Молочні породи корів

Велика рогата худоба за типом використання поділяється на молочний, м`ясний і змішаний види. Залежно від продуктів, які бажають отримати при виробництві, вибирають конкретну породу тваринного і покращують його головні якості за допомогою селекції. Сучасні молочні породи корів також є результатами довгої роботи селекціонерів.

Молочні породи корів

Особливості молочних корів

Породи корів молочного напряму розводять для отримання молока і молочних продуктів. Однак іноді їх виробляють і для отримання м`яса.

Кількість і якість молока залежить від екстер`єру тварини, його харчування і умов утримання. На сьогоднішній день молочних видів ВРХ існує близько 300. І хоча вони все відрізняються зовні, можна виділити загальні риси, властиві тільки молочному увазі:

1. Погано виражена мускулатура.
2. Подовжений корпус і шия.
3. Вузька спина поступово розширюється до крупу.
4. легкий скелет.
5. високі ноги.
6. Велике вим`я з проступають венами.

Більшості ВРХ молочного напрямку властивий спокійним характер, однак, бувають і винятки.

Максимальної продуктивності самки досягають після 5-6 отелень.

айршірская порода

Батьківщиною айрширской породи є Шотландія. Холодний клімат і підвищена вологість зробили цей вид добре пристосовується до суворих умов. Поширений в північній частині Європи, Канаді, деяких штатах Америки. У Росії розлучається в північних регіонах: Якутії, в Челябінській, Свердловській і Курганської областях.

особливість екстер`єру

Айршірская відрізняється від інших корів молочної спрямованості своїм зовнішнім виглядом.

Основні особливості екстер`єру:

1. Середній зріст у холці становить 130 см.
2. Маса самок варіюється від 430 кг до 480 кг, самці досягають 800 кг.
3. Переважно володіє строкатим забарвленням.
4. Невеликий обсяг тіла, короткий тулуб на потужних і коротких ногах.
5. Широка спина і вузька груди.

Завдяки тому, що середня вага новонародженого теляти становить від 23 до 30 кг, пологи у даного виду проходять без ускладнень. Це дозволяє прискорити період їх дорослішання і в віці 16-18 місяців тварина готова до розмноження.

продуктивність породи

На рівні продуктивності тваринного позначається харчування і умови його утримання.

Середні показники такі:

• продуктивність молока - 5000-7000 кг на рік-
• середня жирність - 4,2-4,5%-
• вихід м`яса з туші - 50-55%.
• вміст білка - 3,2-3,6% в середньому.

Низький вміст органічних клітин в продукті, його жирність і насиченість білком дозволяють робити на основі айршірского молока дитяче харчування.

харчування

Для підтримки рівня надою і створення смачного молока корові необхідно збалансоване харчування. Раціон годівлі поділяється на два види: літній і зимовий.

Норма річного харчування передбачає наявність свіжої зелені, бульб овочів (буряка, моркви) і різних бобових культур. Під час вагітності і відразу після отелення корові обов`язково давати додаткові вітаміни і мінерали. Це допоможе їй швидше відновитися.

Харчування в зимовий період характеризується підвищеним споживанням силосу з різнотрав`я, особливо корисні стебла конюшини, сіно зі злаків і перемелені качани кукурудзи.

Чим вище рівень жирності, тим більше повинно бути в раціоні білкових продуктів.

Айршірской корові необхідно збалансоване харчування

Позитивні якості породи

До переваг цієї породи відносяться:

• швидка адаптація до кліматичних умов-
• швидкий період дозрівання-
• хороший гібридний показник при розведенні-
• міцне здоров`я і сильний імунітет.

Незважаючи на свої незначні параметри, вид має хороший показник продуктивності молока, а також понад 50% виходу м`яса з туші при забої. Для дрібних ферм несе відмінну економічну вигоду.

голландська порода

Голландська порода є однією з найдавніших порід великої рогатої худоби. Порода була виведена шляхом внутріплеменних схрещування. На сьогоднішній день голландська порода коштує в основі багатьох нових порід: голштинської, холмогорской, айрширской та інших. На територію Росії була завезена Петром I разом з іншим ВРХ.

особливість екстер`єру

Опис екстер`єру включає такі параметри:

1. Шкура чорно-ряба з білими вкрапленнями.
2. Висота в холці в середньому 132-138 см.
3. Вага корів - 550-680 кг, биків - до 800 кг.
4. Тіло відрізняється фортецею і пропорційністю.
5. Кістки міцні, шкіра еластична.
6. Перше осіменіння відбувається у віці 14-18 місяців.

Зараз застосовується при схрещуванні не так часто, але більшість сучасних порід - це нащадки голландських биків.

продуктивність породи

Голландська порода має такі показники продуктивності:

• продуктивність - 4400-5500 кг молочної продукції в рік-
• середня жирність - більше 4%-
• забійний вихід м`яса - 60-65%.

Розлучається також для отримання м`ясної продукції.

харчування

Годування голландських корів не відрізняється особливою складністю. Перевага також віддається свіжій траві в літні періоди і сіна - в зимові. Також в кормі повинні міститися білки і протеїн в потрібній кількості.

Тварини цієї породи схильні до різних захворювань, а при недоїданні їх імунітет послаблюється.

Ветеринар повинен підібрати необхідну пропорцію поживних речовин для збереження здоров`я і продуктивності корови відповідно до регіону розведення.

Позитивні якості породи

До переваг цієї породи відносяться:

• середній рівень продуктивності молочного продукту-
• хороші кількість і якість м`яса-
• швидке зростання породи.

Ідеально підходить для розведення на великих фермах. Завдяки невибагливості, невеликим розмірам і хорошій продуктивності тварини забезпечать стабільний дохід.

голштинська порода

Серед корів молочного напряму фермери особливо виділяють голштинську породу великої рогатої худоби.

Первісне місце проживання даного виду - країни Західної Європи, проте особливу популярність дана корова знайшла в Північній Америці. Незважаючи на те, що це молочний вигляд, його використовують і для отримання м`яса, тому що він володіє значною вагою.

голштинська корова

особливість екстер`єру

До особливостей екстер`єру відносять такі характеристики:

1. Середня вага самки становить 600-700 кг, самця - 900-1200 кг.
2. Висота в холці у корів - 145-155 см, у биків - близько 160 см.
3. Середня вага новонародженого теляти залишає 39-45 кг в залежності від статі.
4. Має клинчасте тулуб: широку передню частину (в середньому 75 см) і звуження до крупу (ширина таза 62 см).
5. Шия довга, груди глибока.
6. Вим`я об`ємне, але підтягнуте.

продуктивність породи

Голштинська порода - сама молочна порода корів з усіх існуючих на даний момент. Показники обсягу надою і жирності молока залежать від клімату, харчування та умов утримання, але в основному показники такі:

• жирність молока - 3,2-4%-
• продуктивність - 8000-11000 кг молока на рік-
• вміст білка - 3,4%.

Також биків цієї породи часто використовують для схрещування. Вони володіють стійким генотипом і передають позитивні якості, особливо молочність, гібридному потомству.

харчування

Завдяки високій адаптації є ідеальною породою для розведення в Росії та інших країнах СНД. Вид вимагає уважного ставлення до складання раціону.

Для підтримання надою і жирності молока необхідно забезпечити тварин якісним кормом.

У літні періоди основним продуктом харчування є соковита зелень, до неї додаються необхідні мікроелементи і вітаміни.

Взимку основний упор робиться на сіно і продукти, що містять рослинний білок (соя, боби, кукурудза).

Позитивні якості породи

До переваг цієї породи відносяться:

• найвищий показник молочності серед всіх корів-
• хороша адаптація до клімату-
• стійкість до захворювань-
• відмінний варіант для бізнесу.

Вид поєднує в собі високу продуктивність і легкість в розведенні.

Червона степова порода

Поширена на території України, Казахстану, в степових регіонах Росії. Червона степова корова добре переносить жаркий і посушливий клімат, але не низькі температури. Оптимальною областю розведення є зони з температурою від -15 ° C до 30 ° C.

Корова називається красностепной завдяки своєму забарвленню і місця розведення.

особливість екстер`єру

Для представників цього виду характерні такі особливості екстер`єру:

1. Середнє зростання тваринного в холці - 125-130 см.
2. Вага корови досягає 500-670 кг, а бика - 750-850 кг.
3. Кістяк тонкий і слабкий.
4. Довга тонка шия, увінчана витягнутою головою.
5. Вим`я округлої форми і невеликого розміру.

Незграбність і витягнутість тулуба - одна з основних відмінних характеристик ВРХ красностепного виду.

продуктивність породи

Червоні корови мають такими якостями:

• в період лактації тварина виробляє 400-5500 кг молока-
• середня жирність продукту - 3,7-3,9%-
• забійний вихід м`яса - 54%.

Червона степова корова

харчування

Червона степова корова в стані харчуватися на мізерних пасовищах, але для цього забезпечити її водою. Невелика вага і загальна структура тіла дозволяють їй певний час харчуватися і простим сіном або силосом. Однак при вагітності і під час лактації краще давати додаткові продукти харчування з підвищеним вмістом білків і вітамінів.

Позитивні якості породи

Переваги червоної степової породи:

• добра пристосованість до високих температур-
• володіє хорошим імунітетом-
• невимоглива до умов утримання і харчування-
• має середній показник продуктивності молока.

холмогорская порода

Молочні породи корів в Росії в більшості своїй представлені саме цією породою або гібридами, виведеними на її основі. Батьківщиною вважається Архангельська область, але завдяки стійкості до низької температури на сьогоднішній день розлучається і в північних широтах.

особливість екстер`єру

Відрізнити цю породу за зовнішніми характеристиками проблематично. Сучасні представники даного виду перейняли багато рис від голландської та чорно-рябої породи.

Особливості зовнішнього вигляду:

1. Середня вага дорослих корів становить 500 кг, биків - 800-1000 кг.
2. Новонароджені телята важать близько 32-37 кг.
3. У холці зростання становить 130-145 см.
4. Міцне тіло з широкими кістками, але тонкою шиєю.
5. Невелике вим`я з чітким малюнком вен.

продуктивність породи

Тварини холмогорской породи володіють такими якостями:

• продуктивність тварини - 4000-5500 кг молока на рік-
• середня жирність - 3,8-4,5%, іноді досягає показника в 5%-
• вміст білка - 3,2-3,5%-
• забійний вихід м`яса - 50-57%.

Бики даного виду поширені в Росії, Україні, Казахстані та інших країнах з помірним кліматом.

харчування

Велика рогата худоба цього виду добре адаптується до суворих кліматичних умов.

Тварини холмогорского виду невибагливі в харчуванні, в літні періоди їм досить випасу і силосу різнотрав`я. У зимові періоди не зайвим буде додавання овочевих лушпиння і білкових концентратів.

Позитивні якості породи

Переваги холмогорской породи:

• невибагливість і добра пристосованість до низьких температур-
• незважаючи на те, що це вид молочного напряму, його м`ясо має хорошу якість-
• стійкий імунітет до захворювань-
• хороший рівень надоїв і підвищена жирність молока.

Передає гібридному потомству свій імунітет і витривалість.

Порівняльний аналіз продуктивності порід

Для більш ефективного порівняння продуктивності найзручніше представити результати у вигляді зведеної таблиці.

Для поліпшення продуктивності важливі не тільки умови утримання тварин і їх харчування, але і правильно виконана бонітування.

Система оцінки парнокопитних

Бонітування - це спеціалізована оцінка племінних та продуктивних якостей тварин. Вона складається з кількох етапів: аналіз екстер`єру, порівняльна характеристика продуктивності конкретної особи із середнім показником по виду, перевірка на відхилення від стандартів.

Підсумком такого процесу стане рішення про призначення тваринного на забій або на розмноження.

Купівля великої рогатої худоби

Розведення великої рогатої худоби для отримання прибутку починається зі складання плану дій.

Він повинен складатися з декількох етапів:

1. Залежно від клімату і бажаного кінцевого продукту потрібно вибрати оптимальний вид тваринного для розведення.
2. Устаткування корівника, пасовища і господарських будівель.
3. Набір обслуговуючого персоналу.
4. Купівля стада. Обов`язково брати племінні види, які мають всі сертифікати і належні щеплення.
5. Налагодження точок збуту готової продукції.

Займатися тваринництвом нелегко, але при грамотному розподілі фінансів, посиленій роботі і плануванні кожного етапу результат перевершить всі очікування.

висновок

Молочні види - це спеціалізовані породи, спрямовані на виробництво молока і молочних продуктів. Представники молочного виду відрізняються меншими розмірами м`язової маси, але великим вим`ям. Сучасні селекціонери схрещують молочних корів з м`ясними типами, щоб в результаті отримати універсальне тварина.

У Росії та інших країнах СНД налічується біліше сотні всіляких порід великої рогатої худоби. До молочних відносять червону степову, голландську, Ярославську, холмогорскую і голштинську.