Як легко і швидко ощипать гусака: кращі методи і перевірені рекомендації

Для проведення процедури общіпування домашнього гусака потрібна певна спритність рук. Ті, хто давно займається утриманням домашньої птиці, напевно вже опанував даними навиком. Але, а для тих, хто тільки починає осягати це ремесло, бажано ознайомитися з кожним з доступних самостійних способів общіпування домашньої птиці.

Підготовка гусака до процедури общіпування

До процедури общіпування необхідно підходити відповідально. Попередньо потрібно провести кілька нескладних підготовчих заходів.

Для початку необхідно правильно підібрати місце - рівень вологості не повинен перевищувати норми, світло приглушене, адже тоді гусак НЕ буде скльовує свій послід, а перо залишиться в чистоті. При наявності природного водоймища, рекомендується відправити птицю купатися. За десять годин до общіпування, гусей не годують, для птахів залишають тільки теплу воду.

Розчин кухонної солі надає послаблюючий ефект на гусей, допомагаючи влаштувати чистку шлунка і кишечника. Це потрібно для процедури знекровлення птиці, що проводиться до початку общіпування.

Перед забоєм і гаданням гусячого пера і пуху потрібно якусь кількість часу для того, щоб жир тушки, що знаходиться під шкіркою, застиг. Процес знекровлення пернатого проводиться шляхом розвішування тушки вгору лапками.

Способи общіпування гусака

При настанні холодної погоди, власник домашніх гусей задається питанням, яким чином ощипать тушку. Методів існує кілька і кожен з них має свої достоїнства і недоліками.

Незалежно від обраного методу видалення з тушки пера, не варто забувати, гусяче пір`я і пух є вкрай цінною сировиною. Вони обов`язково знайдуть своє застосування в будь-якому текстильному магазині. Деякі з представлених нижче методів не припускають використання цього матеріалу в майбутньому, інші ж дозволяють зберегти його в первісному вигляді.

М`ясо гусяче числиться делікатесним і використовується для приготування одних з найсмачніших страв. А перо і пух прекрасно підходить для набивання перини і подушки.

сухий метод

Сухий спосіб общіпування цього птаха використовується виключно після забою гусака. Наявність будь-якої спеціальної насадки або приладу не потрібно. При проведенні сухого общіпування необхідно підв`язати лапки і крильця птиці. Маючи в своєму розпорядженні тушку у себе на ногах, руками видаляють перо. Починають процес з великих і завершують дрібними пір`ям.

Великі пір`я обскубувати набагато складніше, тому що вони кріпляться до шкірці набагато щільніше. У зв`язку з цим рекомендується починати процес сухого общіпування з крилець і хвостика, а закінчувати грудиною, шийкою і ніжками.

Пір`ячко, вилучені з пахвових западин птиці, викидаються. У разі якщо тушку бажають приготувати цілої, не розрізаючи на окремі частини, тоді не варто обскубувати її за один раз. Сухе інтенсивне обскубування серйозно ушкоджує зовнішню шкірку домашньої птиці, і вона набуває менш естетичний зовнішній вигляд.

ошпаріваніе

Перед гаданням пір`я багато власників домашніх гусей воліють ошпарити тушку. Ця процедура допомагає пом`якшити шкірку, щоб пір`я виходили без особливих зусиль. Температура окропу, в яку поміщається тушка, повинна бути не менше 80 градусів.

Недоліком цього способу общіпування є неможливість подальшого використання пера і отриманого пуху. Необхідно якомога швидше пустити м`ясо в реалізацію, так як довго зберігати ошпарену тушку можна.

Спосіб общіпування гусака методом отримання опіків представлений в відео нижче:

Даний метод хороший тільки в тому випадку, якщо не планується надалі використовувати пух і гусяче пір`я для продажу чи інших цілей, так як просушити гусяче перо просто неможливо.

холодний спосіб

Видалення гусячого пера холодним методом передбачає проведення сортування пір`їнок за розмірами, розділяючи на дрібні і великі. Це дозволяє заощадити досить велику кількість часу в майбутньому. Для того щоб не допустити забруднення пера, в дзьобик птаха поміщають шматок вати.

У застосуванні спеціальних насадок для обробки домашньої птиці немає необхідності. Потрібно лише помістити тушку в холодне місце на 3-4 години. Це дозволить їй охолонути після забою, а підшкірного жиру застигнути. Таким чином, пір`ячко будуть видалятися набагато легше.

Холодний метод общіпування гусака найчастіше використовується любителями полювання, оскільки так вдається зберегти тушку в цілості й неушкодженості.

Щоб тушка візуально не була травмована, пір`я і пух бажано видаляти у напрямку їх росту.

застосування насоса

Чи не кожен знайомий з методом, який передбачає застосування насоса для обскубування домашнього гусака. Для цього буде потрібно взяти звичайний пристрій для накачування велосипедної шини. Такий метод видалення пера досить часто використовується в комбінації з домашнім праскою, що володіє парової функцією. Це дозволяє скоротити загальний час роботи з однією тушкою.

Процедура общіпування проводиться наступним чином:

1. Насосний шланг розташуйте в просторі між гусячої шкіркою і шийним хребцем.
2. Накачайте тушку повітрям, поки пір`я злегка не піднімуться біля коріння.
3. Горло птиці перев`яжіть мотузкою, щоб не допустити викачування повітря.
4. Починаючи зі спини птиці, вручну видаліть спочатку великі пір`я, потім більш дрібні.

Використання праски

Не кожному відомо, що процес общіпування домашнього гусака можна провести за допомогою звичайної праски. Для його здійснення потрібно обзавестися деякими важливими предметами:

• насосом (допустимо використовувати той, що призначений для повітряних матраців);
• ємністю з холодною рідиною;
• шматком натуральної тканини;
• мотузкою;
• праскою.

Процедура общіпування гусячої тушки за допомогою праски проводиться наступним чином:

1. До початку общіпування тушки, введіть насосну трубку між шкіркою і шийкою гусака. Затисніть, щоб повітря не просочувався і качайте повітря до тих пір, поки пір`ячко не придбають вертикальне стан.
2. Постарайтеся не перекачувати, оскільки є ймовірність, що шкіра тушки може лопнути.
3. Видаліть трубку, шийку птиці перев`яжіть мотузкою, щоб уникнути виходу повітря.
4. Злегка зволожите тканину прохолодною водою і помістіть зверху на пір`я, починайте прасувати праскою. Можна використання марлеву серветку, загорнуту в два або три шари.
5. Увімкніть на прасці функцію «пар».
6. Як тільки шматок тканини стане сухим, приберіть праска і Обскубують пір`ячко. При важкому общипування відпарювання на даній ділянці проведіть повторно.

Подивитися обскубування гусака за допомогою праски можна в наступному відео:

Насадки для дриля

Видалення пера за допомогою дриля - один з найбільш трудомістких, але при тому швидких методів. Він найімовірніше необхідний тим, хто містить велику кількість гусей. А після забою процедуру очищення необхідно проводити швидко, поки м`ясо не почало псуватися.

Крім дрилі можна вдатися до допомоги саморезоверта. Буде потрібно придбати спеціальні насадки для обскубування. Їх також можна застосовувати і для обробки іншої дичини. Використовуваний хомут дриль (або шуруповерт) міцно кріпиться до столу, потім інструмент включається і підноситься гусяча тушка.

Крильця гусака счищаются з двох сторін. Для зручності їх необхідно розправити, злегка витягаючи тушку за лапки. Щоб видалення пера з одного птаха проходило швидше буде потрібно трохи досвіду і в майбутньому процес обробки одного гусака не займе більше 2-3 хвилин.

Техніка легкого видалення пір`я

На сьогоднішній день існує кілька різних способів общіпування гусака в домашніх умовах - ручний і за допомогою спеціального барабана. Останній передбачає приміщення тушки у обертову ємність з водою.

При включенні барабана, з птиці видаляються пір`я. Незважаючи на те, що така техніка общіпування досить проста, вона не дозволяє повністю видалити перо з тушки. Отже, птицю все ж таки доведеться ощипать самостійно, вручну. Перевагою такого методу є скорочення часу на роботу з одного тушкою.

Барабан доступний в будь-якому спеціалізованому магазині, але при бажанні його можна зробити самостійно. Ідеально підійдуть і барабани від пральних машин.

Щоб самостійно зробити такий інструмент, потрібно обзавестися відповідним циліндром і провести наступні маніпуляції:

1. На відстані 2 см зробіть отвори в циліндрі.
2. Прикріпіть дно з міцного матеріалу і кришку, відповідного розміру під діаметр циліндра.
3. У кришці зробіть отвір для шланга, який дозволить обприскувати тушку під час видалення пера.

Опаліваніе волосків тушки гусака після общіпування

Спосіб, до якого вдаються для видалення пера з домашнього гусака, не так важливий. Грунтуючись на бажаний результат, обскубування може бути, як холодним, так і сухим або за допомогою окропу. Важливим і обов`язковим етапом видалення пера з птиці є його обпалення. Буде потрібно обзавестися газовим пальником (плитою) або паяльником.

Необхідно стежити, щоб шкірка птахи не скочувалася, тому при обпалення її трохи розтягують. Щоб не з`явилася кіптява на тушці, бажано не підносити птицю занадто близько до джерела вогню. Якщо ж цього уникнути все-таки не вдалося, м`ясо рекомендується обваляти в пшеничній муці або висівках, завдяки чому воно позбудеться від характерного запаху диму і набуде більш приємний смак.

Подивитися, як смалять гусака після общіпування, можна в даному відео нижче:

Як збирати пір`я з живих птахів?

Зміст домашнього гусака є безвідходним виробництвом. Збір пера, поки птиці підростають, дозволяє отримати додатковий заробіток. Для цього поєднують обскубування і природну линьку, що проходить після того як, гуси відкладають яйця. Це відбувається лише двічі - на початку червня та липня.

Линяючи, відросло пір`ячко гусака витісняються новими. Так птиці набагато простіше справляються з видаленням пір`я. Рекомендується почати з гусей, у яких вже відбувається природний процес оновлення пір`я. Для чистоти сировини необхідно дати пернатим скупатися у водоймі.

Весь процес відбувається наступним чином:

1. Перед гаданням птиці акуратно зв`яжіть лапки.
2. Покладіть гусака спинкою до себе на коліна і Обскубують його, почавши з грудини.
3. За одну процедуру не беріть велику кількість пера, інакше можна оголити шкірку гусака.
4. Общипування проводите за допомогою вказівного і великого пальців, поступово переходите на спинку птиці.
5. Ні в якому разі не знімайте перо з плечей, стегон, хвостика, крилець і шийки.

При проживанні в теплому регіоні збір пера допустимо здійснювати ще два рази в осінній період, на початку вересня і жовтня. Якщо в процесі общіпування з`являються краплі крові, необхідно відразу ж припинити, оскільки даний процес повинен проходити без шкоди для здоров`я птиці.

Процедура общіпування гусака не настільки непроста, як могло здатися на перший погляд. Досить слідувати простим правилам і в результаті можна отримати чисте перо і ідеальне гусяче м`ясо.