Шаролє порода корів: опис

Французька порода ВРХ м`ясного напряму була виведена в районі Шароле, що входить до складу сучасної Бургундії. За місцем походження худобу отримав назву «шароле». Звідки в тих місцях взявся білий худобу, достеменно невідомо. Згадки про биків білого кольору зустрічаються з IX століття. У той час шароле використовувалися виключно як тяглові тварини. У XVI і XVII століттях шаролезська худобу вже користувався визнанням на французьких ринках. У той час шароле використовували для отримання м`яса і молока, а також як тяглову худобу. В результаті такого універсального відбору за кількома напрямками з шароле вийшли великі тварини.

Спочатку шароле розлучалися тільки в своєму «рідному» районі, але після Французької революції фермер і заводчик ВРХ Клод Матьє перебрався з Шаролє в Ньєвр, забравши з собою стадо білого худоби. У департаменті Ньєвр худобу став настільки популярний, що мало не змінив назву з Шаролє на Ньевмас.

В середині XIX століття існувало два великих стада, що належать різним тваринницьким організаціям. У 1919 році ці організації об`єдналися в одну, створивши єдину племінну книгу.

Так як завданням було не тільки отримувати м`ясо і молоко, але і використовувати биків у ярмі, на плем`я відбирали найбільш великих тварин. Французький м`ясну худобу в цілому крупніше англійської того ж напрямку. Після початку індустріалізації потреби в биках як в тяглових тварин відпала. Порода була переорієнтована на виробництво м`яса і молока. Для прискореного набору ваги шаролезська худобу схрещували з англійськими шортгорнами.

Опис породи шароле

Зростання корови шароле 155 см. Бики можуть виростати до 165 см. Коса довжина у биків 220 см і у корів 195 см. Обхват грудної клітини бика 200 см.

Голова відносно невелика, коротка, з широким чолом, плоскою або злегка увігнутої, прямий переніссям, вузькою і короткою лицьовою частиною, круглими, білими, подовженими рогами, тонкими середніми вухами з невеликими волосками, великими і помітними очима, широкими щоками з сильними м`язами.

Шия коротка товста, з яскраво вираженим гребенем. Загривок добре виділяється. Головне, не сплутати її з сильно розвиненою м`язом на шиї. Груди широкі і глибокі. Підгруддя добре розвинений. Спина і поперек довгі, рівні. Круп довгий, прямий. У бика трохи піднятий хвіст. Ноги короткі, широко поставлені, дуже потужні.

Шаролезької корови більш витончені і складанням нагадують молочні породи худоби. Швидше за все, таке додавання - нагадування про універсальність породи в минулому. З «молочного» екстер`єру вибивається піднятий крижі. Вим`я у шаролезької корів невелике, правильної форми, з добре розвиненими частками.

Наявність рогів може створити серйозні проблеми в стаді при з`ясуванні відносин. До того ж нерідко роги ростуть неправильно, погрожуючи застромитися в око або кістка черепа.

«Класичний» забарвлення шароле - кремово-білий. Але сьогодні вже з`явилися шароле з червоною і чорною мастю, так як шаролезької породу нерідко схрещують з абердин-Ангус і герефорд.

Продуктивні характеристики породи

Вага дорослих корів 900 кг, биків 1100, забійний вихід до 65%. Телята народжуються дуже великими, в середньому 50 кг. Худоба швидко нагулює вага.

Шаролезська худоба здатна набрати вагу навіть просто на траві на пасовиську. Але тварини мають відмінним апетитом і при відгодівлі на траві вимагають значних пасовищних площ. При відсутності жиру м`ясо шаролезької худоби залишається ніжним, з високими смаковими якостями.

Продуктивність шаролезької худоби різного віку

Основний дохід французькі ферми отримують від поставки італійською та іспанською промисловцям телят у віці 8 - 12 місяців.

Молочні характеристики шаролезької корів явно перебільшені. Іноді можна зустріти дані, що шаролезької корови дають 4 тис. Кг молока на рік. Але ця цифра не завжди досяжна навіть в породах м`ясо-молочного напрямку. Більш реально виглядають дані, що вказують удойность корів 1000 - 1500 кг на рік. Але ще більш ймовірним є той факт, що всерйоз удойность шаролезької корів ніхто не вимірював.

Шаролезької телята повинні залишатися з матір`ю не менше 6 місяців. При цьому у корів дуже добре розвинений материнський інстинкт. Вона нікого не підпустить до теляти і нікому, крім свого теляти, не дасть молока. В цілому молочна продуктивність шаролезької корів нікого не хвилює. Головне, щоб молока вистачало теляті і він не відставав у розвитку.

Плюси шаролезької породи

У шаролезької худоби досить багато плюсів, щоб його розводили у всіх країнах з розвиненою м`ясної промисловістю:

• скоростиглість;
• швидкий набір ваги на підніжному кормі;
• стійкість до захворювань;
• міцні копита;
• здатність добре відгодовуватися як на траві, так і на зерновому кормі;
• здатність адаптуватися до будь-якого клімату;
• здатність при гетерозисний схрещуванні давати ще більша потомство;
• найвищий забійний вихід м`яса з туші;
• один з найнижчих відсотків вмісту жиру в м`ясі.

Менше жиру містить тільки м`ясо фризского худоби.

Мінуси шаролезької породи

Поряд з безумовними перевагами, за які шаролезська худобу цінують у світі, у нього є і серйозні мінуси:

• шаролезької бики дуже агресивні. Корови хоч і поступаються їм в рівні злостивості, але не набагато, особливо якщо у корови є теля;
• важкі отелення. Через велику вагу теляти нерідкі летальні випадки у корів;
• спадкове захворювання, що викликає у новонароджених телят серцеву недостатність;
• шаролезької биків не можна використовувати на більш дрібних породах ВРХ через занадто великого розміру новонароджених телят.

Для уникнення подібних проблем, а також отримання більших тварин, як раз і застосовують схрещування шаролезької худоби з іншими породами. Особливо в цьому відношенні популярні герефорди, так як їх телята народжуються дрібними, наздоганяючи потім в розмірах представників інших м`ясних порід. Крім герефордів і абердин-ангусів, шароле схрещують з виведеною в США породою худоби: брахманами. Будучи американської породою, брахмани мають індійське коріння і є представниками зебу.

На фото бик брахман.

Схрещування брахманів з шароле велося настільки активно, що в Австралії вже зареєстрована нова порода ВРХ: Чабрия.

Щоб бути внесеним до Племінну книгу представник цієї породи повинен мати 75% крові шароле і 25% крові брахмана.

На фото бик Чабрия. Порода Чабрия поки не консолідована по типу. У ній зустрічаються тварини як більш легкого зебувідний типу, так і важкі, більше схожі на шароле.

15 років тому шароле з`явилися в Росії.

І на Україні

Відгуки власників шароле

Про думках власників шароле в Росії або на Україні говорити поки рано. На території СНД шароле поки дуже екзотична порода. Але іноземці думку вже мають.

висновок

Шаролє може стати чудовим джерелом яловичини в Росії, якщо до цієї породи змінять ставлення співробітники скотарських господарств. На всіх російських відео шароле майже неможливо відрізнити від молочної худоби через стирчать кісток. Чи то їх плутають з молочними породами. Чи то не беруть до уваги, що фраза «добре відгодовується на підніжному кормі» означає наявність під ногами шароле високої трави, а не витоптаної землі з рідкісними клаптиками майже померлих рослин. У будь-якому випадку приватні особи ще довго не зможуть завести собі шароле через дорожнечу породи і дуже маленького «російського» поголів`я.