Фізаліс ананасовий: вирощування і догляд, фото

Рецепти приготування на зиму фізалісу ананасового допоможуть отримати смачні і корисні заготовки. Рослина має корисні властивості на організм. Його висаджують у відкритий грунт або вирощують розсадним способом. У період вегетації забезпечують постійний догляд.

Корисні властивості ананасового фізалісу

Фізаліс - це представник сімейства пасльонових, походить з Південної і Центральної Америки. Пагони прямостоячі, висотою від 50 до 100 см. Листя тонкі, супротивні, яйцевидної форми, з зубчастими краями. Квітки поодинокі, кремовою або білого забарвлення. Чашечка в формі дзвіночка, пелюстки з загостреним кінчиком. Плоди округлі, жовто-оранжеві, масою 5-10 г. М`якоть солодка, з вираженим ароматом.

Ягоди фізаліса мають лікувальні властивості:

• мають сечогінний і жовчогінний ефекти;
• зупиняють кровотечу;
• знімають болі;
• знищують бактерії.

Фізаліс ананасовий корисний при ревматизмі, подагрі, застуді, виразці шлунка, гастриті, цукровому діабеті, гіпертонії. Рослина виводить важкі метали, холестерин, токсини і продукти розпаду.

Свіжі ягоди відновлюють роботу ендокринної та травної систем, знижують кров`яний тиск, знімають запалення. За рахунок низької калорійності (53 Ккал на 100 г) плоди включають в дієтичний раціон.

Не рекомендується вживати плоди ананасового фізалісу при підвищеній кислотності шлунка. Ще одне протипоказання - індивідуальна непереносимість ягід.

Вирощування і догляд за фізалісом ананасовим

Нижче розглянуто процес вирощування та догляду за фізалісом ананасним з фото. Посадка і догляд за рослиною мають свої особливості.

Вирощування фізаліс ананасового з насіння

У теплому кліматі насіння висаджують відразу у відкритий грунт. Рослина невибаглива і дає добрі сходи. Роботи проводять в кінці квітня - початку травня. Щоб поліпшити схожість насіння, їх замочують в розчині марганцівки або стимулятора росту. Досить посадити рослину один раз, надалі воно розмножується самосівом.

Фізаліс ананасовий воліє нейтральну грунт. Для нього підійдуть грядки, де роком раніше росли огірки, капуста, цибуля. Після томатів, картоплі, перців і інших пасльонових не рекомендується висаджувати фізаліс. Культури схильні схожим захворювань.

Насіння ананасового фізалісу зберігає схожість протягом 4 років. Перед висадкою їх замочують в розчині солі. Насіння, які спливають на поверхню, відбраковують. Що залишився посадковий матеріал тримають 30 хвилин в розчині марганцівки.

Перед посадкою фізалісу ананасового грунт перекопують, удобрюють золою і перегноєм. Насіння висаджують з кроком 10 см. У міру проростання і розвитку сходи проріджують. Між рослинами залишають 30 см. Зріджені сіянці можна пересадити, вони швидко приживуться на новому місці.

Фізаліс ананасовий висаджують під зиму. В кінці жовтня насіння загортають в грунт. Навесні з`являться сходи. Їх проріджують і вибирають найбільш сильні екземпляри.

Вирощування фізаліс ананасового розсадою

У середній смузі фізаліс ананасовий вирощують розсадним способом. У домашніх умовах готують субстрат: суміш торфу, перегною, дернової землі і піску в пропорції 2: 1: 1: 0,5. В середині квітня насіння протруюють в розчині препарату «Фітоспорін», потім висаджують в ємності.

Сходи фізалісу ананасового з`являються протягом 7-10 днів. При появі 2-3 листів сіянці пікірують по окремих ємностей. Розсаду тримають в теплому, добре освітленому місці. За 2 тижні до висадки її переносять на балкон для загартування. Перший час сіянці прикривають паперовими ковпаками від прямих сонячних променів.

Фізаліс ананасовий переносять на грядки, коли пройдуть весняні заморозки. Між рослинами витримують 60-70 см. Для посадки фізалісу готують лунки. Сіянці поглиблюють в грунт до першого листа. Грунт ущільнюють і рясно поливають.

особливості догляду

Догляд за фізалісом ананасним включає:

• помірний полив;
• підгодівлі;
• підгортання кущів;
• розпушування грунту;
• підв`язування до опори;
• прополка бур`янів.

Фізаліс ананасовий регулярно поливають у міру підсихання грунту. Щоб не допустити застоїв води, грунт розпушують після дощу або внесення вологи. Ранньою весною рослина підгодовують настоєм коров`яку або курячого посліду. При цвітінні і плодоносінні в грунт закладають по 30 г суперфосфату і калійної солі. Добрива можна додати в 10 води і полити грунт розчином. Рослина підгодовують не частіше ніж один раз на 2 тижні.

Фізаліс ананасовий не вимагає обрізки і пасинкування. Плоди формуються в відгалуженнях. Чим більше зростає пагонів, тим вище підсумкова врожайність. Кущі підв`язують до опори, щоб вони не схилялися до землі.

Хвороби і шкідники

Фізаліс ананасовий рідко хворіє. Найчастіше захворювання з`являються при відсутності догляду, а також в холодну і сиру погоду. Рослина вражає мозаїка, в результаті чого на листках з`являються світлі й темні плями. Хвороба має вірусну природу і не підлягає лікуванню. Вражений кущ викопують і знищують.

У період збирання врожаю фізаліс може постраждати від фітофторозу. На плодах з`являються темні плями, які швидко розростаються. Такий урожай непридатний в їжу. Для профілактики захворювання кущі обприскують бордоською рідиною.

Фізаліс схильний до нападу дротяники і капустянки. Для захисту куща готують пастки з овочевою приманкою. Також ефективні обприскування розчином препарату «Іскра» або «Фундазол». Восени обов`язково перекопують ділянку, тоді личинки комах виявляться на поверхні і загинуть від холоду.

Збір урожаю

Плоди ананасового фізалісу збирають з кінця липня до настання перших холодів. Їх знімають з пагонів разом з оболонкою. Для прибирання вибирають сухий похмурий день. Урожай довго зберігається в сухому прохолодному місці.

Що приготувати з фізалісу ананасового на зиму

З фізалісу ананасового готують варення, джеми і компоти. Якщо засушити ягоди, то можна використовувати їх як десерт.

варення

Інгредієнти для приготування варення:

• стиглі плоди - 600 г;
• цукровий пісок - 800 г;
• кориця - 2 шт.

 Рецепт варення на зиму з фізалісу ананасового:

1. Ягоди чистять, миють і проколюють шкірочку голкою.
2. Масу насипають в каструлю, додають цукор і залишають на півгодини.
3. Потім доливають склянку води і ставлять ємність на повільний вогонь.
4. Масу перемішують до повного розчинення цукру і додають 4 палички кориці.
5. Варення кип`ятять 5 хвилин, потім вогонь приглушують і тримають на плиті 2 години.
6. Готовий продукт розкладають по банках.

Джем

Для приготування джему потрібно наступний набір продуктів:

• стиглі ягоди - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 1 стакан.

Простий рецепт джему:

1. Плоди очищають від шкірки, миють і сушать на рушник.
2. Фізаліс пересипають в каструлю, додають воду і ставлять на вогонь.
3. Масу варять 20 хвилин до повного розм`якшення ягід.
4. Коли м`якоть розвариться, насипають цукор.
5. Варення тримають на повільному вогні ще 25 хвилин, поки не вийде однорідна консистенція.
6. Готовий джем розкладають по стерилізованим банкам на зиму.

цукати

Цукати - це плоди, зварені в солодкому сиропі. Такий десерт можна отримати з фізалісу. Процес досить простий, але займає багато часу.

Основні інгредієнти:

• ягоди - 1 кг;
• цукор - 1,2 кг;
• вода - 0,3 л.

Рецепт приготування цукатів:

1. Ягоди витягують з коробочок, миють і заливають на 2 хвилини окропом.
   Це дозволить зняти верхній шар, що містить клейку речовину з неприємним запахом.
2. Плоди промивають холодною водою, потім проколюють голкою.
3. На плиту ставлять варитися сироп, що складається з води і цукру. Рідина кип`ятять, потім приглушують вогонь і чекають розчинення цукрового піску.
4. Ягоди опускають в гарячий сироп і варять 5 хвилин. Потім плиту вимикають і залишають масу на 8 годин на кімнатних умовах.
5. Процес повторюють ще 5 разів.
6. Коли завершиться остання варіння, ягоди переміщують в друшляк і чекають, коли стече сироп.
7. Плоди розкладають на листах пергаменту і сушать 5-7 днів.
8. Цукати посипають цукровою пудрою і зберігають в прохолодному темному місці.

компот

Для отримання смачного напою буде потрібно:

• плоди фізалісу ананасового - 800 г;
• цукор - 400 г.

Алгоритм приготування компоту з фізалісу ананасового:

1. Стиглі плоди очищають і миють під проточною водою.
2. Отриману масу перекладають у сотейник і ошпарюють окропом.
3. Ягоди остуджують у холодній воді.
4. Ємність ставлять на вогонь і додають цукор.
5. Плоди варять, поки вони не размягчатся.
6. Готовий компот розливають по стерилізованим банкам і закривають кришками на зиму.

Ізюм

Для приготування родзинок з фізалісу беруть необхідну кількість ягід. Сушені плоди додають в мюслі, салати і йогурти. Їх можна використовувати як приправу для супів і других страв.

Порядок отримання родзинок з фізалісу ананасового:

1. Ягоди чистять і бланшують окропом. Потім знімають з них тонку прозору шкірку.
2. Плоди розкладають на деку в один шар.
3. Включають духовку на 60 ° С і ставлять ягоди сушитися.
4. Готовий родзинки зберігають в темному прохолодному місці.

Якщо дозволяють погодні умови, ягоди фізалісу ананасового залишають на вулиці під прямими сонячними променями. Зручний спосіб отримання родзинок - застосування електричних сушарок.

Відгуки про фізаліс ананасовому

висновок

Рецепти приготування на зиму фізалісу ананасового дозволяють отримати смачні десерти і напої. Щоб отримати урожай, дотримуються правил посадки і догляду за рослиною. Рослина невибаглива і вимагає мінімального догляду: поливів, підгодівлі, прополки бур`янів.