або алерголога.
• Якщо ж все добре, продовжуйте їсти печериці в обмежених кількостях.

Добова норма грибів для годуючих мам - 50 г. Лікарі радять вживати лише один раз на місяць.

Запобіжні заходи

Купуйте гриби тільки у спеціалізованих місцях

Головна небезпека полягає в тому, що самостійно зібрані грибочки можуть бути переплутані з білим мухомором або блідою поганкою.

Якщо з`їсти будь-який з них, можна зіткнутися з серйозними побічними наслідками.

Особливо така помилка небезпечна для дитини: інтоксикація отруйними ферментами мухомора і поганки на ранніх етапах життя здатна викликати пороки розвитку.

Також ризики пов`язані з грибами, які збираються в лісі, а не купуються зі спеціальних ферм. Справа в тому, що екологічний стан лісів, де ростуть печериці, далеко від задовільного.

Плодові тіла вбирають через землю все хімікати і шкідливі антропогенні відходи. І навіть термічна обробка не здатна повністю усунути їх.

У них міститься багато хітину, тому вони не можуть перетравлюватися організмом новонародженої дитини або немовляти, вік якого не перевищує чотири місяці. Та й годуючим мамам він може нашкодити.

Також вони небезпечні при розлади харчової поведінки або хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту.

Допустимі страви з печериць

Запечена риба з грибами

Для приготування потрібно взяти 1 кг філе і, обмазавши його в суміші спецій і оливкового масла, замаринувати в посуді для духової печі.

Дві головки порею і 0,5 кг свіжих очищених печериць дрібно нарізають, змішують і тушкують протягом 5-6 хвилин.

Далі на сковорідку додають борошно, 0,5 кг сметани і ще трохи олії. А як тільки суміш почне густіти і міняти колір, її необхідно перелити в ємність для запікання.

Блюдо ставлять в духовку на 30 хвилин при температурі 200 ° С. Зазвичай подається воно прямо в посуді для запікання, але зверху обсипається базиліком або кропом.

Запіканка з гречки і грибів

Відварити гречку в солоній воді.

Грибочки - можна брати до 1 кг на велику компанію - гасять разом з сіллю і цибулею. Коли вони будуть готові, необхідно прокрутити їх через м`ясорубку або блендер.

На змащений соняшниковою або кунжутним маслом деко спочатку викладають гречку, а потім вже гриби.

Зверху висипають натертий твердий сир - він додасть страві приємну світлу корочку.

У духовці запіканка повинна знаходитися не менше 20 хвилин. При сервіровці можна додати до неї м`ясо дичини або яловичину.

Легка кабачкова закуска

0,5 кг очищених кабачків нарізають кружальцями, а гриби - пластинками. Компоненти обсмажують на сковорідці протягом 5 хвилин.

Дрібно нарізану цибулина прожарівается окремо, через 2-4 хвилини її заливають 100 г сметани, додають перець і велику сіль. Все це гасять на слабкому вогні чверть години.

Далі на кабачки викладають пластинки шампіньйонів, вони протикаються шпажкою для надійності, а далі поливаються отриманої лушпиння підливою. Якщо її залишилося дуже багато, можна полити їй підсмажений бездріжджовий хліб, що не менше смачно.

підводимо підсумки

Печериці - їжа, яку насилу переробляє навіть організм дорослого. Тому достаток цих грибів в раціоні годуючої матері здатне привести до побічним ефектом як для неї, так і для дитини.

Але якщо малюкові виповнилося 4 місяці, потрібно поступово вводити важку їжу.

Потрібно пам`ятати, що будь-яка алергічна реакція або інша проблема зі здоров`ям, що виникла після вживання грибів, повинна вести до повного їх виключення. При підозрі на отруєння негайно звертайтеся до лікаря.