Молочна продуктивність коней

Якщо говорити про кількість молока у коней, то за рахунок особливостей в анатомії і фізіології тварин його не так багато. Вим`я кобил має суттєві відмінності від корів, у нього також 4 частки, але вони об`єднані (задня і передня) одним соском в парну частину.

Молокоутворення відбувається наступним чином:

• організм коня насичується поживними речовинами, вітамінами і мікроелементами за рахунок кормів-
• в шлунково-кишковому тракті йде засвоєння отриманих речовин, через кровоносні судини вони надходять в альвеоли вимені-
• підсумки елементи йдуть на виробництво молочної продукції-
• вийшла рідина йде в протоки і виділяється через соски.

До особливостей будови вимені кобил відносять невеликі розміри кожної частки, де йде освіту молока. Термін жеребости - 10-11 місяців, завдяки такій тривалості лошата народжуються добре розвиненими і за короткий часовий відрізок навчаються харчуватися самостійно. У вим`я кобили надходить молоко в невеликій кількості, необхідне для вигодовування лоша протягом декількох діб, потім воно починає виконувати роль підгодівлі.

Ще одна особливість полягає в тому, що пік молочності у кобили доводиться на закінчення 2-3 тижні після народження лошати. З цього моменту кількість добових обсягів продукції починає спадати. Якщо порівняти корів і кобил, то у перших надої відрізняються постійним зростанням протягом декількох місяців, а період спаду починається вже потім. Тут справа полягає в тому, що телята протягом більш тривалого часу перебувають на молочному вигодовуванні.

Який склад у молока і в чому його користь

Зовнішній вигляд молочної продукції практично не відрізняється від молока, яке отримують від інших сільськогосподарських тварин. У нього густа консистенція, блакитний відтінок і терпкі смакові якості. Молоко кобил організм людини добре засвоює, а саме воно містить корисні речовини у великій кількості.

Познайомитися з хімічним складом кумису можна в наступній таблиці.

За калорійністю продукт має 41 ккал на 100 грам. Особливістю молока кобил є те, що в організмі людини рідко виникає алергія, а тому його можуть вживати і діти, і дорослі. Молоко має ряд корисних якостей:

• імуностимулюючу-
• регенеративним-
• антиоксидантну.

Якщо пити молоко регулярно, то помічається загальне поліпшення стану організму, до того ж запобігають різні хвороби.

Використання молочної продукції

Молоко кобил володіє великою кількістю переваг, що підвищує на нього попит. Існують різні продукти, виготовлені із сировини, при цьому це стосується не тільки харчової промисловості, а й косметології.

Харчова промисловість

Для використання в їжу молоко підходить не тільки в свіжому вигляді: казахи, монголи, киргизи, башкири, татари готують з нього кумис, що володіє різною міцністю і профілактичну дію від ряду захворювань. Напій дозволяє заспокоїти нерви, налагодити серцеву діяльність, застосовують його для профілактики туберкульозу.

Дуже часто у виробництві йогуртів за основу беруть саме кобиляче молоко, воно покращує смакові якості кінцевого продукту (наділяють його властивостями, наближеними до кумису).

Кобилля молоко швидко засвоюється людським організмом, має в своєму складі велику кількість вітамінів і мінералів, а тому воно використовується в дитячому харчуванні: з нього готують замінник грудного молока, який дає дитині все потрібні речовини, необхідні організму для розвитку і зростання.

косметологія

Молоко використовується і в даній сфері завдяки таким якостям продукту:

• ефективне очищення пір, очищення шкірних покривів від ороговілих епітеліальних клітин-
• благотворно впливає на шкіру при різних подразненнях-
• зволоження і розм`якшення шкіри на руках-
• сприяє від позбавлення шкірних хвороб (висипу алергічної природи, екзема, нейродерміт, запальні процеси)-
• відбілювання шкіри на тілі та обличчі-
• поступово виводить пігментні плями.

доїння кобил

Про відмінності вимені кобил і корів уже говорилося, а тому і процес доїння буде кілька специфічним. У тварин для доїння є дві частки, в яких утворюється близько 1,5 літрів продукції.

Доїти кобил можна з 4-х річного віку і до 16-ти років. У більшості випадків для отримання молочної продукції необхідно, щоб поруч з кобилою був лоша, при його відсутності може припинитися лактаційний період у самки.

Вим`я коня має невеликі розміри, а тому доїння найкраще здійснювати ручним способом кілька разів на добу. Спочатку сдаіваніе відбувається в цістеральной частини, після невеликого часового проміжку зціджується основна частина молока (зване альвеолярним). За тривалістю на весь процес йде близько 2-х хвилин. Доїння здійснюється 4-8 разів на день.

Останнім часом на фермах з великою кількістю тварин використовують машинну доїння із застосуванням дворежимного доїльного апарату ДДА-2. Доїння проводиться в спеціальному верстаті, обладнаному віконцями з заслінкою, щоб молоковіддача стимулювалася лошам. Також в верстаті є годівниця невеликого розміру, куди кладуть підгодівлю для кобили, щоб вона охочіше заходила у верстат.

У Казахстані була розроблена пересувна установка «Ланцюжок», в її склад входить доїльна майданчик, де розташовано 10 верстатів один за іншим. Використання доїльних установок дозволяє підвищити продуктивність на 20-25%, також це підвищує якість продукції та сприяє заощадженню людської праці.

Про користь молочної продукції, отриманої від кобил, відомо дуже давно, проте її поширенню перешкоджають низька продуктивність кобил і складності в доїнні.